Garnering är inte bara en tillsats som tjänar som en belastning till huvud kött-, fisk- eller kycklingrätten. Han hjälper oss att göra någon måltid mer aptitretande, användbar och tillfredsställande. Korrekt plockad och kokad garnering - en pant av en varierad och god lunch eller middag. Idag ska vi ta reda på vilken sorts garnering som kommer upp till fisken.
Så är alla sidrätter uppdelade i 2 grupper: enkel, bestående av endast 1 produkt och komplex. Val av komplexa sidoprodukter kräver alltid särskild uppmärksamhet, för när du gör det måste du ta hänsyn till smaksättningskombinationerna, inte bara mellan garnering och fisk, men också alla ingredienser i garneringen själv.
För matlagning, använd färskt, sylt, saltat, kokt, bakat, stuvat, sylt, stekt och stekt grönsaker. I listan över grönsaker för garneringar ingår: morötter, betor, potatis, grönsallad, korg, gurkor, blomkål, lök, rötter och grönsaker av persilja och selleri, tomater, paprikor, aubergine, sorrel, gröna ärtor samt oliver och pepparrot.
Till exempel är stekta potatisar en utmärkt rätter till bakad fisk och kokad - till kokad fisk i form av puré - att fiska skivor, köttbullar, zraz och köttbullar. Potatis bland alla produkter som används för garneringar till fiskrätter, är stolta över platsen. Dess smak kombineras perfekt med smakproblemen hos många fiskprodukter. Det hänvisar till produkter som, även med frekvent användning, inte blir uttråkad och inte förlorar sin överklagande. De minst framgångsrika sidrätterna att fiska är de flesta flingor och pasta.
Fyllda morötter med tillsats av pommes frites är en bra rätter till olika fiskrätter. Också mycket används är färska sallader med tomater, konserverade grönsaker etc. Dessa ljusa och vackra grönsaker är också bra för att dekorera fiskrätter och ge disken en läckande färg.
Garnera från grönsaker till fisk
ingredienser:
- ångad ris - 0,5 st.
- Mexikansk frusen blandning - 200 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- sojasås;
- slipad svartpeppar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Ris skölj noggrant och koka tills kokt. Lök strimlad i små kuber, stek i vegetabilisk olja till genomskinlighet, tillsätt den en frusen mexikansk blandning och passera alla tillsammans i ytterligare 10 minuter. Sedan sprider vi det kokta riset till grönsakerna, blanda väl, peppar, häll i sojasås för att smaka och steka i lite mer minuter. 5. Färdiggjord garnering från ris till fisk serveras på bordet, dekorera maträtten med färska grönsaker.
Garnera för röd fisk
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- aubergine - 400 g;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
Så först förbereder vi alla ingredienser. Potatis, auberginer och vitlök rengörs och skärs grönsaker i små bitar, och
Till sist vill jag notera att ingen fiskrätt är full och välsmakande utan korrekt och korrekt valt garnering. I extrema fall, om du inte har tid alls, kan den bestå av åtminstone några skivor tomat, potatis, äpple, kål eller persilja, en citronskiva och till och med apelsin. Kom ihåg att det är garnering som gör det enklaste dagliga fiskmatet aptitrerande, attraktivt, väl smältbart och ganska användbart.