Vi erbjuder att diversifiera din dagliga meny med en av rätterna från ukrainska köket. Att förbereda grekiska med malet kött enligt våra recept tar inte mycket tid, och resultatet kommer säkert att glädjas med en intressant och rik smak.
Hur man lagar grekiskt kött med kyckling?
ingredienser:
- bovete groats - 150 g;
- kycklingkött - 280 g;
- lök - 75 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- ägg - 1 stycke;
- kexbrödsmulor - 150 g;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- svart peppar;
- salt.
beredning
Bokhete med vatten i mängden 300 ml, salt och koka under locket på måttlig eld utan att störa, tills grötens mjukhet, samt avdunstning och absorption av hela vätskan.
Vi lindar löken från skalet, strimlar små kuber och läggs i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja för att gälla, och lägg sedan till kycklinghackan. Där kastar vi den skalade och mycket finhackade vitlöken, driver ägget, lägger ut den kylda bovetehöttan, vi masserar massan med salt, malet svartpeppar och blandar den. Slå sedan av flera köttkött, plocka upp och kasta den tillbaka i skålen, och fortsätt till bildandet av grekiska soldaterna.
Vi samlar en liten fyllning med en hand, rullar bollen, ger önskad form till produkten, lägger den i brödsmulor och lägger den på en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. När grekerna är bruna på båda sidor och redo, tar vi dem ut på en tallrik och serverar dem till bordet.
Grechaniki med malet sås i ugnen
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- gryn bokhvede - 200 g;
- lök - 250 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- morötter av liten storlek - 1 stycke;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- tomatsås eller pasta - 100 eller 75 g;
- ougano torkad - för att smaka;
- basilikatorkad
- kryddor - att smaka
- laurbladen;
- ärter av sötpeppar;
- vetemjöl
- slipad peppar;
- salt;
- färska gröna.
beredning
Det första som vi behöver göra är att förbereda grunderna för bukvete gröt. För att göra detta hälls en del bukvätska grouts i två delar av vattnet, saltas, täcker disken med ett lock och laga gröt på måttlig värme tills mjuk och absorberar absolut hela vätskan.
Kycklingfiléen omvandlas till hakat kött på något lämpligt sätt. För detta ändamål kan du använda köttkvarn, kombinera eller bländare. Vi rengör och shinkuem små lök, välj hälften, passera på vegetabilisk olja tills mjuk och tillsätt till malet kött. Där kör ägg, kasta salt och slipad svartpeppar, lägg den kokta och kylda bokhvet och mixa. Vi slog av en del fyllningar, plockade upp den och slängde den tillbaka i skålen. Vi bildar den grekiska formen av önskad form, vi panar den i mjöl, bränner den i en stekpanna med vegetabilisk olja till en vacker brun färg på båda sidor. Vi lägger den i en bageri eller en kastrull som passar för att baka i ugnen.
När alla grekerna är rosta, låt oss skicka resterande lök till den gyllene stekpannan i stekpannan, lägg till lånet
Vi är redo att lägga ut grekiska på en maträtt och servera den till bordet, dekorera med färska örter.