Floder stekt i stekpanna är grundläggande i matlagning, men samtidigt är det en extremt god maträtt med en imponerande lista över värdefulla egenskaper. Denna värmebehandlingsmetod, som vilken som helst annan, har många variationer, var och en är värd uppmärksamhet.
Hur stekas platta i en stekpanna?
Flounder grillat, recept som vanligtvis inte tar mycket tid, men de har sina egna nyanser och subtiliteter av teknik, det kommer att visa sig gott om de samvetsgrant utför det korrekt.
- Vid användning av fryst fisk tinas den på kylskåpets bottenhylla.
- Slaktkroppen är befriad från vätskan och huvudet. Den senare kan lämnas om så önskas, vilket nödvändigtvis avlägsnar gärningarna.
- Fisken måste rengöras av skalor eller, om det behövs, avlägsnas med mörk hud, vilket är en skyldig till en viss lukt.
- Stek fisken i en uppvärmd stekpanna.
- Även med en kort uppsättning kryddor hanteras flundra i en panna med utmärkt smak, och med marinader och utsökt teknik blir en riktig delikatess.
Hur stekar man platta i mjöl?
Inledningsvis kommer det mest tillgängliga och enkla sättet att laga fisk beskrivas, vilket ger utmärkt resultat. Flödesröd i mjöl förvärvar en ruddy, välsmakande skorpa, samtidigt som du behåller juiciness av kött inuti och tilltalande med en ofattbar kontrast av smakkombinationer. Efter 15 minuter är ett gott tillskott till potatis, ris eller grönsaker redo.
ingredienser:
- flounder - 2 st.
- mjöl - 150 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, malt svartpeppar.
beredning
- Förberedd fisk, om så önskas, loss av huvudet.
- Tärningskroppar i mjöl och sprida omedelbart i en stekpanna med varm olja. Rör av skålen från två sidor, håll om nödvändigt produkten i ett par minuter under locket i slutet av tillagningen.
- En utsökt stekt flounder serveras varm med en sida skål eller sås.
Hur stekas platta i en stekpanna?
Inte mindre välsmakande får du en flundra stekt i en stekpanna med skivor. Fisken kan göras laconiskt i mjöliga brödsmulor med salt och peppar eller marinerade skivor i förväg, krydda produkten med citronsaft, vegetabilisk olja, fisksmak eller annan kryddig blandning efter eget val.
ingredienser:
- flundra - 700 g;
- mjöl - 150 g;
- citron - 0,5 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- kryddor för fisk - 2 nypa;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- salt, malt svartpeppar.
beredning
- Förbered fisken ordentligt, skuren i skivor.
- Blanda citronsaften med en sked vegetabilisk olja, tillsätt kryddor för fisk, salt och peppar.
- Vik den resulterande blandningen med fiskskivor, blanda och låt i 10-15 minuter.
- En liten marinerad fisk mashas , panied i mjöl och stekt i olja på båda sidor.
Hur stekas platta i smeten?
Roughed och aptitretande utanför och extremt saftig inuti kommer att visa sig stekt flounder i smeten. Som sistnämnda kan du helt enkelt använda vispad med en liten mängd mjöl eller i praktiken genomföra följande recept, komplettera grunden för att förbereda en ram för öl och stärkelse.
ingredienser:
- flundfyllnad - 700 g;
- mjöl - 0,5 kopp;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- lätt öl - 0,5 glas;
- kryddor för fisk - 2 nypa;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Flounder är skuren i små skivor, kryddat med salt, peppar, kryddor och blandade.
- Kombinera mjöl i skålen med stärkelse, tillsätt salt, ägg, rör och häll i öl, vilket ger konsistensen av blandningen som i pannkaka smeten.
- Skicka fisken till klar, blanda, sprida i den heta oljan, ta en gaffel eller pincett en skiva.
- Så snart flundra stekt i stekpannan brunad på båda sidor, serverar de den till bordet.
Flounder stekt hela
Det är lättare och snabbare att steka platta i en panna helt. Den resulterande skålen ser spektakulär ut på bordet och kommer att vara ett utmärkt komplement till en rik eller lätt sidrätter på vardagar och ett aptitretande mellanmål för att servera till festbordet. Registreringen av maten kräver värdighet minst tid och ansträngning.
ingredienser:
- flounder - 2 st.
- ris och vetemjöl - 2 msk. skedar;
- Mjölk, ingefära och koriander - med nypa;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Blanda två slags mjöl med salt och kryddor.
- Blanda den färdiga fisken ordentligt och sprid den i glödlampan.
- Efter bränning från båda sidor av flounderen stekt helt i en panna kommer det att vara klart att servera.
Flounder stekt i en stekpanna med lök
Stekt flundra med lök förlorar under värmebehandlingen av en ljus specifik lukt och förvärvar en speciell piquancy och en subtil, diskret smak. Ursprungligen 2/3 av lök skivad stek i olja, mätta det med arom, varefter fisken skickas till skålen, som stekas med resterande lök tills kokt.
ingredienser:
- flounder - 2 st.
- lök - 4 stycken;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Pärlorna städas, skärs i ringar, spreds det mesta i den uppvärmda oljan, stekas tills de blöts lätt, ta bort till en tallrik.
- I stekpannan spred fisken och på sidorna resten av löken. Eftersom i detta fall en rostflundra utan mjöl är beredd är det viktigt att upprätthålla en konstant intensiv uppvärmning av pannan för att undvika att hålla sig fast i innehållet.
- Stränga skålen från två sidor, serverad med stekt lök.
Stekt Flounderfilé
Därefter kommer du att lära dig att steka flounder för att få glädjen av en måltid, som ofta överskuggas av närvaron av några ben för många. För att göra detta, när du förbereder fisken tas huden bort från det och åsen avlägsnas. Kryddor kan traditionellt vara salt och peppar eller valp, en variant av den som presenteras i receptet nedan.
ingredienser:
- flundfyllnad - 700 g;
- tomatsås eller ketchup - 100 g;
- ättika balsamisk - 15 ml;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Förbered filéerna, skär i portioner.
- Blanda de övriga ingredienserna från listan, lägg till fisken, blanda, lämna i 30 minuter.
- Efter bränning på båda sidor kommer en flundra stekt i olja i en stekpanna att vara klar att servera.
Flounder stekt i ägg
En rostad flundra, vars recept kommer att beskrivas nästa, bereds i äggbitar. Skålen visar sig samtidigt röd, mjuk och saftig. För att äggblandningen ska klibba fast i fiskskivorna måste de först brödas i mjöl eller stärkelse, där du kan lägga till några kryddor eller peppar.
ingredienser:
- flundra - 700 g;
- mjöl - 100 g;
- citron - 0,5 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Förbered fisken, skär i vila i portioner, strö med citronsaft.
- Dip räkorna i mjöl med kryddor, och sedan i ett vispadt saltat ägg spridda omedelbart i het olja, brunad på båda sidor.
Hur stekar ägg i en stekpanna?
Överraskande välsmakande och användbar delikatess, som kan dekoreras i form av ett oberoende mellanmål - kaviar av en flundra, stekt i en stekpanna. Det är viktigt att du inte övertar produkten i brand, men för att bevara den saftiga och delikata smaken, blanda försiktigt med mjöl, i vilket, om så önskas, tillsätt lite kryddor och kryddor.
ingredienser:
- kalv roe - 250 g;
- mjöl - 50 g;
- citronsaft - 10 ml;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Kaviar är beströdda med citronsaft, podsalivayut.
- Dippad produkt i mjöl, spridd i varm olja, brunad från två sidor.