Kinesisk sallad återspeglar traditionerna i asiatisk gastronomi, baserat på enkelhet, balans och nytta. Sådana diskar kännetecknas av exotiska söt och sura påfyllningar, ett överflöd av kryddiga kryddor och kryddor, ovanliga kombinationer av kött eller fiskprodukter med frukt. Förbered allt detta kommer att hjälpa följande recept.
Hur lagar man kinesisk sallad?
Kinesiska kökssallader har gått in i det europeiska köket ganska nyligen, men har redan fått enorm popularitet. Allt eftersom dessa rätter är användbara och lätt att smälta, och ingredienserna för matlagning är bekanta och tillgängliga. I regel innehåller listan gulrök, squids, svamp, kött, ost, nudlar. Från dressingarna användes sojasås, risvinäger, sesamolja.
- En utmärkt kinesisk köttsallad kommer från 450 g tunt skivat och rostat fläsk blandat med sallad, ingefära, lime och chili peppar. Säsong 40 g sojasås och 40 g olivolja.
- Blomkål, morötter, gröna ärter och 300 g kycklingfilé kan enkelt omvandlas till en god salat. För detta kokas, skärs och smakas komponenterna med en dressing från majonnäs och sojasås.
"Harbin" sallad i kinesisk - recept
Sallad med kinesiska nudlar som heter "Harbin" behöver inte en presentation. Lätt att förbereda och balanserad kombination av risnudlar, morötter, Pekingkål, gurka, äggpannkakor, smaksatt med lätt dressing baserat på sojasås, gjorde denna mat populär både i asiatisk mat och bakom sidan.
ingredienser:
- Pekingkål - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- morötter - 1/2 st.
- ägg - 2 stycken;
- färsk gurka - 1 stycke;
- olja - 40 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- sojasås - 40 ml;
- socker - 10 g;
- sesamfrön - 5 g.
beredning
- Koka avföring.
- Från de slagna äggen, tryck på pannkakorna och skära dem tunt.
- Kål, gurka och morötter tunna hacka.
- Kombinera ingredienserna med dressing från sojasås, citrusjuice, socker och olja.
- Stänk den kinesiska salladen med svamp sesam.
Sallad av rå potatis på kinesiska
En sallad av färska potatis på kinesiska kommer att glädjas med originalitet. Skålen är mycket ovanlig: krossade potatisar blancherar i vattnet bara några minuter, vilket ger intrycket att bitarna fortfarande är fuktiga. I själva verket lyckas grönsaken under denna tid att laga mat utanför, men för att bibehålla en lätt knäckning och blötläggas i sås och kryddor, och får också en skärpa och söt och sur smak.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- chili peppar - 1/2 st.
- olja - 80 ml;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- sojasås - 60 ml;
- ett bunt av koriander - 1 st.
- risvinäger - 40 ml;
- socker - 20 g.
beredning
- Stryk peppar ett par minuter i olja.
- Grädda potatisarna, koka i 2 minuter, snabbt kallt.
- Blanda med en dressing av sojasås, socker, ättika, peppar, vitlök och koriander.
- Insistera på en kinesisk potatisallad i 20 minuter.
Sallad av fläskörrar på kinesiska
Sallad "Piggy ears" på kinesiska blev en träff och i europeisk mat. Våra hostessar har länge uppskattat den oöverträffade kombinationen av viskösa grisöror, aromatisk söt- och surtankning, färska grönsaker och enkelheten i deras förberedelser. Koka öronen tills du är färdig, skär och blanda dem med hackade grönsaker och sås.
ingredienser:
- gris öra - 1 stycke;
- färsk gurka - 2 st.
- varm peppar - 1/2 st.
- sötpeppar - 1 stycke;
- vatten - 2 liter;
- sojasås - 40 ml;
- sesamolja - 20 ml;
- risvinäger - 20 ml;
- sesamfrön - 10 g.
beredning
- Koka fläsköret i en timme.
- Skär halm.
- Skär också båda typer av paprika och gurkor.
- Blanda med ingredienserna för tankning och strö med sesamfrön.
Svamp sallad på kinesiska
En sallad av kryddade kinesiska svampar kommer att uppskattas av fläktar av hälsosamma mellanmål, eftersom basen av skålen består av skogsrika svampar rik på protein och kollagen, kännetecknat av en delikat smak och krusig konsistens. Visst, i våra utrymmen är de bara tillgängliga i torkad form, därför, innan de lagas, blötlägges de, sedan stekas och kryddat.
ingredienser:
- träsvampar - 50 g;
- vatten - 500 ml;
- varm peppar - 1/2 st.
- rödjordpeppar - 5 g;
- en vitlöksklyfta - 2 stycken;
- sojasås - 20 g;
- socker - 10 g;
- risvinäger - 20 g;
- olja - 60 ml.
beredning
- Blötlägg svamp i vatten i 3 timmar.
- Värm markpeparen i en stekpanna, sätt 40 g smör, varm peppar, svamp och stek i 5 minuter.
- Blanda vitlök, olja, ättika, socker, sojasås och krydda med svamp.
- Chill den kinesiska salladen i 30 minuter.
Heihe sallad i kinesisk - recept
Varje kinesisk vegetabilsk sallad har sitt eget namn, vilket symboliserar de gastronomiska predilektionerna i staden. Heihe-salladen, som kallas efter samma namn, är ett undantag, och är en analogi med Harbin-sallad. I sin sammansättning, samma grönsaker, fuchsa nudlar och söt och sur dressing är den enda skillnaden måttlig skärpa.
ingredienser:
- kål - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- gurka - 2 stycken;
- vatten 400 ml;
- sojasås - 40 ml;
- socker - 40 g;
- olja - 20 ml;
- chili peppar - 1/4 st.
- vinäger - 20 ml.
beredning
- Koka nudlarna i kokande vatten i 3 minuter.
- Grönsaker och chili tunnhacka.
- Blanda med komponenterna för tankning.
Sallad med jordnötter - Kinesiskt recept
Den kinesiska jordnötsalat har många versioner. Ofta används jordnötter som källa till vegetabiliska fetter i vegetariska mellanmål eller för att förbättra smaken av nötkött i näringsrikt kött. I detta recept är alla ingredienser närvarande, vilket gör att maträtten är näring, och med hänsyn till rika på vitaminer och aminosyror är jordnötter också användbara, mat.
ingredienser:
- rå jordnötter - 200 g;
- nötkött - 150 g;
- morötter - 1 stycke;
- pilar av vitlök - 100 g;
- gurka - 1 stycke;
- tomat - 1 st.
- sojasås - 40 ml;
- olja - 60 ml;
- flingor av chili peppar - 5 g.
beredning
- Jordnötskok i 5 minuter.
- Cool och skalla.
- Alla övriga komponenter är skarpa.
- Smaka i sin tur jordnötter, morötter, bitar av nötkött.
- Anslut alla komponenter.
- Krydda den kinesiska salladen med sås och peppar.
Färsk gurksallad på kinesiska
Kinesisk sallad av gurkor, eller "bruten gurka", är anmärkningsvärd, inte bara för sitt namn, men också för matlagningsteknik. Friska gurkor skärs i två delar, ta bort fröna och bokstavligen "slå" med ett knivhandtag, före sprickbildning. Detta görs för att se till att grönsakerna blötläggs i marinaden snabbare och serveras som ett mellanmål för ett glas varmt.
ingredienser:
- gurka - 500 g;
- chili peppar - 1 st.
- vinäger - 30 ml;
- sojasås - 50 ml;
- olja - 20 ml;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- salt - 30 g.
beredning
- Gurkor skär i hälften, ta bort frön, slå av och klippa.
- Smaka med ättika, salt och lägg åt sidan i 20 minuter.
- Pressa, blanda med övriga ingredienser.
Sallad med tunga på kinesiska
Om det inte var för den kinesiska dressingen för sallad , hade skålen med nötkötttunge och gurka en chans att bli ett traditionellt slaviskt mellanmål under majonnäsdressing. Tack vare det faktum att kokt kött och gurkor är neutralt och lätt mättat med ättika, sås, smör och kryddor, har salladen blivit en kryddig, hälsosam och lågkalorig mat.
ingredienser:
- kokt nötkötttunge - 450 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- gurka - 4 stycken;
- söta röda lökar - 1 st.
- Balsamvinäger - 20 g;
- sojasås - 60 g;
- olja - 40 ml;
- en vitlöksklyfta - 4 st.
beredning
- Skär alla komponenter i remsor.
- Smaka med sås, smör och ättika.
- Kinesisk sallad med tunga och färsk gurka serveras i kylt.
Kinesisk sallad med nötkött
Kinesisk sallad med nötkött och gurka är en finna för dem som med kött och färska grönsaker letar efter dem värdig användning. Bortsett från tiden för blötläggning av gurkor, är maträtten förberedd snabbt: bitar av nötkött är stekt och blandat med gurkor, peppar och dressing. Det viktigaste är att inte överutse köttet i en panna, annars kommer det inte att blötläggas med sås.
ingredienser:
- nötkött - 400 g;
- gurka - 5 st.
- varm peppar - 1 stycke;
- salt - 40 g;
- olja - 60 ml;
- sojasås - 80 ml;
- vinäger - 30 ml.
beredning
- Gurkorna häller salt och lämnar i 20 minuter. Tryck sedan på.
- Skivor köttfrit, kombinera med gurkor och varm peppar.
- Smaka med olja, sås och vinäger.
Kinesisk aubergine sallad
Läcker kinesisk sallad är inte bara exotisk, men också vanliga rätter, kombinationen av produkter där även européer kan avundas. Så stekt i stärkelseformad aubergine, i kombination med peppar och traditionell dressing, är mycket enkel i komposition och förberedelse, men otroligt gott och visar perfektion av asiatisk mat.
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- sötpeppar - 1 stycke;
- ett salladsblad - 2 stycken;
- olja - 300 ml;
- stärkelse - 40 g;
- sojasås - 60 ml;
- vinäger - 20 ml.
beredning
- Skivor av auberginerulle i stärkelse och stek.
- Skala de röda heta skivorna av peppar.
- Anslut alla komponenter för tankning och blanda med grönsaker.
Kinesisk sallad med kyckling
Kinesisk sallad med kött är varierat med ingredienser. Kyckling kött finns inte mindre ofta än nötkött och fläsk. Det här är en enkel förklaring: den är snabbare förberedd, mjukare och mer öm, perfekt kombinerad med grönsaker och kryddor, och ekonomiskt bekvämare. Kycklingbröst är oftare valt, olika i näring och kostegenskaper.
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- Pekingkål - 150 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- sojasås - 60 ml;
- ättika - 20 ml;
- olja - 80 ml;
- riven ingefära - 10 g.
beredning
- Skivad filéer i 40 ml smör.
- Skär grönsakerna.
- Blanda ingredienserna för tankning med kyckling och grönsaker.