Portugisiska kakor är en efterrätt i form av en tårta med flytande fyllning, vilket kan innefatta både chokladdegen och vaniljen. Detta är en ovanligt god och original delikatess - en restaurang klassrätt, som du enkelt kan laga mat själv.
Portugisiska varm chokladkakor
Det är fortfarande inte klart varför kakorna var smeknamnet portugisiska, eftersom författaren av receptet är fransmannen Michel Brasu. Hur som helst, franska vet mycket om desserter, så vi är säkra på att ni säkert kommer att vara nöjda med resultatet.
ingredienser:
- choklad (svart) - 200 g;
- smör - 100 g;
- ägg - 5 st.
- mjöl - 60 g;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt - ¼ tsk.
beredning
Choklad är bruten och drunknar i ett vattenbad med tillsats av smör. Under tiden slå ägg-sockerblandningen, som innehåller 2 hela ägg, 3 äggoljor och socker till smak, beroende på den bittra smaken av choklad.
Choklad läggs till äggblandningen innan den kyls något, så att äggen inte krullar, och häll sedan melet parallellt piska degen med en mixer. Nu är det bara att baka våra muffins i oljade former vid 200 grader i 7-10 minuter. Var försiktig och bök inte efterrätten, annars kommer resultatet att bli vanliga chokladmuffins, men det är i princip inte heller dåligt.
Portugisiskt bakverk med vanilj
Liknande efterrättstruktur som flytande fyllning fylls med en mild vanilja, som när den är bakad är täckt med en knappt hörbar skorpa som ger en speciell struktur till kakan.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 1 pack;
- äggulor - 4 stycken;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- socker - 1/3 av ett sekel;
- mjölk - 1 föremål;
- grädde - ½ msk.
beredning
Blanda äggulor, socker och majsmjöl, blanda gott och sätt på ett vattenbad.