Faktum är att Boston tårta inte är en paj, utan snarare en tårta. Mellan de två mjuka kexkakorna är promazyvaetsya skikt av grädde, och utanför behandlaren täckt med chokladglasyr. Allt är enkelt och väldigt gott, och på plattan är det nästan en levande klassiker, för att en sådan "paj" förbereddes redan i början av 1800-talet.
Utan att återvända från desserttraditioner försöker vi att reinkarnera ett glömt recept tillsammans.
Klassiskt recept på Boston Pie
ingredienser:
För kakan:
- mjöl - 1 objekt + 2 msk. skedar;
- socker - 2/3 av föremålet;
- pulver för bakning - 1 ½ tsk
- salt - 1/4 tsk.
- mjölk - ett halvt sekel;
- vegetabilisk olja - 1/4;
- ägg - 2 stycken;
- vanilj extrakt - 1 tesked.
För grädde:
- mjölk - 2 objekt;
- äggulor - 6 stycken;
- socker - 2/3 av föremålet;
- vanilj extrakt - 1/2 tsk;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- stärkelse - 1/4 msk.
För glasyr:
- choklad - 230 g;
- grädde - 1 msk.
beredning
Blanda siktat mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål. I mitten av blandningen av torra ingredienser, gör en "brunn" där vi häller mjölk, olja, kör i äggulorna och tillsätt vaniljextraktet. Slå innehållet i skålen med en mixer i 3-4 minuter.
I en annan behållare, vispa äggvita tills mjuka toppar. Luftmassan blandas försiktigt i degen. Fyll den färdiga degen i en form och baka i 25-30 minuter vid 180 grader.
För att förbereda grädden måste vi ta med mjölken med vanilj extraktet, koka den åt sidan och låt den svalna i 10-15 minuter.
Slå i äggulorna och sockret i skålen. Tillsätt stärkelsen och mixa igen. Ständigt omrörning av äggula massan, i portioner, häll i mjölken. Återgå blandningen för vår grädde på spisen och koka tills den är förtjockad på låg värme. Till den heta grädden lägger vi till smör. Täck grädden med en matfilm så att den passar snyggt mot ytan av själva blandningen (annars är det ett förvrängd skalform), låt grädden svalna i 2 timmar.
För glasyr choklad är bruten i bitar och blandad med mjölk, låt den smälta i badet.
Vi fortsätter till kakans sammansättning: dela kakan i hälften och smör halvorna med grädde, kombinera dem och täcka med chokladis. Låt oss svalna. Det är allt Boston tårta med vanilj är klart!
Snabb Boston kaka utan att baka
En snabb version av Boston-tårtan var inte förgäves fick sitt namn, eftersom det är berett på några minuter.
ingredienser:
- söta crackers - 150 g;
- vaniljpudding - 1 pack;
- smör - 1/4 av ett sekel;
- kakaopulver - 1/4;
- mjölk - 1/4 av föremålet;
- pulveriserat socker - 2 objekt;
- vanilj extrakt - 1 tesked.
beredning
Vi förbereder vaniljpudding. För att påskynda tillagningen bestämde vi oss för att använda färdigpackad pudding, vilken bör förberedas enligt anvisningarna.
För att göra chokladis, måste du blanda smör med kakao och hålla massan på elden i ungefär en minut. Nu i blandningen kan du lägga till mjölk och lämna den till eld i 3 minuter. Det sista steget kommer att läggas till florsocker och vanilj extrakt och redo!
I formuläret staplar vi våra kakor så att det inte finns några luckor mellan dem, nu distribuerar vi en tredjedel av pudding över krackskiktet
Förutom den traditionella serveringen av Boston-tårta med grädde och pudding, kan vår Boston-efterrätt dekoreras till din egen smak, till exempel lägga till några färska bär eller frukter till puddingskiktet eller strö över nötterna.