I vår förståelse är okroshka en maträtt, som kan innehålla majonnäs, ägg, korv eller kött. I allmänhet är skålen absolut inte mager. Och det visar sig att det finns många recept för att laga magert okroshki. Här presenterar vi dem i den här artikeln.
Oral okroshka - recept
ingredienser:
- bröd kvass - 500 ml;
- senap - 10 g;
- färsk gurka - 180 g;
- kokta potatisar - 3 stycken;
- rädisa - 5 st.
- grönsaker av dill - 20 g;
- lökgrön - 40 g;
- salt.
beredning
Potatis sval, ren och strimla halm eller tärningar. På samma sätt skär vi gurka och rädisa. Melenko vi huggar gröna. Vi lägger den färdiga maten i en djup skål, fyll den med bröd kvass, tillsätt senap, salt och blanda det bra och lägg sedan det i en halvtimme i kylan.
Okroshka luta med ärter
ingredienser:
- torra ärtor - 180 g;
- rädisa - 6 st.
- färska gurkor - 3-4 st.
- dill - 1 gäng;
- kvass - 1,5 liter;
- lökgrön - 1 gäng;
- konserverad "sprut i tomat" - 1 burk;
- salt.
beredning
Koka ärterna tills de är mjuka och filtrera. Tvättade rädisa och gurka riven sugrör. Grönt gräs är liten. Rör i tomat väl knådad. Blanda de färdiga matarna, häll kvass, salt och blanda väl. Innan serveringen lutas okroshka med fisk kyls.
Lenten crumb med bläckfisk på kvass
ingredienser:
- bläckfisk - 400 g;
- färska gurkor - 190 g;
- gröna lökar - 100 g;
- senap - 1 tesked;
- potatis - 400 g;
- salt;
- socker;
- grönsaker av dill;
- kvassbröd - 1,4 liter.
beredning
Kalorier rengörs och kokas efter kokning i 3 minuter, sedan kyles de och skärs i kuber. Bara slipa och potatis med gurkor. Lilla strimlar av tvättade gröna. Vi kombinerar färdiga matar, fyller med bröd kvass, tillsätt senap, salt, socker och rör om. Vi tar bort innan vi serverar i kylan.
Hur man lagar magert pulver?
ingredienser:
- färska gurkor - 400 g;
- färska rädisa - 300 g;
- frö groddar - 150 g;
- salt;
- greener;
- en stor citron - 1 bit;
- äppeläger - 4 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kokt vatten.
beredning
Låt oss börja med förberedelsen av fyllning för okroshki. Sprouted frön placeras i en skål med mixer, lägger vi vitlök, citronsaft, salt. Häll sedan i ca 400 ml kyldt förkokt vatten och vispa det hela till ett homogent tillstånd. Som ett resultat kommer du att få en tjock massa, mycket lik kefir. Tvättade gurkor och rädisa strimlad kuber eller strån. Mala gröna. Vi fyller grönsakerna med den beredda förbandet. Vi häller i vatten, vilket ger okroshka till önskad densitet. Tillsätt äppelcidervinäger och rör om.
Lenten okroshka med svamp
ingredienser:
- Mashed äpplen med medelstorlek - 2 st.
- pepparrot - att smaka på;
- dill - 40 g;
- färska gurkor - 300 g;
- kvassvit - 1,5 liter;
- lökgrön - 30 g;
- saltade svampar röd - 100 g.
beredning
Svampar tvättas noga och skär dem melenko. Hacka också gurkorna, finhackad dill och lök. Gröna lätt saltade och gnidade med träkrossa. Tvätta äpplen från kärnan och även finmalt. Blanda ingredienserna, fyll i kyld kvass, tillsätt pepparrot till smaken och blanda väl.
Lenten soppa med svampar
ingredienser:
- bröd kvass - 1 liter;
- saltade fatgurkor - 3 st.
- grönsaker av dill - 30 g;
- lökgrön - 1 gäng;
- mellanbetor - 1 stycke;
- färska svampar - 200 g;
- pepparrot;
- salt.
beredning
Vi dekokterar betorna, och sedan rensar vi dem och maler dem på en rivare. Koka svampar, kasta dem i en kolv och melenko kroshim. Saltade gurkor skärs i små kuber. Blanda ingredienserna i en behållare, häll kvass och rör om igen. För att smaka till lägger vi pepparrot, salt och även krossade gröna. Innan servering, lutas okroshka med kvass och svamp kyls.