Potatiszrazy med malet kött kan tillagas enligt ett klassiskt recept eller av en mycket okonventionell teknik om du vill diversifiera egenskaperna hos din favoriträtt. Produkter i vilken prestation som helst kommer att glädjas med utmärkt smak.
Hur man lagar potatiszrazy med malet kött?
Matlagningstekniken är enkel, saknar kulinariska läckerheter, men det tar lite tid att slutföra.
- Grunderna för att laga maträtt är potatis. Beroende på receptet är knölarna tillagade i en enhetlig eller förrenad, och i vissa fall används i rå form. Förberedd potatismassa males på ett tillgängligt sätt: med köttkvarn, en rivare, en mixer eller en förälskelse.
- Fyllning av produkter kommer att tjäna som hakat kött, som är tillagat av fläsk, nötkött, kött av en fågel eller fisk. Fyllningen används sällan i råform och tillåts ofta i stekpanna tills den är kokt.
- Med fuktiga händer är potatiszrazy fylld med malet kött format från basen, vilket ger produkterna en avlång form. Panningämnen i mjöl eller brödsmulor, stek i olja på båda sidor, baka i ugnen eller koka för ett par.
Zrazy av potatismos med malet kött
Den mest känsliga, mjuka är den kokta potatiszrazy med malet kött på en potatis. Det är inte nödvändigt att förbereda basen med avsikt: du kan applicera de återstående potatiserna efter den sista måltiden, tillsätta ägg och mjöl till garneringen. Om så önskas, stör de gröna lökarna eller hackade gröna fyllningen.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 5 msk. skedar;
- forcemeat - 0,5 kg;
- lök - 1 stycke;
- olja - 100 ml;
- brödsmulor - 1 glas;
- salt, peppar, smör.
beredning
- Koka potatisen, slipa med smör tills den är jämn.
- Efter kylning lägg till ägg, mjöl.
- Smaka på köttet i olja med lök och kryddor.
- Från potatispasta och fyllningar bildas produkter, panerade i brödsmulor.
- Smaka utsökt potatiszrazy med malet kött på båda sidor.
Zrazy från rå potatis med malet kött
Potatiszrazy med malet kött och råttpotatis är bra med värme och värme, eftersom efter kylning förlorar de sin juiciness. För bildning av produkter är det lämpligt att använda gasväv eller ett tygstycke. På det spridda delar av potatis deg i form av kakor, lägg på fyllning och lyfta kanterna på tyget upp, bilda arbetsstycket.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- ägg - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- forcemeat - 0,5 kg;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- smör - 50 g;
- salt, peppar, provencalsk örter.
beredning
- Krossa de råa potatiserna.
- Krama med gasbindning från potatispastajuice.
- Vitlök, salt, peppar, ägg och Provence örter sätts till den erhållna basen.
- Hackfisksalt, peppar, tillsättning av lök.
- Från basen och fyllningarna bildar potatisråttzrazy med malet kött, stek i vegetabilisk olja och när det serveras, vattnas med smält grädde.
Potatis zrazy med kött och svamp
Särskild smak förvärvas kokad potatiszrazy med malet kött och svamp. När man använder torsk svampar blöts de i minst en timme, och skärs sedan och används för sitt avsedda ändamål. Färska skogsvampar förkokas och svamp eller ostron svampar stekas omedelbart efter skivning utan matlagning.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- äggula - 1 stycke;
- svampar - 400 g;
- förkaka - 400 g;
- lök - 2 stycken;
- olja - 50 g;
- salt, peppar.
beredning
- Koka i en jämn eller baka potatis, rengör och slip på ett bekvämt sätt.
- Tillsätt äggulan, salt, peppar, blanda.
- Smaka separat malet kött och svamp med lök, kombinera, säsong.
- Form från basen och fyllningarna på stekpannan och stek potatiszrazy med malet kött i en stekpanna i olja på båda sidor.
Zrazy potatis med malet kött och ost
Otroligt gott, särskilt i varm form, zrazy potatis med kött och ost. I detta fall kompletteras fyllningen med grönsakstegning med morötter. Om så önskas kan du lägga till andra grönsaker eller finhackad persilja, dill. Osten är inte grundläggande: produkten är hård eller smält.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- ägg - 1 stycke;
- ost - 70 g;
- forcemeat - 500 g;
- lök och morötter - 1 st.
- olja - 50 ml;
- mjöl - 150 g;
- salt, peppar.
beredning
- Koka potatisen, rist tills den är jämn och blanda efter ägg, salt, peppar, mjöl efter kylning.
- Stek lök, morötter.
- Tillsätt malet kött, steka, gnida klumpar.
- Krydda fyllningen, tillsätt efter kylning av riven ost.
- Form potatiszrazy med ost och malet kött, stek i olja på båda sidor.
Potatiszrazy med råhakat kött
Potatiszrazy med kycklingkött framställs av en blandning av råa och kokta potatisar och råa fyllningar. Formade och bruna produkter i detta fall tillåts under locket med tillsats av vatten eller buljong smaksatt. Om så önskas kan du lägga till gräddfil eller grädde till såsen.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- 500 g potatis kokas i en uniform, och resten rengörs och krossas till grus.
- Krama massan från saften, tillsätt mashed kokta knölar och blanda i salt, peppar.
- I löken tillsätt lök, kryddor, bilda en slags patties för fyllningen.
- Från potatismassan gör kakor, sätt på kakor från malet kött, ge produkten en pajform.
- Smörj zrazy på båda sidor, tillsätt lite vatten, kryddor och fumla under locket i 30 minuter.
Potatiszrazy med malet kött i ugnen - recept
Potatiszrazy med malet kött är det mest användbara om det är bakat i ugnen. Köttfärs till fyllningen kan inte stekas, vilket ger både lök och kött i rå form. Emellertid är det i detta fall nödvändigt att öka bakningstiden med en tredjedel genom att täcka de formade artiklarna på bakplattan under de första 15 minuterna med ett folieark.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl och stärkelse - 1,5 st. skedar;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- äggula - 1 stycke;
- salt, peppar, brödsmulor.
beredning
- Koka potatis i en jämn, ren, knåd med tillsats av ägg, mjöl, stärkelse och kryddor.
- Stekfryst kött med lök, säsong.
- Formpapper, panerade i brödsmulor, sprid på en bakplåt, smörj med äggula.
- Bakad potatiszrazy med malet kött i ugnen i 30 minuter vid 180 grader.
Potatiszrazy med fiskmalet kött
Nästa recept på beundrare av fiskrätter . Zrazes är tillagade med fiskkött, som traditionellt stekt med tillsats av lök. Ytterligare smak ger kokt ägg, som ska passera genom en rivare eller finhackad. Inte för mycket i fyllningen blir dill.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- malet fisk - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- dill - 1 gäng;
- olja - 50 ml;
- salt, peppar, brödsmulor.
beredning
- Tillsätt ägg, kryddor, mjöl till kokta och potatismos.
- Smaka på lök och fyllning.
- Tillsätt ägg, dill.
- Form zrazy från potatis med malet kött från fisk, panerad i brödsmulor, stekt från två sidor.
Potatiszrazy med malet kött och ägg
Ett recept på potatisstärkelse med kött kan utföras genom förkokning av köttstycke. Fyllningen kompletteras med kokta ägg och gröna lök, vilket ger den en rikedom och kompenserar för bristen på steg för stekning av malet kött. För maximal dietversion av produkten kan bakas i ugnen.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- ägg - 5 st.
- stärkelse - 4 msk. skedar;
- forcemeat - 700 g;
- gröna lökar - 1 gäng;
- olja - 50 ml;
- salt, peppar, gräddfil.
beredning
- Hackat kött är kokt från en kokad och hackad kötthack.
- Tillsätt 3 kokta och hackade ägg, gröna lök, kryddor. Om fyllningen smuler, tillsätt sur grädde.
- Koka potatisen, blanda med tolstooth, tillsätt 2 ägg och stärkelse.
- Form zrazy, stek dem från två sidor.
Potatiszrazy med malet kött för ett par
Förberedelsen av potatisstärkelser med kött enligt följande recept skiljer sig från den ursprungliga tekniken i vägen för värmebehandling av produkter. Resultatet av deras matlagning för ett par kommer att vara en kostfat utan rostad ruddyskorpa och överflödig olja, vilket kommer att uppskattas av anhängarna av en hälsosam diet.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- stärkelse - 4 msk. skedar;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- mjöl - 300 g;
- salt, peppar, olivolja.
beredning
- Smaka lätt lök med malet kött i olivolja, säsong.
- Koka potatis i en jämn, ren, knåd.
- Tillsätt ägget, mjöl, stärkelse, salt, blanda.
- Forma de våta händerna zraza med fyllningen, koka i ett par 10-15 minuter.
Lazy potato zrazy med malet kött - recept
När det är för lat för att lura med bildandet av klassisk potatisstartare med fyllning , kommer följande recept att komma till räddningen. På grundval av lata produkter kan du lägga till stekt svamp, svampägg eller passekrovka från grönsaker. Varierad smak av maträtten uppnås genom att tillsätta finhackade gröna, torkade örter.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- mjöl - 1,5 glas;
- vitlök - 1 tand;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Koka potatisen, mosa i potatismos.
- Efter kylning rör om ägget, mjöl, stekt med lökmjölk, vitlök, salt, peppar.
- Formulera massan av lat potatis zrazy med kött, steka från två sidor.
Potatiszrazy med malet kött i en multivark
Receptpotatispinnar med fyllning kan utföras med hjälp av en multivark. I enheten kan du inte bara steka de bildade produkterna eller laga dem för ett par. Enheten är utmärkt för att klara avberedningen av en potatisbas och fyllning, men denna matlagning tar mer tid än vanligt.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- forcemeat - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- stärkelse - 4 msk. skedar;
- grönska - 0,5 stråle;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Potatis kokas i "Steam" eller "Soup" -läget tills det mjukt, läggs i en skål, knådas med tolstalk, blandad med ägg, salt, peppar och stärkelse.
- Växla enheten till programmet "Frying" eller "Baking".
- I skålen häll lite olja, lägg löken och efter 5 minuter hakat kött.
- Stek på fyllningen före förångning av fukt, tillsätt gröna, salt, peppar.
- Forma potatispasta och fyllnadsartiklar, stek i olja på båda sidor.