Pizza, även om det är en italiensk maträtt, men det har länge varit en del av vårt liv och många blev förälskade. Det finns många alternativ för dess förberedelse. Nu ska vi berätta för dig hur man lagar pizza med skaldjur.
Italiensk pizza med skaldjur
ingredienser:
För provet:
- pizza mjöl - 200 g;
- Vete mjöl - 230 g;
- vatten 220 ml;
- torr jäst - 10 g;
- olivolja - 30 ml;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- mozzarellaost - 120 g;
- Bulgarisk peppar - 40 g;
- räkor - 70 g;
- bläckfisk - 100 g;
- lax (filé) - 100 g;
- kapers - 20 g;
- olivolja - 10 ml.
För sås:
- tomater i sin egen juice - 150 g;
- olivolja - 10 ml;
- färsk basilika - 5 g;
- oregano-2 g;
- salt - efter smak.
beredning
Förberedelse av pizza med skaldjur börjar med tillagning av deg. Vi odlar jäst med varmt kokt vatten. Blanda pizzamjöl med vetemjöl och sylla blandningen till bordet i form av en glid. I mitten gör vi en fördjupning, häll olivolja där och häll i salt. Hand knåda den släta bakade degen, gradvis hälla i upplöst jäst och vatten. Vi rullar bollen och lämnar den i ungefär en timme. Och sedan kan degen rullas ut och fortsätt till fyllningen. För beredningen av vilken bläckfisken tinas vid rumstemperatur rengör vi den från filmerna och kokar sedan i kokande vatten i högst 1 minut så att de inte blir styva. Räkorna tinas också och renas. Laxfilé tvättas och skärs i kuber. Bulgarisk peppar är skuren i remsor.
Nu förbereder vi pizzasås med skaldjur: basilika är finhackad, vi kombinerar tomater med basilika, oregano och olivolja. Med en mixer vänder vi allt till puré, salt till smak. Degen rullas i form av en cirkel, smör såsen, strö över riven ost. Vi spredde kapris, paprika, bläckfisk, räkor och lax. Vi bager pizza tills det är klart vid en temperatur på ca 170 grader i 15-20 minuter.
Hur lagar man pizza med fisk och skaldjur?
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 500 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- mjölk - 250 ml;
- socker - 1,5 msk. skedar;
- olivolja - 100 ml;
- torr jäst - 10 g;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- mozzarellaost - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- oliver - 30 g;
- sötpeppar - 30 g;
- oliver - 30 g.
För sås:
- tomatpasta - 150 g;
- tomatjuice - 350 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- en blandning av italienska örter - 1 msk. sked;
- socker, salt - efter smak.
beredning
I varm mjölk löser vi upp socker och jäst. Låt blandningen gå i 20 minuter. Under tiden, slå ägget med tillsats av en nypa salt. När oparen stiger, lägg till ägg, mjöl, olivolja och ät degen. Vi rullar den i en skål, täcker den med en servett och lämnar den i 30 minuter. Vi förbereder såsen: Häll tomatpastaen tillsammans med saften i en gryta, blanda den och sätt den på en liten eld. Efter kokning tillsätt olivolja, rör om och koka i ca 2 minuter. Därefter tillsätt torkade italienska örter, vitlök, salt och socker till smak. Koka ihop i ytterligare 3 minuter och låt såsen svalna.
Nu förbereder vi påfyllningen för pizza med fisk och skaldjur. Oliver och oliver skärs i ringar, paprika - skivor, parmesan tre på en liten rivare och klippa mozzarella bollarna i hälften.
Du kan ändra innehållet på pizzafyllningen med fisk och skaldjur. Du kan till exempel lägga mer räkor om du älskar dem. Eller tvärtom avlägsna ingrediensen som du inte tycker om. Generellt är valet ditt!