Detta material presenterar två recept av äkta thailändsk soppa, som vann många som en gång besökt detta fantastiska land. Därefter kommer vi att visa dig hur man gör en riktig mängd hål i hemmet.
Hur man lagar en volym hemma - ett klassiskt recept
ingredienser:
- räkor - 450 g;
- svampar - 75 g;
- kycklingbuljong - 375 ml;
- kokosmjölk - 365 ml;
- vitlöksklyfta - 5 st.
- citronsaft - 55 ml;
- raffinerad olja - 65 g;
- kalkblad - 2 stycken;
- en bit gingerrot - 3 cm;
- socker - 45 g;
- en peppar av chili - 2 st.
- en stengel av en citrongräs - 1 stycke;
- koriander - några löv.
beredning
Förbered ingredienserna: Häll räkorna med kokande vatten, töm vattnet och rengör skaldjuret från skalet. Citrongräs skärs i bitar. Svampar skuren i små skivor. Röda ingefära och skalla på en fin rivare. Skär vitlökskivan i tunna skivor.
Förbered nu såsen: värm oljan i en stekpanna, skicka vitlök i den och stek den i några sekunder och skift sedan på en tallrik.
Blender gnugga chili och vitlök, skicka i en stekpanna med olja och steka i några sekunder. Lägg sedan till krossad citrongräs, ingefära, socker och citronsaft. Blanda alla ingredienser och simma över låg värme tills massan är likformig. Nu i varm kycklingbuljong tillsätt kokosmjölk, vitlökpasta sås, koka i 2 minuter, omrörning. Lägg nu svamp, räkor och laga mat i 3 minuter. I slutet lägger du till krossad koriander.
Receptet på soppa matlagning hemma
ingredienser:
- stora färska eller frysta räkor - 565 g;
- svampar - 175 g;
- fisksås - 5 msk. skedar;
- limejuice - 2 st.
- kalkblad - 3 stycken;
- Pasta Tom Pits - 2 msk. skedar;
- kycklingbuljong - 1,5 liter;
- citrongräs - 2 stammar;
- Gingerrot - 3 cm;
- koriander - ½ liten stråle;
- färsk chili peppar - 1-2 st.
beredning
Räkor fritt från skal och ta bort huvudet. Klipp av svampens ben, de använder inte dem och huggar på sig tillräckligt stora. Skala den renade ingefärarotten med en tunn, kort halm. Klipp stammarna av citrongräs i 3 delar och slog lätt av med en hammare. Låt buljongen koka, skicka svamp, ingefära, citrongräs, chili (hela) och limeblad till den. Vänta tills det kokar och tillsätt räkor till pannan. Efter kokning minska eld, glöm inte att ta bort ljud.
Klistra in volymen av gropar med en liten mängd buljong. Stäng av värmen, tillsätt utspätt pasta, limesaft och fisksås i pannan. Om möjligt, ta bort citrongräs och ingefära från pannan. Innan servering säsong varje servering med hackad koriander.