Inget köp av butiksbröd kan matcha smaken och aromen av äkta rustikt bröd, bara bakat och tas ur ugnen. Samtidigt är hembakat bröd, till skillnad från det inköpta brödet, inte så mycket inaktuellt, och även nästa dag kommer det fortfarande att vara gott, krispigt och mjukt. Låt oss ta reda på hur du lagar bröd på yoghurt hemma och överraska ditt hushåll med doftande och färska bakverk.
Hemlagad bröd på yoghurt
ingredienser:
- vetemjöl - 4 objekt;
- kefir - 1 objekt;
- torrjäst - 1 tesked;
- margarin - 70 g;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- salt - 1 tesked;
- kokt vatten - 150 ml;
- läsk - en nypa.
beredning
Hur bager du bröd på kefir i ugnen? I en kastrull häll lite varmt vatten, sätt socker, torrjäst, blanda och låt i 20 minuter stå på en varm plats. Och den här gången siktar vi vetemjölet på bordet, tillsätt socker, salt och häll i lite läsk. Margarin smälter lätt och blandar med yoghurt. Häll nu försiktigt jäst, koka med margarin i mjölet och blanda mjukt och homogent degen. Den färdiga vikten överförs till en stor skål och täckes med en handduk, lämnas på en varm plats i ca 2,5 timmar. När degen har kommit, försiktigt ät den och bilda samma i form och storlek av brödbröd. Vi lägger en bakplåt med majs eller vetemjöl och överför den till formade brödbröd. Vi baka hemlagad bröd på yoghurt i en förvärmd ugn till 220 grader i 40 minuter tills det är guldbrunt.
Bröd på kefir utan jäst
ingredienser:
- vetemjöl - 1 föremål;
- helkornsmjöl - 1 föremål;
- havregryn - 0,5 objekt;
- kefir - 1,5 objekt;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- kli, sesamfrön, linfrön - 3 msk. skedar;
- honung - 1 msk. sked;
- salt, läsk - 1 tesked;
- bakpulver - 0,5 tsk.
beredning
För beredning av osyrat bröd på kefir tar vi kli, linfrö, sesam och steker allt i en stekpanna utan olja tills det är guld i färg och trevlig lukt. Blanda i en djup skål två typer av mjöl, havregryn, sätt bakpulveret och blanda. Nu i en torr massa häller vi i vegetabilisk olja, honung och yoghurt. Snabbt är allt rört så att inga klumpar bildas. Den färdiga degen hälls i brödtillverkarens form och bakat bröd på kefir i 45 minuter och ställer in "Baking" eller "Cupcake" -läget.
Bon appetit!