Lasagne, vars recept ofta beror på uppsättningen ingredienser i fyllningen, för många en oöverstiglig topp av kulinarisk konst. Men i själva verket laga det helt enkelt, speciellt om du förbereder basplåtarna och såsen i förväg.
Degen för lasagne med egna händer
Lasagnedeget, receptet som du kommer att lära dig senare, kan köpas redan i färdig form, men det är roligare att njuta av maträtten och inse att du har skapat alla dess komponenter från början till slut med egna händer. Dessutom är användningen av plåtar av egen produktion alltid mer lönsam, eftersom de köps - nöjet är inte billigt.
ingredienser:
- helkornsmjöl - 400 g;
- ägg - 5 st.
- salt - nypa.
beredning
- Mjöl kombineras med ägg och producerar knådning, knådning i minst 15 minuter.
- De lät honom brygga i ungefär en timme, dela upp i 9 delar och rulla upp till 1,5 mm.
- Använd arbetsstyckena omedelbart eller genom att torka (frysa) dem för framtida bruk.
Lazagne sås
En lika viktig komponent i skålen är en bechamelsås för lasagne som, som lakan, kan förberedas i förväg eller precis innan maten är monterad. Den grundläggande oföränderliga uppsättningen ingredienser kan kompletteras med andra kryddor eller kryddor. I den magra versionen får man ersätta smöret med olivolja och kojölk med soja.
ingredienser:
- mjölk - 0,7 liter;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- smör - 100 g;
- muskotnöt, laurbær, salt - för ¼ tsk.
beredning
- Smälta smöret i kastrullen, smälta in det till en krämfärg.
- Häll saltad, kokt med laurel och nötkött mjölk, omrörning.
- Tainted innehållet tills det är tjockt.
Klassisk Lasagne
Följande är rekommendationer om hur man gör lasagne i en klassisk prestanda. För att genomföra idén behöver du en form på ca 20x20 cm. Du kan göra sås och deg på förhand med ovanstående recept. Av det angivna antalet ingredienser kommer sex delar av maträtten att produceras, för vilken du behöver spendera totalt 3 timmar.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- lök och morötter - 1 st.
- vitlök - 1 tand;
- tomatpuré - 100 g;
- tomater - 300 g;
- ost hård - 250 g;
- olja - 20 ml;
- Italienska örter - 5 g;
- bechamel, deg, salt, peppar.
beredning
- För saltade grönsaker malsas grönsaker och stekas i 10 minuter.
- Tillsätt tomater, potatismos, vitlök, örter, saltmassa, peppar och konserverad under locket i en halvtimme.
- Gnugga osten.
- I form av lager läggs lakan med stekt, promazyvaya varje sås och ströts med ost.
- Baka maten i 40 minuter vid 200 grader.
Lasagne med kyckling
Lasagne, vars recept beskrivs nedan, kommer att glädjas med inte mindre utsökt smak och göra de bästa intryck av smakarna. Vegetabilisk blandning kan kompletteras med stam selleri, broccoli, gröna bönor eller andra ingredienser. Det tar 2 timmar att skapa sex portioner av en utsökt maträtt från italiensk mat, förutsatt att arken och såsen redan är färdiga.
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- Bulgarisk peppar - 100 g;
- vitlök - 3 prongs;
- tomatpuré - 100 g;
- tomater - 200 g;
- ost hård - 250 g;
- olja - 40 ml;
- Basil, oregano, timjan - efter smak
- bechamel, deg, salt, peppar.
beredning
- Kyckling är skuren och stekt.
- Steka pärlorna för fett.
- Tillsätt tomater, potatismos, vitlök, örter, krydda med massa, kombinera med kött och pripuskayut under locket.
- Lasagnen är gjord av kött, som den klassiska, lager av löv och kött, som impregneras med sås och ströts med ost.
- Baka i 40 minuter.
Vegetabilisk lasagne
Vegetarisk lasagne kommer att överraska även de som är långt ifrån mager menyn. För registrering måste du köpa eller göra din egen deg på vattnet i stället för ägg, ta 600 g mjöl för 100 ml vätska och en nypa salt. Vegetabiliska uppsättningar kan utökas efter eget gottfinnande. I 2,5 timmar kan du skapa 6 portioner vegetarisk, fantastiskt utsökt mat.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar och tomater - 2 st.
- morötter och lökar - 1 st.
- oliver - 150 g;
- tomatpuré - 160 g;
- socker - 20 g;
- Adygheost - 200 g;
- ost hård - 300 g;
- olja - 40 ml;
- Curcuma, koriander, asafoetida - för ½ tsk;
- Provencalska örter - 2 teskedar;
- béchamel, deg, salt.
beredning
- Receptet på lasagne är enkelt. För lök och morötter rosta högar paprika, potatismos, kryddor och garvade under locket.
- Lägg degen och stek i behållarskikten, tillsätt ost, tomater och oliver och smörsås.
- Förbereda lasagnen i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.
Lasagne med svamp
Svamplasagne, vars recept beskrivs nedan kan vara rik, utsökt och aptitretande. Svampar kan tas som andra tillgängliga (färska, frysta eller torkade) och komplettera dem om så önskas med kycklingfilé, stekas i en stekpanna med kryddor och bräserad med grädde. I en och en halv timme kan du laga mat för 6 ätare.
ingredienser:
- kantareller och mushroner - 400 g;
- glödlampor - 150 g;
- oliver - 150 g;
- vitlök - 3 tänder;
- tomater - 400 g;
- ost hård - 300 g;
- olja - 40 ml;
- Oregano, basilika - 1 tesked varje;
- bechamel, deg, kryddor.
beredning
- Svampen är friterad med lök och vitlök tills det är klart, salt och peppar.
- Tomater piercas i en mixer med örter.
- Samla maten i en form, alternerande lakan med svampsteg, tomatpuré, ost och promazyvayasås.
- Lasagne med svamp och ost bakas i 40 minuter vid 190 grader.
Lasagne med skinka och ost
Nästa recept på lasagne kommer att tilltala fans av korv och rätter med deras deltagande. I detta fall används skinkan, men du kan ta en kokad-rökt eller kokad korv av god kvalitet, och byt ut en del av den hårda osten med smält. Det är tillåtet att byta basilika med alla andra färska örter. På en timme kan du förbereda en aptitretande maträtt för 6 personer.
ingredienser:
- skinka - 250 g;
- grenar av basilika - 1 gäng;
- körsbär - 150 g;
- ost hård - 300 g;
- béchamel, deg, kryddor.
beredning
- Blanda béchamel med hackade örter.
- Samla skålen i ett oljat kärl, promazyvaya laksås, täcker med skivad skinka och ost.
- Slutför beredningen av lasagne i en uppvärmd ugn till 190 grader, motstå den i 40 minuter.
Lata Lasagne
Lasagne, ett enkelt recept som beskrivs nedan, kommer att vara lämpligt för dem som inte hade speciella blad. I det här fallet kommer de att ersättas av en tunn armenisk lavash . Fyllningen bereds enligt en förenklad formel, som speciellt tackar de anställda hemmafruarna. Av det angivna antalet ingredienser på en timme kommer sex munvattande, doftande delar att produceras.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- vitlök - 1 tand;
- lök - 100 g;
- tomater - 300 g;
- ost hård - 250 g;
- olja - 20 ml;
- dill, basilika - för att smaka;
- bechamel, tunn lavash, salt, peppar.
beredning
- Smaka på köttet, sprid ihop med juice i en skål.
- Pass lök skivad, vitlök, tillsätt tomater kubbar, gröna och blanda massa med kött.
- Pita bröd skärs i bitarna i storlek, läggs i den, promazyvaya sås, täcker med stekning och strö med ost.
- Baka lasagne från pitabröd med malet kött i 30 minuter vid 200 grader.
Lasagne i multivarken
Lasagne, ett recept för matlagning i hemmet som kan realiseras med hjälp av en multi-cook-enhet, är ännu mer saftig, rik och aptitretande. Köttet kan stekas i skålen på lämplig regim och använda en stekpanna. På 80 minuter kan du skapa en utsökt italiensk maträtt för 6 personer.
ingredienser:
- hackat kött - 500 g;
- lök - 100 g;
- tomatpuré - 250 g;
- ost hård - 250 g;
- olja - 20 ml;
- färska gröna - att smaka på;
- bechamel, degslak, kryddor.
beredning
- Stek "Bake" köttet med lök, tillsätt potatismos, örter, kryddor och efter fem minuters skift i en skål.
- I skålen sprida degen, promazyvaya sin sås, komplementera kött och ost, och laga i samma läge i 1 timme.