Skorpan - krispiga eller mjuka pinnar, med pulveriserat socker, stekt i vegetabilisk olja, har många analoger runt om i världen, men i Ryssland är det vanliga för oss skålen främst förberedd för lokala produkter, i vår artikel kefir kommer att fungera som dem.
Förberedd på kefir ved är väldigt lätt och luftig, och förberedelserna ger dig inga problem. Hur man ska baka ved på kefir kommer vi att berätta i den här artikeln.
Ett enkelt recept på brushwood på yoghurt
Vi börjar med ett elementärt enkelt recept, som innehåller flera allmänt tillgängliga och grundläggande ingredienser.
ingredienser:
- kefir - 100 ml;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 1 ½ msk;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- pulveriserat socker.
beredning
Ägg slår med socker och vitt salt, häll kefir till ägget och ständigt omrör blandningen, häll i den siktad mjöl. Resultatet är att det är en brant, inte klibbig deg. Låt degen stå i kylskåpet i 30 minuter, rulla sedan ut det smidigt och skär det i rektanglar. Varje rektangel av degen stekas i en stor mängd vegetabilisk olja tills den är guldbrun.
Läckra brushwood på yoghurt är redo! Det är bara att dekorera det med socker och kan serveras till bordet.
Lush wood på kefir med cottage cheese
Sådant ved på kefir, mjukt, nästan luftigt, är erhållet från en elastisk och mild deg, där det krävs en minimal kulinarisk upplevelse.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 1 föremål;
- kockost (finkornig) - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- läsk - 1/2 tesked;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - nypa.
beredning
Stugaost torkas genom en sikt. Ägget slog upp med salt och socker, tillsätt kefir och tillsätt markostsen. I en blandning av ingredienser hälls siktat mjöl, försöker knä så mjuk som möjligt, men inte fastnar i degens händer. Låt grunden för penselträ "vila" i 20-25 minuter i kylskåpet, rulla sedan degen av medeltjocklek och skär den i rhombus. I mitten av varje diamant gör vi en liten longitudinell snitt, genom vilken vi passerar det övre hörnet av figuren från degen. Varje sådan krull är nedsänkt i en friterare med rödhaltig vegetabilisk olja och stek tills gyllene.
Vi strövar den färdiga delikatessen med pulveriserat socker, eller häll det med honung och strö med nötter.
Recept på ostskarp pensel på kefir
Degen för brushwood på kefir ska visa sig vara ganska tätt och elastisk, men samtidigt för att hålla elasticiteten. Ett sådant informellt mellanmål kan vara ett utmärkt komplement till en lätt middag eller ett glas öl.
ingredienser:
- kefir - 1 objekt;
- mjöl - 300 g;
- ost (fast) - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- senap - att smaka
- salt - efter smak.
beredning
Varm kefir blandas med en nypa salt och siktat mjöl i en mjuk och elastisk deg. Vi ger testet vila under en fuktig handduk, och under tiden kommer vi att gnugga osten, blanda den med ägget och en liten del senaps (1-1,5 tsk). Degen är uppdelad i 4 delar, var och en av dem måste vara smidigt utrullad (ca 2 mm).
Förberedelse av ost krispiga brushwood på kefir kommer att ta ca 8 minuter vid 200 grader.
Vi formar de återstående två delarna av degen på samma sätt, men skär den i remsor, vrid dem inte i en turné, men skicka den direkt till den heta oljan, stek tills gyllene, lägg den på en servett för att bli av med överflödigt fett och servera det till bordet.