Uton nudlarna är naturligtvis sättet att laga mat och servera liknar en italiensk pasta eller spagetti, men är gjord med en japansk accent med hjälp av lämpliga åtföljande produkter. Alla kommer att hitta ett lämpligt alternativ för sig själva, vilket gör det möjligt att lära känna läckerheterna av det japanska köket på bästa sätt.
Udon nudlar - recept
För våghalsarna, som är vana vid allting och alltid gör egna händer, beskrivs ytterligare rekommendationer om hur man gör utonnudlar hemma. Faktum är att processen med att skapa en produkt är elementär. Det viktigaste är att observera rätt proportioner av komponenter och hålla sig till receptrekommendationerna.
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- vatten - 90 ml;
- salt - 1 tesked;
- stärkelse.
beredning
- Sifta mjöl.
- Lös upp i vattensalt.
- Om så önskas kan vattnet tonas med en betesbuljong, grönt te, gurkmeja eller andra naturliga tillskott.
- Häll vätskan till mjölet, blanda det och sätt det i en väska.
- Efter 30 minuter, rulla ut, strö över stärkelse, tillsätt tre gånger, skär i remsor av önskad tjocklek, utveckla.
Udon nudlar med kyckling
Japanska udon nudlar kokas sällan och serveras i ren form. Typiskt är det beredd med olika kryddiga såser eller frites med tillsats av kött, fisk eller skaldjur. Men det mest populära sättet att dekorera en maträtt är med deltagande av kyckling och grönsaker. Tillagda och kryddiga ingredienser, utan vilka du inte kan föreställa dig den japanska festen.
ingredienser:
- uton nudlar - 300 g;
- kycklingfilé - 200 g;
- lök och paprika - 50 g;
- ostron svampar - 60 g;
- sojabönor - 80 g;
- Sojasås och ostron - 50 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, sesamfrön.
beredning
- Grönsaker, ostron svampar och filéer skärs i remsor.
- Nudlarna kokas.
- I olja stek köttet, tillsätt lök, sojasås, steka i en minut.
- Lagade grönsaker, groddar, ostronsås, nudlar.
- Efter några minuter kommer uton nudlar med kyckling och grönsaker vara redo.
- Stänk skålen med sesamfrön när den serveras.
Nudlar med skaldjur - recept
Inte mindre populär är udon nudlar med skaldjur. Du kan ta lite rengjorda musslor, räkor och bläckfisk, eller använd förpackningen av en färdig frusen havscocktail. Du kan expandera skålens sammansättning genom att lägga till några svampar eller tomater. För att dekorera en måltid i japansk stil för tre måste du spendera 30 minuter.
ingredienser:
- udon nudlar - 150 g;
- havs cocktail - 250 g;
- morötter och paprika - 1 st.
- sojasås, bambu, plommonvin - 50 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, wasabi, sesam.
beredning
- Koka nudlarna.
- Blanda två sorters sås, vin och lite wasabi.
- Häll mjölet och blanda.
- Fry grönsaksrullar, lägg till en cocktail.
- Efter 3 minuter läggs uton nudlarna, sås sås i.
- Servera med sesamfrön.
Nudlar med fläsk - recept
Nudel med fläsk är näringsrik, näringsrik och aromatisk. Skålen kan göras lakoniskt med lök och morötter, eller utöka grönsaksammansättningen, lägga till aubergine, kucchini, paprika. Fläktar av skärpade kommer att uppskatta möjligheten av en maträtt med varm peppar. Bara 40 minuter - och på bordet en original och aptitretande behandling för fyra.
ingredienser:
- uton nudlar - 300 g;
- fläsk (kött) - 300 g;
- morötter, tomater, kucchini, bulgarsk peppar - 200 g;
- lök och auberginer - 150 g;
- sojasås - 50 ml;
- varm peppar - ½ pod;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, sesamfrön.
beredning
- Koka nudlarna.
- Kött och grönsaker skärs i smala remsor och stekar i varv.
- Kombinera stekt ingredienser, tillsätt sojasås, sätt ihop 5 minuter och servera med sesam.
Udon nudlar med räkor - recept
En annan variant av maträtten för älskare av skaldjur är japanska udon nudlar med räkor. Det är mer lämpligt att använda redan skalade skaldjur, som kan köpas i frusen form och tinas innan de läggs till soppen. En speciell piquancy kommer att lägga till teriyaki sås, ingefära och vitlök. En läcker och elegant middag för 4 personer är klar i 30 minuter.
ingredienser:
- uton nudlar - 300 g;
- räkor - 300 g;
- Bulgarisk peppar - 2-3 st.
- morötter - 1-2 stycken;
- vitlök - 3 tänder;
- ingefära - 2 tsk.
- sojasås - 40 ml;
- sås teriyaki - 20 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, gröna lökar.
beredning
- Koka nudlarna.
- Till stekt vitlök med ingefära tillsätt räkor, stek i en minut.
- Separat hälls tunna hackade grönsaker, de sätts i en gemensam behållare tillsammans med nudlar och såser.
- Serveras med udon nudlar med räkor med finhackade gröna lök.
Udon nudlar med nötkött - recept
Udon nudlar med nötkött var ursprungligen kokta i Kina, men över tiden migrerade maträtten till japanska köket, där det blev inte mindre populärt. Efter att ha provat denna näringsrika och smakfulla variation av asiatisk mat en dag, vill du upprepa det mer än en gång, efter 30 minuter har du uppnått ett enkelt och tillgängligt recept.
ingredienser:
- uton nudlar - 300 g;
- nötkött - 300 g;
- lök och paprika - 1 st.
- vitlök - 2 tänder;
- ingefära - 1,5-2 msk. skedar;
- Sojasås och ostron - 70 g;
- risvin - 40 ml;
- socker - 2 tsk.
- vatten 100 ml;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, gröna lökar.
beredning
- Till stekt lök med vitlök och ingefära, lägg biffen, marinerade i sojasås med vin.
- Fry, lägg resten av ingredienserna, och efter 10 minuters quenching och nudlar.
- Serveras med udon nudlar med gröna lökar.
Nudlar med grönsaker - recept
Udon nudlar med grönsaker är lämpliga som vegetarisk mat eller för inkludering i en mager meny . Trots frånvaron av köttingredienser är maten utsökt, aptitretande och användbar. Hans matlagning tar några minuter, och resultatet blir en utsökt, lätt middag eller middag för fyra.
ingredienser:
- uton nudlar - 300 g;
- gurkor och tomater - 2 st.
- lök och paprika - 1 st.
- vitlök - 2 tänder;
- morötter på koreanska - 250 g;
- sojasås - 70 ml;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, gröna lökar.
beredning
- Koka nudlarna.
- Grönsaker skärs i remsor.
- Lök och vitlök skivad stek i olja, krydda blandade ingredienser med sauterat kött, tillsätt sojasås.
Udon nudlar med teriyaki sås
För att njuta av utmärkta smakegenskaper av rätter med en japansk accent behöver du inte gå till en institution med lämplig matlagning för detta. Udon nudlar hemma, dekorerad med kyckling i teriyaki sås , gör smaken knoppar lika bra som någon restaurang mat.
ingredienser:
- uton nudlar - 300 g;
- kycklingfilé - 500 g;
- lök, morötter och paprika - 1 st.
- sojasås - 50 ml;
- konserverad majs - 150 g;
- Teriyaki sås - 150 ml
- salt, vegetabilisk olja, gröna lök, sesam.
beredning
- Koka nudlarna.
- Stek kycklingen, häll teriyaki och tillsätt efter 5 minuter grönsakerna, gryta tills mjuk.
- Serveras med udon nudlar med teriyaki kyckling, majs, gröna lök och sesam.