Viennese Pie

Trots det faktum att wienna pajer är väldigt populära, vet få hur man gör en wienerbröd korrekt. Vid framställning av denna sats är inte för komplicerat. Här är det enklaste receptet på wienskaket.

Viennese paj med körsbär

ingredienser:

• 400 g färska eller frysta bär;
• 200 g vetemjöl i / s;
• 180 g naturligt mjukat smör
• 150 g granulärt socker och lite sockerpulver;
• 3 kycklingägg
• en påse med bakpulver (eller på spetsen av en läskkniv, släckt av ett par droppar vinäger);
• kan användas, kanel, vanillin, rosa sylt, valnötter och kakaopulver.

preparatet:

Förvärm ugnen till en temperatur på 180º C. Låt oss smutta delad form med smör. Om körsbäret är friskt, låt oss frigöra frukterna från benen och lägga dem i en kolsväll för att riva av saften. Om körsbäret är fruset, avfrostas det först i en kolv. Vi ska skjuta ägget med socker, och tillsätt sedan det mjuka smöret och visp igen. Det siktade mjölet blandas med bakpulveret och blandas med den tidigare visade blandningen. Du kan lägga till en liten kanel och vanillin till degen eller lite rosa sylt - för lukten och utseendet på smaken av degen. Vi ska knäda degen och sprida den jämnt i formen, och på toppen lägger vi ut körsbäret (inte snett). Sätt formen med pajen i ugnen och baka kakan tills den är klar (ca 30-40 minuter). Klar för att kontrollera paj, piercing en match. Klar Viennese körsbärspaj lite svalt och strö med pulveriserat socker.

Wiener tårta med äpplen

Ingredienser (för beredning av deg):

• 200 g vetemjöl i / s;
• 150 g smör
• 100 g socker;
• lite bakpulver (vid spetsen av kniven) släcktes med några droppar ättika;
• 2-3 kycklingägg;
• 1 påse med vanillin och en liten kanel.

För fyllningen tar det 4-5 äpplen av medelstorlek (det är bättre att välja relativt täta sötsur eller söta höstvarianter).

preparatet:

Degen bereds enligt ovanstående recept och ovanför, när vi lägger äpplen på deg, häller vi den här tårtkrämen med krämig äggfyllning, för vilken vi behöver ett gram 50 naturligt smör, 50 gram sockerpulver, 50 gram kräm + 1 kycklingägg. Du kan lägga till ett litet kakaopulver (blanda sedan kakao med sockerpulveret och tillsätt sedan resten). Förvärm ugnen. Vi knådar degen. Vi ska distribuera den färdiga degen i formen, förbered fyllningen. Därefter rensar vi och snabbar (så att vi inte har tid att mörka) äpplen och lägg dem försiktigt på degen. Vi häller äpplens krämiga äggblandning och lägger den under 40 minuter.

Viennese paj med andra frukter

Du kan baka underbara wienna pajer med färska plommon, persikor eller aprikoser. Kan användas som fyllning och olika fruktjuicer. En väldigt läcker Wiensk tårta kan beredas med sylt från vit eller rosa körsbär. Valet av nötter kan också vara mycket brett, men det är bäst att använda valnötter, mandelkärnor eller pistaschmandlar. Försök att inte använda margarin för att baka dessa underbara tärningar - det är inte användbart och en riktig wienerpai med margarin fungerar inte - degen kommer inte att ha den smaken, och det är svårt att prata om fördelarna med en sådan dessert alls. För wienska pajer är det naturligtvis bra att servera wienskt kaffe och kanske ett glas ojämförliga österrikiska snaps.