Bakade äggplanter är inte bara enkla men också användbara eftersom de inte absorberar olja, som när de stekar och därigenom inte belastar disken med extra kalorier.
Sallad med bakade auberginer och färska tomater
ingredienser:
- aubergine - 640 g;
- rödlök - 45 g;
- Tomater - 280 g;
- vitlök - 1 huvud;
- handfull mintblad
- olivolja - 75 ml;
- citronsaft - 15 ml.
beredning
Baka huvudet av vitlök, strö det med olja och linda det i folie. Tvätta auberginerna tvättade och gör små snitt så att de inte exploderar när de är bakade. Placera äggplanten tillsammans med vitlökshuvudet i ugnen och baka i 35 minuter vid 200 grader. Färdiga äggplanter ostudite, dela i hälften, med en sked, ta bort massan och skär den stora. Häll auberginer med citronsaft.
Vitlök squeezed ur skalet, gnid och koppla med äggplanta skivor. Skär tomaterna och lökarna i små skivor, blanda alla beredda ingredienser, krydda med smör, tillsätt mintblad, salt, nymalt peppar.
Sallad från bakade äggplanter, tomater och lök
ingredienser:
- aubergine - 430 g;
- tomater - 320 g;
- röda lökar - 230 g;
- vitlök - 2 tänder;
- persilja - 15 g;
- olivolja - 35 ml;
- citronsaft - 10 ml;
- en nypa svartpeppar.
beredning
Innan du bager aubergine för sallad i ugnen, nyplanterar nibbling på alla sidor, så att grönsakerna inte brister under matlagningen. Baka äggplantan 45 minuter vid 200 grader. Efter 15 minuter från början av bakning, lägg tomaterna, och efter 15 minuter - lök, skära med fjädrar. Ta ut de bakade grönsakerna, äggplanta täcker med en film, så att skalen lätt lossnar under rengöring. Skala tomaterna, skör grönsakerna i skivor, sätt i den bakade löken, blanda med hackade örter och vitlök. Smaka på skålen med en blandning av smör, citronsaft och peppar.
Hur man förbereder en sallad av bakade auberginer och peppar?
ingredienser:
- auberginer - 650 g;
- peppar - 270 g;
- lökgrön - 15 g;
- vitlök - 1 tand;
- äppelcidervinäger - 15 ml;
- vegetabilisk olja - 65 ml;
- en nypa jordad peppar.
beredning
Äggplanter och peppar placeras på ett bakplåt och baka vid 210 grader 40 minuter. Skala skalen från de lagade grönsakerna, skära, tillsätt dem hackade lök och vitlök skrapad. Gör en sås för sallad från vegetabilisk olja, ättika, peppar, salt. Fyll disken och servera omedelbart.