Ett recept på vareniki med kål är känt för alla älskarinna. Du kan laga dem och ångad, och koka traditionellt, lägg till fyllningen och svampen och köttet. Du kan göra vareniki med kål både i vegetabilisk olja och på smaltse.
Hur man lagar dumplings med kål?
Mycket i vareniki beror på testet - desto tunnare är det, desto mer utsökt. Vid gjutning av dumplings är det viktigt att beräkna mängden fyllning så att kanterna inte kryper vid tillagning och fyllningen inte faller ut. Koka Vareniki i kokande saltat vatten i ca 10 minuter tills de kommer upp. När du serverar kan du hälla dem på gräddfil, smält smör eller lök.
Vareniki med kål och malet kött
ingredienser:
- mjöl - 0,5 kg;
- vatten 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 20 g;
- nötkött - 700 g;
- fläsk - 100 g;
- kål - 600 g;
- lök - 30 g;
- smör - 15 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Blanda deg från mjöl, vatten, ägg, socker och 1/2 tsk salt. Låt honom stå i ca 20 minuter, rulla sedan smidigt och skär cirklarna i storleken på dumplingsna. I varje varenik sätta stoppning.
För att fylla på, skär köttet i bitar, stek i en panna, låt svalna och passera genom köttkvarn med kokt kål. Tillsätt finhackad lök, salt, kryddor och blanda noggrant. Lägg sedan de färdiga dumplingsna i kokande vatten, tillsätt lite och laga tills det är klart.
Vareniki med kål och svamp
ingredienser:
- mjöl - 0,5 kg;
- vatten 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 20 g;
- kål - 1,2 kg;
- Torkad svamp - 100 g;
- lök - 120 g;
- smör - 50 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vaktel kålen och pressa den i smör. Lägg till buljong, där du förkokt torkade svampar. Fetthack lök, spara i en panna, tillsätt finhackad svamp och fortsätt att bruna i ca 5 minuter. Kombinera kål med lök och svamp, krydda med salt, tillsätt svartpeppar och blanda noggrant. Deigkok enligt receptet för vareniki med kål, som ligger ovanför.
Vareniki med surkål - recept
ingredienser:
- mjöl - 0,5 kg;
- vatten 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 20 g;
- kål - 1,2 kg;
- lök - 120 g;
- smör - 50 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Quash kål i en stekpanna tills kokt - ca 1,5 timmar. Tillsätt finhackade lök, kryddor och blanda väl. Degen är beredd, som i receptet "Vareniki med kål och malet kött".
Enligt detta recept kan du laga och vareniki med färsk kål. För receptet måste det tas lite mer än surkålen - ca 1,5 kg. Lägg det ut i en panna tills det är klart, blanda det med lök och kryddor och saker dumplings.
Lazy vareniki med kål
Lazy vareniki med kål är bra eftersom du inte behöver skära ut och bilda varje varenik separat. Fyllningen läggs helt enkelt till kokt deg och blandas, tillagningstiden är flera gånger mindre. Om du är för lat för att ens kneda degen, använd någon pasta.
ingredienser:
- mjöl - 1 glas;
- kefir - 1 glas;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- surkål - 400 g;
- smör - 50 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kålhack, sätt i smör och tillsätt de skivade finhackade lökarna.
Lenten vareniki med kål
Diversifiera ditt bord under den snabba, naturligtvis kan du smaka med vareniki med kål. Deg för dumplings är knådad utan ägg - baserat på mjöl, salt och vatten. Fyllningen är beredd traditionellt - kål är stuvad i vegetabilisk olja med lök och kryddor tillsatt.