Tårta betyder en öppen paj med en mängd olika deg med fyllning. Den kan bakas i ugnen, ugnar och till och med en grill. Som fyllning för denna paj användes grönsaker, kött, fisk. Och vi berättar idag hur man förbereder en tårta med hallon.
Tårta med hallon
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- olja - 150 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- en nypa salt
- hallon (du kan använda andra bär) - 400 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 100 g;
- grädde 33% - 300 ml.
beredning
Förbered tårtan, för detta mjuka smör torka med salt och pulveriserat socker, kör ägget, fyll i mjölet och blanda degen väl. Forma degen i en skål, linda den i film och sätt den i kylskåpet i 35 minuter. Efter att ha rullat degen i en cirkel. Vi överför och justera cirkeln i formuläret. Vi piercerar med en gaffel, täcker den med pergamentpapper och häll ärtor eller bönor på pergamentet (gör så att degen inte stiger). Vi lägger den i en förvärmd ugn i 25 minuter.
För att förbereda fyllningen torkas 300 g bär genom en sikta (100 g lämnas för dekorationer). Vi får den så kallade hallonpuré. Blanda ägg, socker, 50 g olja och 5 msk i en metallskål. skedar av grädde, lägg blandningen på ett vattenbad och tillsätt långsamt potatismos. När oljan smält, börjar blandningen börja tjockna lite. Vi rör vår framtida kräm med en visp hela tiden. Efter 15 minuter bör blandningen helt tjockna, ta bort den från elden, sänk den i kallt vatten, slå visp tills grädden kyler helt. Sedan häller vi grädden in i räcket från degen och lägger den i en förvärmd ugn för 150 grader i 35 minuter. Vi dekorerar tårta med vispad grädde och kvarvarande bär, ströksockerpulver på toppen.
Chokladtårta med hallon
ingredienser:
- Cracker Choklad - 450 g;
- smör - 180 g;
- socker - 180 g;
- salt - 1 tesked;
- krämigt fett - 480 g;
- färsk mint - 12 löv
- chips med mörk choklad - 90 g;
- gelatin - 2 msk. skedar;
- färska hallon - 200 g;
- yoghurt - 120 ml;
- vatten 60 ml.
beredning
Förvärm ugnen. Hak chokladkakorna och blanda dem med smält smör. Vi sprider den i formen och trycker den på botten och väggar, baka i ugnen i 20 minuter, ta ut det och låt det svalna. För fyllnadsblandningen i en liten kastrullkräm, 6 stekt mint, socker och salt. Vi släcker och lagar mat,
Choklad smälter över låg värme, intervall på 30 sekunder. Och vi applicerar den med en pensel eller en kniv på sidorna och botten av den kylda basen. Vi lägger den i kylskåpet för att choklad härda. Häll kallt vatten i en liten skål, tillsätt gelatin och låt i 5 till 10 minuter mjukna. När grädden har svalnat, filtrera dem i en skål och kasta ut myntet. Återgå grädden i en kastrull och sätt på en långsam eld, tillsätt yoghurt och gelatin och rör om tills massan blir homogen. Fyllningen läggs försiktigt ut på tartarens botten och läggs i kylskåp i 7 timmar. Innan du serverar är tårtan dekorerad med färsk hallon och resterande mynt.