Till frukost eller lunch ibland vill du ha lite god och god bakning, kanske till och med med fyllning. Ett av de underbara sätten att tillfredsställa sådana gastronomiska önskningar är att baka amerikanska rullar av popovers eller "hoppar ut" bullar. Detta populära bakverk ersätter utmärkt invånarna i USA och Kanada, Yorkshire pudding, populär i Storbritannien och i många familjer av engelsktalande invandrare. Popovery då kan du fylla på olika fyllningar eller äta tom i stället för brödprodukter.
Buns-popovery - bakar opretentiös och snabbt förberedd, det kommer definitivt att glädja ditt hem och gäster. Och ändå, för dem som är vana vid att ta mat med dem att jobba, för att äta hemlagad mat, bullar-popovery - en utmärkt lösning. Berätta hur man lagar popovers med fyllning.
Buns-popovery - bakning som eclairs . Degen för popery används ganska flytande, som på pannkakor. I processen med bakning sprutar bullen kraftigt, figurativt sett, ut ur formen.
Tomma recept - recept
ingredienser:
- ägg av kyckling - 3 delar;
- mjöl - 1 glas eller lite mer;
- mjölk - 1 glas;
- salt - en nypa;
- Smör - 50 g.
beredning
För beredningen behöver vi små formar (som för muffins), mycket bekväm silikon, de kan inte smörjas. I förväg värm upp ugnen väl, den optimala temperaturen för bakning av popery - ca 240 ° C.
Blanda mjölken med ägget, och smälta smeden gradvis, knäda degen, du kan lägga till en matsked whisky eller vodka till det, så bollarna blir bättre. I testet borde det inte finnas några klumpar, i allmänhet är det väl förberedt med en mixer.
Om metallformarna lätt värmer upp dem och lägg lite smör i varje (det är nödvändigt att det smälter). Fyll i formar med ett prov till hälften. Vi lägger formarna på ett galler eller bakplåt och lägger det i ugnen.
Viktig nyans
När du bakar popery, öppna inte ugnsdörren för att se om den här handlingen brutit direkt av.
Så baka räven i ca 15 minuter vid den inställda temperaturen, sedan (utan att öppna dörren) sänka temperaturen till 180 ° C och baka i ytterligare 15 minuter. I den andra fasen av bakning i "hoppade ut" av formerna av bullar stabiliserar sin egen form genom att stärka väggarna.
Klar bullar-popovery lite kallt, de kan serveras tomt med kaffe, med varm choklad, mjölkdrycker, fruktjuicer.
Eftersom popovers har en stor porös inre struktur är det väldigt bekvämt att fylla dem eller fylla dem med puréfyllningar. Vätska fyllningar som krämer och potatismos kan injiceras med en konfektspruta med ett munstycke. Tjockare och fastare fyllningar med en ojämn konsistens kan läggas i popover, vilket gör ett ofullständigt snitt närmare ytan.
Fyllning av kex-recept - recept
Fyllning på hälsningar av saltad lax, gurka och ost
ingredienser:
- saltad laxfilé;
- färsk gurka;
- Färska gröna;
- vitlök;
- osten är riven hård;
- citronsaft.
beredning
Alla ingredienser skärs fint för hand eller krossas med hjälp av någon lämplig köksutrustning (chopper, chopper, rivare). Strö med citronsaft. Farshiruem fortfarande varma tillsatser genom ett snitt med hjälp av en sked. Popovery med en sådan fyllning kan serveras med ett glas råg kanadensisk whisky eller fruktjuice.
Lökfyllning för lök-svamp
ingredienser:
- färska mushrooms eller ostron svampar - 300 g;
- lök - 1 st.
- greener;
- kryddor markerade (svartpeppar, muskotnöt);
- olja;
- grädde eller gräddfil - 50 ml;
- riven ost.
beredning
Finhackade lök sprids i en stekpanna i olja, ett företag, tillsätt finhackad svamp och kryddor, blanda och koka ytterligare i 20 minuter utan lock, så att såsen inte var för mycket. Tillsätt gräddfil eller grädde i 3 minuter tills det är klart. Vi lägger till hackade gröna. Om du vill kan du kyla blandningen lite och stansa med en mixer. Innan du fyller poparna, lägg till den fortfarande varma fyllningen av riven hård ost.
Läckra fyllningar för konditorivaror kan göras av stallost med örter, från pumpapuré och ost. I allmänhet finns det mycket utrymme för att förverkliga dina kulinariska fantasier och kreativa omhändertaganden.