Kammusslor i krämig sås

Kött av havskammusslor är utsökt öm, och har en lite sötnosig smak. Dessa skaldjur används ofta i matlagning. Dessutom kan de fortfarande förbrukas och helt råa, vilket är mycket mer användbart. Skäm bort din älskare med en romantisk middag med stearinljus och förbered en utsökt och ovanlig maträtt från kammusslor i gräddsås .

Kammusslor i krämig sås

ingredienser:

• kammusslor - 300 g;
• kräm - 200 ml;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• vatten 100 ml;
• bearbetad ost - 1 stycke;
• vitlök - 5 dentiklar;
• selleri, torkad fänkål, oregano, salt - efter smak;
• smör.

beredning

Smöret upphettas på förhand och vi passerar in i den, tills gyllene pressas genom presshönslöket. Sedan häller vi lite vatten och lägger ut smältosten. Vispa grädde, häll mjölet och häll den resulterande blandningen i en kastrull med en tunn ström.

Vi lägger till torkade örter och salt till smak. Blanda såsen noggrant och så snart de första bubblorna börjar dyka upp tillsätt kammusslor och stuv dem i 15 minuter på medium värme. Garnering serveras med ris, pasta, grönsaker eller kokta potatis.

Recept för kammusslor i krämig sås

ingredienser:

• kammusslor - 200 g;
• fet kräm - 200 ml;
• vitt torrt vin - 100 ml;
• ost - 100 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika
• smör - 50 g;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• kryddor.

beredning

Vi erbjuder ytterligare ett alternativ, hur man förbereder kammusslor i gräddsås. Så sköljer vi grundligt skaldjur, torka försiktigt med en handduk och rulla varje i en matsked vete mjöl. Sedan tar vi stekpannan, häller vegetabilisk olja, värmer den upp och lutar ner i en minut de skalade och krossade vitlöksklyftorna. Därefter tas vitlök ut och vi passerar i en aromatiserad olja tills den är guldbrun scallops.

Häll sedan det kvarvarande mjölet försiktigt, blanda det försiktigt, häll en tunn dricks av vitt torrt vin, efter 3 minuter - grädda och koka allt tills det är tjockt. I slutet av beredningen blandas försiktigt maträtten, saltet, peppar till smak. Nu sprider vi kammusslorna tillsammans med såsen på speciella små mögel, strö varje portion med riven ost och baka i en förvärmd ugn i 5 minuter. Klar måltid serveras till bordet, efter smak, färska hackade gröna.