Banan Cheesecake - recept

Cheesecakes kom till oss från väst. Detta är en efterrätt av ost eller keso med tillsatt frukt. Till fyllningen på din ostekaka är inte knäckt, du måste uppfylla vissa villkor:

1. Baka det ska vara vid en inte mycket hög temperatur (inte mer än 150-160 grader), på grund av detta ökar baka tiden.
2. Cool ostekaka behöver gradvis. När det är klart stäng av ugnen och öppna dörren. Låt den stå så här i ca 15 minuter. Och sedan kan du hämta den ur ugnen. Ibland bakas även en ostekockekaka i ett vattenbad
3. Om första gången du har något inte kommer att fungera, och på fyllningen kommer sprickor, bråttom inte för att bli upprörd. Situationen kan sparas genom att dekorera toppen med glasyr eller frukt.

Idag kommer vi att prata om hur man gör en banan cheesecake.

Banan Cheesecake i ugnen

ingredienser:

• mjöl - 3 msk. skedar;
• bananer - 3 stycken;
• kockost - 300 g;
• socker - 150 g;
• ägg - 3 stycken;
• gräddfil - 150 g;
• salt - nypa.

beredning

Höstost och en banan passerar vi genom köttkvarn eller gnider vi i en mixer. Vi lägger till mjöl, ägg, gräddfil, socker och salt. Vi blandar allt bra, och det är ännu bättre att slå det. Forma bakfettet med smör, häll degen och baka vid 150 grader i ca 50 minuter. Curd cheesecake med bananer kyls och skickas till kylskåpet - för att brygga.

Banan Cheesecake med cottage cheese

ingredienser:

För provet:

• Havregrynkakor - 150 g;
• smör - 50 g;
• gräddfil - 220 g;
• fet ost - 400 g;
• mandel - 80 g;
• bananer - 3 stycken;
• ägg - 3 stycken;
• socker - 140 g;
• citronsaft - 3 msk. sked.

För sås:

• honung - 200 g;
• grädde - 200 g;
• smör - 70 g;
• socker - 70 g;
• Vaniljssocker - 1 påse.

beredning

Bränn mandlarna i en torr stekpanna och slip dem i en mixer tillsammans med kakorna. Tillsätt det mjuka smöret, blanda. Den resulterande massan sätts i formen. För att göra bägaren bättre bakad och fyllningen inte torkas kan den bakas separat i 15 minuter.

Vi förbereder fyllningen: slå bananerna i en mixer med tillsats av citronsaft, tillsätt också kockost, gräddfil, socker och ägg. Vi slog igen. Häll fyllningen jämnt på substratet. Baka i 1 timme.

För att förbereda såsen, blanda smält smör, flytande honung och socker. På en liten eld, koka, lägg sedan till kräm och vaniljssocker. Cheesecake med banan serveras till bordet, häller krämig honungsås.

Banan Cheesecake utan bakning - recept

ingredienser:

Till grund:

• kakor - 300 g;
• smör - 100 g;
• mjölk - 3 msk. sked.

För grädde:

• kockost - 400 g;
• gräddfil - 100 g;
• honung - 100 g;
• kräm - 220 ml;
• pulveriserat socker - 50 g;
• Vaniljssocker - 1 paket;
• citronskal - 1 tesked;
• citronsaft - 3 msk. skedar;
• gelatin instant - 8 g;
• bananer - 3 stycken.

beredning

För framställning av ost-banan-ostekak utan bakning är det önskvärt att använda en delad form. Koka bakverket i en mixer, tillsätt smält smör och mjölk. Allt är väl knådat och täppt i form.

Nu förbereder vi påfyllningen: vi gnuggar bananerna till ett puréstat. Gelatin suga i citronsaft, vi späds ut i ett vattenbad och lägger till bananpuréen. Blanda och ta bort i kylskåpet, massan bör tjockna, men frys inte. Curd vi passerar genom en sikt, lägg till gräddfil, honung och citronskal. Pipa det pulveriserade sockret med grädde, tillsätt vaniljssockret. Bananpuré kombineras med stallost och grädde. Nu skakar vi allt tillsammans och förskjuter massan i en form med en bas. Vi tar bort det i kylskåp i flera timmar, så att krämet förstärker.