Omelett med tillsats av mjölk är mer mild än utan sitt deltagande, det viktigaste är att hålla rätt proportioner. Vi presenterar rätt recept för matlagning på en stekpanna och i ugnen.
Omelett från ägg och mjölk i stekpanna - recept
ingredienser:
- Kyckling ägg vald - 4 st.
- mjölk - 120 ml;
- smör - 20 g;
- fjädrar av gröna lökar (tillval) - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
Med särskilt ansvar är det nödvändigt att närma sig urvalet av ägg för framställning av en omelett. När allt kommer omkring, hur mycket de kommer att bli kvalitet och fräscha beror inte bara rätternas smak och utseende, utan också ditt välbefinnande.
Dessutom behöver vi i detta fall en bra tjockväggig, helst gjutjärnspanna. I extrema fall kan du ta en maträtt med non-stick beläggning. Vi lägger den på elden för att värma upp, och under tiden förbereder vi omelet av omelet. Vi kör in i den djupa skålen med ägg, en hel del av dem blandas till enhetlighet med en visp eller gaffel, salt i processen att smaka. Undvik att använda en mixer. I detta fall kommer hans arbete bara att skada och göra omelet mindre frodigt.
Lägg till äggen, om så önskas, fjädrar av vårlök, skära dem i små bitar och häll också i mjölken. Efter att ha blandat massan, häll den omedelbart på en stekpanna, oljade med smör, täck det med ett lock och minska värmen till ett minimum. Vi förbereder omelet innan vi grannar underifrån och innan vi omvandlar det flytande ägget från ovan till en tät.
Omelett från ägg och mjölk i ugnen
ingredienser:
- Kycklingägg - 5;
- mjölk - 250 ml;
- saltjodiserad sten - 5 g;
- Smör - 55 g.
beredning
För en klassisk omelett i ugnen måste du ta lite mer mjölk än vid matlagning i en stekpanna. Vi häller den i en skål och kör in samma val, färska kycklingägg. Vi lägger till salt till smak, blanda väl tills det är smidigt (utan att piska) och häll det i en oljad väl form för att baka en liten volym med höga sidor. Om behållaren väljs korrekt blir omelet så hög som aptitretande, precis som smak och utseende, som vi brukade göra i dagis eller i skolan.
Omelet bakas i en förvärmd 200 ugn i en halvtimme. På beredskap är det nödvändigt att skära skålen i portioner, sprida dem på tallrikar och strö varje skiva smör.
Om så önskas, i äggmassan före bakning, kan du lägga till hackad skinka eller bitar av grönsaker, och smaka på det med aromatiska örter eller helt enkelt färska örter.
Hur man gör en magnifik omelett i en stekpanna - ett recept med mjölk, ägg och bacon (skinka)
ingredienser:
- Kyckling ägg vald - 4 st.
- mjölk - 180 ml;
- bacon eller skinka - 180 g;
- lök - 60 g;
- dill eller andra gröna - att smaka på;
- bergsalt och slipad peppar (svart eller blandad) - att smaka på;
- smör - 40 g.
beredning
I detta fall kommer vi att förbereda en magnifik omelett med mjölk i en stekpanna med tillsats av bacon eller skinka. För att göra detta ska vi först och främst förbereda lök och bacon (skinka), rengöra ingredienserna och skära i kuber.
Vi lägger in i den uppvärmda tjockväggiga stekpannan med smält smör, ursprungligen lökmassa, och efter några minuter lägger vi till bacon (skinka). Steg innehållet i kärlet i ytterligare tre minuter. Under denna tid bryter vi ägg i en skål, blandar dem med en gaffel eller en visp (slår inte), tillsätt sedan salt och peppar och presentera om så önskas hackade färska örter. I slutet, häll i mjölken, blanda och häll ägg-mjölkblandningen i stekpannan till andra komponenter i skålen.
Vi täcker stekpannan med lock, reducera brännarens värme till ett minimum och förbered omelet (utan att lyfta locket) tills det är klart. Efter avstängning av elden, lämna omelet i några minuter i pannan, skäda sedan i portioner och överföra till en tallrik.