Idag ska vi förbereda potatiszrazy. Var och en av de föreslagna rätterna är bra på sin egen väg och värda din uppmärksamhet. Olika sätt att laga mat ger ett annat, men lika värdigt resultat.
Potatiszrazy - ett recept med kött och svamp
ingredienser:
- blandat kött (fläsk och nötkött) - 450 g;
- potatisknölar - 1 kg;
- svampar - 350 g;
- lök - 150 g;
- äggula - 1 stycke;
- svartjordpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
Först av allt måste vi förbereda en potatisbas. För att göra detta, koka de förtvättade knölarna i vatten tills de är färdiga eller baka i ugnen i trettio till fyrtio minuter vid en temperatur av 185-190 grader.
Under den här tiden rengör och smittar vi lite lök, lägger den i en uppvärmd olja i en stekpanna och överför den till öppenhet. Lägg nu till försköljda och hackade svampar, sätt på fyllningen och steka, rör om tills vätskan avdunstar. I slutet av stekningen njuter vi av smaken med salt och slipad svartpeppar.
På beredskap städar vi potatispotatis, vi knådar med en gaffel och vi hjälper till med tolik. Som ett resultat bör en homogen potatismassa erhållas utan klumpighet. Tillsätt äggulan, salt och nybakad peppar in i den, blanda väl och börja bilda skotten. För att göra detta, välj lite potatismassa, rulla bollen först och tryck sedan på den för att få en avlång flatkaka. Med en sked sätter du lite fyllning av malet kött och svamp och stänger de motsatta kanterna på den platta tårtan och bildar en sorts skål. Vi lägger tillfälligt produkterna på ytan som dammas med mjöl, och efter uppvärmning i en stekpanna av raffinerad olja sätter vi den i zrazy för brunning.
Potatis zrazy med ägg och mjöl - ett recept med kål
ingredienser:
- potatisknölar - 1 kg;
- ägg - 2 stycken;
- vetemjöl - 120 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 50-60 ml;
För fyllningen:
- kål - 950 g;
- tomatpasta - 30 g;
- vatten 75 ml;
- svartjordpeppar - till smak;
- laurelblad - 1 stycke;
- salt - efter smak
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
I detta recept ska vi förbereda en något annorlunda potatisbas för korvar. Vi kommer att rengöra de tvättade potatisknölarna, skära i flera delar och koka tills det är mjukt i ett saltat vatten. Sedan dräneras vattnet, och potatiserna knådas av en förälskelse tills klumparna försvinner helt. Om nödvändigt lägg till lite potatisbuljong.
Medan potatisen svalnar, förbereder vi fyllningen från kålen . För att göra detta placeras finhackade grönsaker i en kittel med varm, raffinerad olja och lätt stekt omrörning. Tillsätt sedan tomatpastaen, utspädd i vattnet, krydda massan till smak med salt och slipad svartpeppar, kasta också laurelbladet och blåsa ut under locket tills det är mjukt.
I den kylda potatisen lägger vi ägg, mjöl och blandar väl. Vi får en slags potatiedeg, som är ganska klibbig med dess konsistens. Stänk händerna med mjöl, vi bildar kakor från det, där vi lägger fyllningen och förseglar den i form av avlånga koteletter.
Fry zrazy på raffinerad olja i en uppvärmd stekpanna tills den är röd på båda sidor. Zrazy på detta recept kan förberedas i ugnen, vilket gör dem mer användbara. För att göra detta, lägg dem på ett pergament täckt med en bakplåt och placera i tjugo minuter i en uppvärmd ugn till 185 grader.
Med utgångspunkt i något av recepten kan du förbereda produkter med en annan fyllning till din smak. Så väldigt läckra zrazy med gröna lök och ägg eller helt enkelt med svamp eller kött med kryddor erhålls. Eventuella försök med fyllningar vid matlagning ger som regel ett utmärkt resultat. Försök att experimentera och njuta av den utmärkta smaken av den färdiga maträtten.