Smälter i munnen av en kopp mjöldeg, kokt med ångat kött, pumpa, potatis - det är vad manti. Denna maträtt har kommit till oss från Centralasien och har vant sig så att det nu i många familjer är möjligt att träffa en mantovarku. Mantas är beredda med en mängd olika fyllningar och i detta recept kommer vi att räkna ut hur man förbereder Manti med pumpa.
Vad du bör komma ihåg när du förbereder Manti:
- så att mantlarna inte håller sig vid botten av ångbåten, doppar basen i en tallrik med smör;
- Traditionellt läggs kryddor som zira, vitlök, kummin, pepparröd och svart till manti.
- ett par mantor bereds under ca 40 minuter.
Manty med pumpa och kött
Sådan manti med kött och pumpa är mycket bra: saftiga, ömma och lukten! Alla hushållsmedlemmar kommer springa till köket, fråga vad det är som är välsmakande kokta.
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- vatten - 0,5;
- lamm - 400 g;
- pumpa - 200 g;
- stora lökar - 3 st.
- kryddor - att smaka.
beredning
Degen för mantas görs färskt, men det är en liten hemlighet för att göra den särskilt känslig och elastisk, den kokas med kokande vatten. En liten mängd mjöl rör sig intensivt och häll kokande vatten. Sedan, när händerna inte längre är så varma, blanda resten av mjölet i en mjuk styv deig och låt den vila.
Lammhack eller grind, då får du ett mindre gott recept på manti med malet kött och pumpa. Pumpa är skuren i små kuber, liksom löken. Två delar av köttet tas vanligen en del av löken. Tillsätt kryddor och salt till smak. På kvadraterna av den tunnvalsade degen (10x10 cm) lägger du en fyllning på glidbanan och ansluter de motsatta hörnen. Manties är beredda i en multivark eller mantovarke, och serveras med sås, gräddfil och grönt.
Manty med pumpa i usbekisk stil
Hur man lagar manti med pumpa? Precis som manta strålar med pumpa och kött. Skillnaden är bara i fyllnadsens sammansättning.
ingredienser:
- pumpa - 500 g;
- fettfett - 100 g;
- lök - 4 stycken;
- socker - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Grädda pumpan, svin och lök fint. Rör med kryddor. Att forma manti, förutse nöje.
Manty med pumpa och potatis
Potatis absorberar pumpajuice och får en mycket välsmakande, måttligt flytande fyllning.
ingredienser:
- pumpa;
- lök - 4 stycken;
- potatis - 3 st.
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
Skär pumpan i små kuber. Bara skära potatis och lök. Andelen potatis och pumpa är 1: 1, men lök bör tas mer, så det blir smaskigare. Om du gillar ett mer tillfredsställande alternativ, lägg till fet fett till fyllningen. Solim och tillsätt kryddorna. Vi ger packningen att brygga och mögel.
Skål med aromatisk, varm manti, flytande juice. Det är svårt att motstå och inte äta en dubbel del.