Pashtida är en traditionell maträtt av judisk mat, vilket är ett kors mellan paj och gryta. Utanför kan patterna täckas med ett lager av deg medan fyllningen fylls med en blandning av mjölk / kesost och ägg. Som fyllning av pashtida kan du använda allt du vill.
Receptet på judisk pashtida
ingredienser:
- Vete mjöl - 250 g;
- yoghurt - 150 ml;
- smör - 50 g;
- pulver för bakning - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- lökvit - 2 st.
- vitlöksklyfta - 2-3 st.
- potatis - 2-3 knölar;
- svampar - 350 g;
- stuga ost - 180 g.
beredning
Degen för pashtida beredas enligt följande: mjölet siktat med bakpulver blandas med en nypa salt, smält smör och yoghurt . Skalade svampar skärs i tallrikar, potatis är mina, vi städar och skärs i kuber och lök - halvringar.
I stekpannan steka ingredienserna för fyllningen. Först på stekpannan går lök, efter 5-6 minuter svampar med potatis. När potatisbitarna når halv beredskap kan fyllningen avlägsnas från elden.
Höstost krossas i en blandare, något saltad och kombinerad med ägg. Tillsätt ostmassa blandningen till potatis-svamp fyllningen och blanda.
Degen halveras, båda delarna är tunna rullade. Vi täcker botten av formen med ett lager av deg, lägger ut påfyllningen på den och täcker med den andra. Vi baka en tårta vid 180 grader 45-50 minuter.
Pashtida tårta
ingredienser:
- majs - 400 g;
- låg fetthalt - 200 ml;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- hård ost - 100 g;
- kockost - 200 g;
- nötkött - nypa;
- mjöl - 6 msk. skedar.
beredning
Höstost krossas med en mixer och blandas med slagna ägg. Salt och peppar blandningen, tillsätt lite muskotnöt, häll kefir och sov i riven hård ost. Att tjocka deget hjälper vete mjöl - 5 matskedar kommer att räcka till. Lägg nu majskärnor i degen, de kan vara konserverade eller färska - det spelar ingen roll. Tillsammans med majs kan pajen ströas med andra grönsaker eller kött, inte sällan i pashtidu, återstår middagen. Häll degen i en beredd form och lägg den i en förvärmd 180 graders ugn i ungefär en halvtimme eller tills grytan tar en korvskorpa.
Om du vill laga pashtida i en multivark, använd sedan "Baking" -läget i 35-45 minuter (beroende på enhetens kapacitet), men oftast ställs tiden automatiskt in.