En läcker, doftande chokladkaka är drömmen om någon chokladmästare och efterrätt med sitt deltagande. Vill du baka en själv och snälla din familj med din favoritbehandla? Läs materialet nedan och implementera dina planer.
Hur man lagar chokladkaka?
Varje recept på chokladkaka är lätt att utföra. Det viktigaste att komma ihåg är några grundläggande regler som åtföljer nästan alla variationer:
- Mättnadens smak och arom beror på den del av kakan som används.
- Genom att minska eller öka dess mängd är det nödvändigt att proportionellt minska eller öka mjölhalten, behålla degenas korrekta densitet.
- För impregnering kan vilken som helst bas användas som kan kompletteras med torkad frukt, fruktskivor, bär eller nötter.
Chokladkaka med körsbär
En av de enklaste, överkomliga men inte mindre utsökta alternativen bland sådana desserter är chokladkakan med gräddfil. I detta fall kompletteras det med fröslösa körsbär. Proportionerna beräknas för en form med en diameter av 24-28 cm.
ingredienser:
- mjöl - 750 g;
- kakao - 170 g;
- läsk - 40 g;
- ägg - 6 st.
- mjölk - 800 ml;
- smör och vegetabilisk olja - 180 g;
- socker - 180 g;
- vanilj extrakt - 5 teskedar;
- äppeläger - 50 ml;
- gräddfil - 1 kg;
- körsbär utan gropar.
beredning
- Komponenter från listan sätts i en skål, rör om och häll vinäger.
- Innehållet är genomborrat i 5-7 minuter med en mixer.
- Sprid kakabasen i en form och bestäm en timme i en uppvärmd till 175 graders ugn.
- Kyl kakan, lägg i en väska och skickas till kyla i 2 timmar.
- Skär skiktet i 3-4 längsgående delar, smörj varje impregnering, komplettera med körsbär.
- Dekorera chokladkakan efter smak.
Choklad banan tårta
Harmonisk och balanserad att smaka, du kan chokladtårta med bananer. Den senare uppdaterar den klassiska paletten, introducerar nyhet, gör degen mer fuktig och fyllningen är mer öm och doftande. Som i det föregående fallet kommer formuläret att behöva en tredimensionell.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- ägg - 6 st.
- kakao - 120 g;
- bananer - 6 stycken;
- socker - 350 g;
- bakpulver - 40 g;
- tjock grädde gräddfil - 800 g;
- choklad - 200 g.
beredning
- Skölj med hälften av sockeroljor och piskad med visade rester av proteiner.
- Kombinera äggula massan med ett halvt protein, mashed i en puree en banan, stänk lös ingredienser, blanda och injicera resterande proteiner.
- Baka i 195 grader 40 minuter, svalna sedan och skär i 3-4 lager.
- De smeder dem med grädde blandad med smält choklad, kompletterande med skivor bananer.
- Dekorera chokladkakan efter smak.
Chokladpannkaka tårta
En tårta chokladpannkakor, blöt i vispad grädde, kommer att överraska även krydda kockar. Med hjälp av det verkar det vara en banal uppsättning av komponenter och primitiv teknik, vi får ett kulinariskt mästerverk, inte sämre än smaken av läckra desserter.
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- kakao - 250 g
- mjölk - 700 ml;
- vegetabilisk olja - 120 ml;
- socker - 200 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- vanilj extrakt - 4 tsk.
- kräm - 500 ml;
- pulver - 100 g;
- choklad - 200 g;
- bär för dekoration.
beredning
- Bulkkomponenterna blandas, tillsätt extraktet, fett, mjölk och bryt massan med en visp.
- Från den erhållna basen på en stekpanna baka traditionellt sätt pannkakor.
- Piska grädden med pulver, täcka med en blandning av pannkakor, stapla med en hög.
- Häll en enkel chokladkaka med smält choklad och dekorera med bär.
Chokladkaka-tårta
Chokladkaka med kokande vatten klarar alltid att vara luftig, frodig och hög. När man förbereder en kexbas på så sätt minimeras risken för misslyckande vilket ger ett utmärkt resultat vid utgången. För bakning i detta fall behöver du en medium kapacitet.
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk och kokande vatten - 200 ml vardera;
- vegetabiliskt fett - 100 ml;
- socker - 250 g;
- kakao - 120 g;
- läsk - 10 g;
- bakpulver - 15 g;
För grädde
- gräddfil - 400 g;
- kondenserad mjölk - 1 burk;
- glasyr - 150 g.
beredning
- Blanda alla lösämnen i en skål.
- Tillsätt äggblandningen med smör och mjölk, rör om och häll kokande vatten.
- Rör på degen, häll i ett kärl och baka i 5 minuter vid 220 grader och ytterligare 50 vid 180 grader.
- Kyld kaka på grillen skuren i 3-4 portioner, skummad med vispgrädde och gräddfil.
- Häll chokladkakans yta med glasyr.
Choklad och orange tårta
En utsökt och välsmakande chokladtårta med överraskande känslig grädde, blöt i citrusnoter kan tillfredsställa även de mest krävande och krävande gourmorna. Proportionerna anges på en 21 cm diameter mögel.
ingredienser:
- mjöl - 150 g;
- choklad - 300 g;
- kakao - 50 g;
- vatten 50 ml;
- kaffe - 1 tesked;
- apelsinjuice - 50 ml;
- socker - 240 g;
- apelsinskal - 20 g;
- ägg - 6 st.
- salt - en nypa;
- apelsin sirap - 150 g;
- glasyr - 250 g;
För grädde:
- pulver - 170 g;
- ägg - 2 stycken;
- äggula - 1 stycke;
- olja - 60 g;
- majsstärkelse - 2/3 tsk.
- kräm - 400 ml;
- apelsinjuice - 1 föremål;
- en skal av en apelsin.
beredning
- Smält smör med choklad, häll i kaffe, varm juice, kasta zest och blanda.
- Skölj med ett glas sockeroljor, och med återstoden av proteinet tills topparna.
- Kombinera den varma basen med äggula-blandningen och de siktade bulkkomponenterna, injicera proteiner.
- Baka en kaka 50 minuter vid 180 grader, efter 10 minuter, ta bort gallret, kyla och skär i 3 kakor.
- Blanda zest med pulver och juice och låt i 30 minuter.
- Placera blandningen på en tallrik, tillsätt yolk, proteiner, stärkelse, värm upp tills tjock, filtrera.
- Blanda grädden med smör, kyla och tillsätt vispad grädde.
- Impregnera kakorna med chokladkaka med sirap, täck med grädde och häll glasyr.
Chokladmousskaka
En upptäckt för dem som inte vill bry sig om att baka är en chokladkaka utan att baka , utförs enligt receptet nedan. Kombinationen av kakor med en mild mousse på en ostmassa baserad på glasyr, ger en verklig känsla.
ingredienser:
- kakor - 200 g;
- olja - 50 g;
- mjölk - 60 ml;
- choklad - 100 g;
- kockost - 250 g;
- pulver -100 g;
- gelatin - 15 g;
- vatten 100 ml;
- kräm - 350 ml;
- vanilj, glasyr.
beredning
- Kakor slipas, blandas med smör, mjölk och sprids i en form.
- Blötlägg och lös upp gelatin, blanda den i en blandning av stallost, smält choklad och vanilj.
- Gå in i vispgrädden, sprida massan på kexen, skickad till hyllan på kylskåpet.
- Fyll den kylda efterrätten med glasyr.
Lenten chokladkaka
Chokladkaka utan ägg och andra animaliska produkter kan bakas i fastande eller serveras vegetariska anhängare. För impregnering aprikos, apelsin eller någon annan sylt är lämplig.
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- kakao - 100 g;
- rörsocker - 200 g;
- vatten 420 ml;
- vegetabiliskt fett - 140 ml;
- läsk - 15 g;
- citronsaft - 25 ml;
- sylt, nötter.
beredning
- Kombinera de lösa och fuktiga komponenterna, blanda och baka kakan.
- Efter kylning är den uppdelad i längsgående delar, utsmält med sylt och sprinklad med nötter.
Chokladkaka i multivarken
Därefter lär du dig att baka en chokladkaka med en multivark. I de förhållanden som skapas av enheten är degen perfekt bakad, det visar sig vara magnifik och mild. Att laga en efterrätt på detta sätt är ett nöje och det finns ingen anledning att störa med ugnen.
ingredienser:
- mjöl - 320 g;
- ägg - 2 stycken;
- kefir - 300 ml;
- olja - 35 ml;
- socker - 200 g;
- kakao - 100 g;
- soda slaked - 10 g;
- gräddfil - 700 g.
beredning
- Chokladkakan på kefir är inredd i tre räkningar. Alla ingredienser för degen blandas och sprids till en multicast.
- Efter 100 minuter av programmet "Baking" grunden för efterrätt kommer att vara redo.
- Efter 10 minuter avlägsnas den på gallret, kyles, delas i lager, som smutsas med gräddeimpregnering.