Lasagne är en traditionell och utsökt italiensk maträtt som inte lämnar någon likgiltig. Låt oss veta idag hur man förbereder lasagne med köttfärsning.
Recept på lasagne med köttfärsning
ingredienser:
- kött - 200 g;
- skinka - 100 g;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- glödlampa - 2 stycken;
- selleri rot - 1 stycke;
- morötter - 2 stycken;
- ost - 200g;
- tomatsås - 0,5 bord;
- buljong - 1 föremål;
- Muskot, kryddor - att smaka på;
- vitt vin - 1 föremål;
- tallrik deg.
beredning
Alla grönsaker tvättas och rengörs. Sedan skickar vi på grönsaksolja krossade lökar, morötter, selleri. Därefter lägger du till kött, skinka, skivad halm, kryddad kryddor och riven muskotnöt. Efter ca 20 minuter sprids tomatsås , stäng locket och låt svalna på låg värme. Häll sedan buljong, vitt vin, täck med lock och koka på måttlig värme i 1 timme.
Och vi är den här tiden, koka i kokande saltade vattenblad för lasagne, lägg till lite vegetabilisk olja, så att plattorna inte klibbar. Kasta sedan de färdiga bladen på en sikta och låt vattnet rinna helt. Sprid kvadraterna på en ren trasa, torkade och gå direkt till montering av skålen. För att göra detta smörj formen med olja och täck botten med ett lager av ark. På dem sprida jämnt köttpåfyllningen, häll såsen och strö över riven ost. Täck sedan med ett andra lager av kvadrater och fortsätt till slutet. Baka lasagnen med köttet i ugnen i ca 40 minuter och servera det varmt.
Lasagne med kött och pumpa fyllning
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 3 objekt;
- vatten 80 ml;
- ägg - 1 stycke;
- salt.
För fyllningen:
- förkaka - 400 g;
- pumpa - 400 g;
- ost - 50 g;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
För sås:
- mjölk - 1 msk. sked;
- mjöl - 1,5 msk. skedar;
- muskotnöt muskatnöt
- smör;
- kryddor.
beredning
Först låt oss förbereda degen: lägg ägget till mjölet, häll i vattnet, kasta saltet och blanda det. Rulla det sedan smidigt, skär i ark som mäter 15-20 centimeter och koka i saltat vatten. Gå sedan till påfyllningen. För detta, stekta grädde tillsammans med riven pumpa, strö med kryddor och blanda.
Fördela påfyllningen på degen, rulla upp rullen och lägg den i smurt form. För sås, kombinera mjöl med mjölk och stek i smör, rör om med visp, krydda med kryddor och ge massan till förtjockning. Häll lasagne med malet köttfärsås, topp med ost och baka i 15 minuter.