Kortkakor, ett recept och namnet har flera versioner av ursprung - en mycket populär nu bakade varor. Även om namnet låter ganska franskt, är det att det är felaktigt att tänka på sitt ursprung: en ynklig populär i många länder har absolut östligt ursprung. Ofta hänvisas det till det turkiska köket, eftersom det här i landet är kuraben särskilt populär. Broom är en kryddig kaka gjord av vetemjöl, ägg, socker och smör. Sweetheads lovar bara kurabe - det är gott och billigt.
Ursprungsförklaring
Enligt legenden, en dag från skafferi i Persiska Sultans hus, blev nästan alla produkter för beredning av traditionella sötsaker stulna. Det var bara mjöl, ägg, socker och smör. En resursfull kock, som tjänade persiska sultanerna, kom med tanken på hur man förbereder kurab från denna mycket begränsade uppsättning produkter. Smaken av en ny delikatess kronades med saffran - en av de dyraste och utsökta aromatiska kryddorna. På toppen av kakorna sprinklades med pulveriserat socker. Det är knappast möjligt att säga vilken form av den första kurab som var exakt. Nu är det ofta bakat i form av en kamomillblomma, men inte bara. I den efterföljande utvecklingen av receptet användes i stället för saffran (eller tillsammans med) vanilj, kanel och kryddnejlika.
Hur man lagar en kurab?
Det är inte svårt att laga hemlagad kyckling, men det är självklart lättare att köpa den i butikens konditorivaror. Och ändå vinner hemlagade kakor alltid.
ingredienser:
- gram 200 naturligt smält smör;
- gram 100-130 pulveriserat socker;
- 1-2 yolks kycklingägg
- ca 300 g högkvalitativt vetemjöl
- saffran, kanel, vanilj - enligt din smak;
- lite pulveriserat socker för sprinkling.
preparatet:
Först förbereder vi degen. Vi smälter oljan till ett flytande tillstånd, helst i ett vattenbad. Oljan ska inte vara för varm. Blanda smöret med det pulveriserade sockret och gnid det noggrant tills det är jämnt. Sedan tillsätt gradvis mjöl, äggulor och ät degen. Rör omedelbart. Vi sätter degen i en matfilm och lägger den i kylen, "åtminstone" i en timme. Degen bör kylas och härdas lite. Vi rullar ut ett lager av deg, ca 1,5 cm tjockt. Vi skär skiktet med en kniv i små diamanter eller skär figurer med speciella mögelformar. Smörj brickan med olja eller förlåt oljad pergamentpapper. Vi lägger ut kakbitarna ovanpå och lägger den i en förvärmd ugn.
Hur baka en kyckling? Baka i en temperatur av 190-200 ° C i 15 minuter. Koka det lätt ströda sockerpulvret.
Om alternativen
På Krim är mandel kyckling också mycket populär. Sammansättningen av testet för framställning av mandelkaka, utöver huvudprodukterna, innefattar mandelkärnor. Layouten av produkterna från ovanstående recept kräver cirka 200-250 gram marknukleol
Läckra, men du måste känna till åtgärden
Korrekt förberedd hembakad kyckling är välbevarad under lång tid, blir inte gammal och långa är fortfarande fräck. Det är bra att servera med te, kaffe, karkade eller rooiboshem. Ta dock inte bort för mycket - kakorna är mycket höga i kalorier, innehåller fet och snabb kolhydrater. Den lilla storleken på produkter bidrar till okontrollerad absorption.