Oavsett hur gott grönsakerna är, och salladen gör det till en länk - tankning, variationer av recept som räcker för att tillgodose behoven hos även de mest sofistikerade ätarna. Vi kommer att prata om en ovanlig ersättning för den vanliga majonnäs och gräddfilen i den här artikeln.
Dietredressing för sallad från kefir
ingredienser:
- kefir - 120 ml;
- mager gräddfil - 40 g;
- en massa dill;
- vitlökspentiklar - 2-3 st.
- juice och skalla 1/2 citron
- en droppe Tabasco;
- Dijon senap - 3 g.
beredning
Förhacka dricksbenen och låt vitlöket genom pressen, blanda kefir med gräddfil och beredda ingredienser, tillsätt citronsaft och zest, lite senap, Tabasco och kryddor att smaka. Rör och servera till salladens förkylning.
Italiensk dressing för sallad
Den grundläggande dressingen för någon sallad kan vara en kombination av olja och syra. Denna mager dressing för sallad på italienska sätt har en liknande kombination i sin grund.
ingredienser:
- vinäger - 80 ml;
- olivolja - 185 ml;
- vatten - 30 ml;
- vitlöksklyfta;
- Torkad oregano, basilika, timjan, marjoram - 2 gram vardera.
beredning
Ta burken med ett tätt skruvat lock och sätt vitlöket genom pressen med torkade örter (förresten kan du ta en klar blandning av torra italienska örter). Fyll innehållet i burken med ättika, olja och vatten, dra åt locket och skaka om allt för att få en emulsion. Innan du häller på en dressing sallad, glöm inte kryddorna, och om du inte gör det i grunden, att blandningen lutade, smuldra in den lite blåost, vilket ger skarpa.
Dressing för sallader i stället för majonnäs
ingredienser:
- Röda valnötter - 60 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- riven parmesan - 20 g;
- 1 citronskal
- socker - 3 g;
- juice 2 citroner;
- olivolja - 60 ml.
beredning
Om du har en blender, tar det inte lång tid att laga matlagning. Sätt i råkärnor av valnötter, riven ost, vitlök, zest, socker och andra kryddor i skålen på enheten. Vispa alla tills en enhetlig pasta (ca 2-3 minuter), och börja sedan hälla olja och citronsyra utan att stoppa bladets arbete. Som ett resultat får du en krämig salladsdressing som liknar majonnäs i konsistens, men inte när det gäller kaloriinnehåll.
Dressing för fruktsallad
ingredienser:
- citronsaft - 45 ml;
- honung - 45 ml;
- balsamvinäger - 5 ml;
- riven ingefära - 2 g.
beredning
Tillsätt den naturliga honungsvätska med citronsaft och riven ingefära (eller en liten mängd juice), tillsätt balsamvinäger eller glasyr och blanda sedan allt till homogenitet.
Dressing från yoghurt för grönsaksallad
ingredienser:
- yoghurt - 210 ml;
- vitlökspentiklar (stor) - 2 st.
- olivolja - 30 ml;
- mjölk - 15 ml.
beredning
I stupaen gnuggar vitlöksklyftor med en bra nypa havssalt till pastaens tillstånd. Den resulterande pastan överförs till en burk, hälls med yoghurt och blandas. För att tanka lite mer vätska, kombinera den med smör och mjölk, och blanda sedan allt igen. Om du vill kan du lägga till salladsdressing med mogen citron, färska örter och nybakad peppar.
Läcker dressing för grönsaksallad
ingredienser:
- apelsin sylt - 35 g;
- vinäger - 30 ml;
- Dijon senap - 12 g;
- vatten - 22 ml;
- olivolja - 60 ml;
- skalottor - 1 st.
beredning
Vi huggar på skaloterna. Vi löser upp apelsin sylt i vatten, häll blandningen i en kruka, tillsätt med senap, ättika och smör. Stäng burken med lock och skaka innehållet tills en entonemulsion bildas. Vi kompletterar förbandet med en förhackad skalot och använder den för det avsedda ändamålet.