Nötkött i aerogrill

Det finns ingen sådan skål från nötkött, som inte kan kokas i aerogrill. Chops och cutlets, grillat och shish kebab, goulash och gryta. Idag kommer vi att prata om hur man ska baka kött i en aerogrill så att den inte blir hård som en enda, men mjuk och saftig.

Nötkött i folie, bakat i aerogril

ingredienser:

• nötkött - 800 g;
• pepparrotvita - 2 msk. skedar;
• lök - 2 stycken;
• laurelblad - 4 st.
• en blandning av tre paprika - 1 msk. sked;
• salt - 1 msk. sked (utan glid).

beredning

Köttet tvättas, torkas med en pappershandduk, gnidas grundligt med salt och kryddig pepparrot. Vi sätter i folie och sallad 2 timmar i kylskåpet.

Tärnad lök spridas på en bakplåt av aerogrill, peppar och tillsätt lövblad. Nötkött stekt i en hel bit på hög värme i 10 minuter, tills bildandet av skorpe. Lägg köttet på löken, strö med peppar och laurel. Stäng bakplåten med folie och baka i 20 minuter vid 250 grader, efter skruvning upp till 170 och sedan i aerogrill i ytterligare en timme.

Nötköttbiff i aerogrill

För äkta biffar är endast mycket färskt, "ångat" nötkött, skuret mellan 5: e och 13: e ribben, lämpligt. Kött i 2-3 dagar i kylskåpet, och först då börjar de agera heligt, för att matlagningstider inte kan kallas enkel matlagning.

ingredienser:

• nötkött - 1 kg;

För marinaden:

• senapsdijon - 4 msk. skedar;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• torkad timjan - 2 tsk.
• salt, peppar svart mark - efter smak.

För sås:

• grädde (fetthalt inte mindre än 30%) - 200 g;
• grön paprika - 60 g.

beredning

Vi tvätta köttet, doppa det med en pappershandduk och skär i stekar 3-4 cm tjocka. För marinade, slip vitlöket, blanda det med senap, salt och örter, täcka biffen och låt dem suga i några timmar.

Förvärm aerogrl i förväg. Första biffar snabbt steka en minut från varje sida vid 250 grader. Den bildade skorpan kommer att stänga porerna, och köttet kommer att förbli inuti det saftiga. Efter att vi har skruvat temperaturen till 200, är ​​blåshastigheten genomsnittlig. Hur mycket att behålla stekar beror på vad du föredrar: med blodet förbereda sig i 2 minuter, välfrit - högst 20. Samma med köttet på gallret kan du lägga grönsaker: tomater, paprika, äggplantor eller lök. Få en bra garnering.

För sås pressas hälften av peppar i en murbruk, vi lägger dem tillsammans med hel i en kokande grädde, salt. Koka, rör om tills såsen är något tjockare. Vi häller brännvin, täcker med lock och tar bort det från elden. Innan du serverar, häll biffar på denna sås.