Japansk mat segrar snabbt på europeiska expanser, ett exempel på detta - soba nudlar - en nationell maträtt baserad på bovete mjöl. Gjord i manuell, det är gott, användbart och har hög näringsvärde. Att uppnå excellens i matlagning är inte lätt: uthålligheten och tålamodskaraktäristiken hos mästarna i "stigande solen" är nödvändiga.
Hur man lagar soba nudlar hemma?
Japanska nudlar kräver skicklighet och skicklighet. Traditionell deg blandad med bovete mjöl, har inte gluten och bryter därför, smuler och torkar snabbt. Lyckligtvis tillåter vissa recept att tillsättning av vete, på grund av vilken massan behålls. Med denna komposition kan du träna hemma.
- Soba nudlar innehåller tre komponenter: bukvete mjöl, en handfull vete och varmt vatten. Rörd till ett elastiskt tillstånd, de utgör grunden för rullning och skärning i remsor.
- Rulla ut degen, ångra inte bokhvedemjölet - strö rikligt så att degen inte klibbar på ytan.
- Nudlarna är kokta, omedelbart kyls och serveras.
Deg för nudlar
Nötkött nötkött är en av de mest populära japanska rätterna, en källa till slankhet och livslängd. Vid basen är magen bukvete mjöl, som har de fördelaktiga egenskaperna och närvaron av enzymer som främjar snabb matsmältning. Denna produkt bör inkluderas i din kost genom att laga den i ditt hemkök själv.
ingredienser:
- bovete mjöl - 300 g;
- vetemjöl - 100 g;
- vatten 80 ml.
beredning
- Sifta båda typerna av ett mjöl på ett bord, gör en fördjupning och häll i vatten.
- Rör massan till elasticitet, rulla in i en boll och lägg åt sidan i 10 minuter.
- Stänk ytan av bordet med mjöl och rulla degen i ett tunt skikt.
- Vik den tre gånger och skiv den i smala remsor.
- Skaka av överskottsmjöl och servera i 2 minuter.
Soba nudlar med kyckling
Soba nudlar med kyckling och grönsaker är en värdig ersättare för högkaloridiskar med vetepasta. Näringsrik och hälsosam mat demonstrerar hur enkla och högkvalitativa produkter kan smaka och smidigt diversifiera den dagliga kosten, samtidigt som det inte behövs tråkig tidsfördriv nära kaminen och utan att slå familjebudgeten.
ingredienser:
- buljong - 100 ml;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- ris ättika - 1 tesked;
- bovete nudlar - 300 g;
- kycklingfilé - 350 g;
- broccoli - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- sesam - en handfull.
beredning
- Blanda buljongen, såsen, ättikan.
- Koka nudlarna .
- Grönsaker och kycklingfilet.
- Lägg såsen på soba nudlarna, lägg den ut och rör om, håll den på elden.
- När du serverar nudlar är en kycklinghund dekorerad med sesamfrön.
Soba nudlar med nötkött och grönsaker - recept
Soba nudlar med nötkött är en maträtt som kännetecknar asiatisk mat, där preferensen ges till enkelhet, snabbhet och felfri smak. Du kan uppnå perfektion i närvaro av flera komponenter: en wok stekpanna och ett korrekt recept, baserat på näringsrika bukvad nudlar och inte sämre i användbarhet för färskt nötkött.
ingredienser:
- nudlar - 400 g;
- nötkött - 350 g;
- peppar - 2 stycken;
- strängbönor - 150 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- chili peppar - 1 st.
beredning
- Grönsaker och kött skärs i tunna stänger.
- Stek köttet i varmt vax.
- Tillsätt grönsakerna och efter 3 minuter kokta nudlar.
- Värm upp det i brand.
Soba nudlar med skaldjur - recept
Soba nudlar med räkor är en idealisk gastronomisk kombination för dem som gillar skaldjur och experimenterar med deras servering. Nudlarna förlorar i denna maträtt sin obehagliga smak och, tack vare piquant dressingar, harmoniserar perfekt med räkor och grönsaker. Lågkalorimat kommer inte att förstöra midjan och diversifiera dietmat.
ingredienser:
- nudlar - 150 g;
- räkor - 200 g;
- morötter - 1 stycke;
- Pekingkål - 100 g;
- ris ättika - 1 tesked;
- sojasås - 1 msk. sked.
beredning
- Koka nudlarna.
- Kål och morötter hacka.
- Räkor och grönsaker, häll i sås, vinäger.
- Tillsätt nudlarna, värm, strö med sesamfrön.
- Soba nudlarna serveras omedelbart.
Fläsk med nudlar
Soba nudlar med fläsk är en dröm för varje älskarinna som vill imponera hushåll och gäster med utomeuropeiska nyheter utan att förlora tiden. En universell maträtt är beredd för en kvart i timmen, samtidigt som den ger möjlighet att experimentera med såser och grönsaker, med vilken du kan ändra smak och utseende varje dag, varje gång du uppnår perfektion.
ingredienser:
- nudlar - 150 g;
- fläsk - 200 g;
- morötter - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- Tonkatsu sås - 2 msk. sked.
beredning
- Koka nudlarna i 3 minuter.
- Fläsk och morötter skärs i remsor, stek.
- Tillsätt vitlök, sås, nudlar och laga mat.
Soba nudlar med teriyaki sås
Soba nudlar med teriyaki kyckling är en populär asiatisk maträtt, där huvudplatsen ges till bensinstationen. En doftande saltad-söt sås kan ändra smaken av någon komponent och hamnar ofta i kött, fisk och grönsaker. I detta recept påverkar det helt kycklingen och nudlarna, och lägger till piquancy utan att andra produkter deltar.
ingredienser:
- nudlar - 250 g;
- kycklingfilé - 350 g;
- teriyaki sås - 3 msk. skedar;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- ingefära - 1/2 st.
- vitlöksklyfta - 3 st.
beredning
- Tillsätt lök, ingefära och vitlök i en stekpanna.
- Lägg till kycklingbitarna, steka.
- Häll peppar, häll i såsen och laga i 5 minuter.
- Koka nudlarna och blanda med blandningen.
- Piquant hund nudlar stekas i 3 minuter.
Soba nudlar med grönsaker - recept
Nudlar med grönsaker kommer att läggas till listan över näringsrika och användbara recept för varje dag. Lätt och näringsrikt är det lämpligt att passa in i vegetarisk mat och på menyn med beundrare av hälsosam mat, glädje med snabbmatlagning och sorter av grönsaker utvalda enligt smakpreferenser. En trevlig funktion - disken är harmonisk och varm och kyld.
ingredienser:
- nudlar - 150 g;
- blomställning av broccoli - 2 st.
- tomater - 2 delar;
- peppar - 1 stycke;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- olivolja - konst. sked;
- ris ättika - 1 tesked.
beredning
- Koka separat broccoli och nudlar separat.
- Stek paprika och tomater.
- Lägg nudlar, broccoli.
- Häll dressingen från ättika, smör, sås och stek i 5 minuter.