Traditionella köket i denna eller den här regionen är en integrerad del av dess kulturella komponent. Till exempel, i vissa länder anses borscht vara en mat för de fattiga, och okroshka orsakar förvirring, medan få ryssar kan skryta av kärlek till tonfisköglor eller ruttost. Men i detta avseende kommer Norge inte att presentera speciella överraskningar - traditionell mat här, även om det orsakar en slags överraskning, men nästan alltid måste smaka turisterna.
Intressanta särdrag i det nationella köket i Norge
Svårighetsgraden för vilket detta land är så mycket uppskattat, när det gäller mat, gjorde det originellt och opretentiöst. Under lång tid ledde isoleringen av kontinenten till det faktum att de lokala borgernas bord regerade ganska monotont bondemat. Men med tiden skedde en riktig revolution i det norska köket - hålla traditioner och samtidigt diversifiera dem med några innovationer, de lokala kockarna höjde det till det absoluta. Idag behöver man inte ens fråga vad som äts i Norge , eftersom svaret kommer att vara entydigt - exklusivt fräsch, hälsosam och god mat. Det är inte för ingenting att lokala kockar är kända för de bästa i Europa.
Grunderna för traditionellt kök i Norge är fisk och skaldjur. Kött, flingor och mejeriprodukter är också av stor betydelse här. Huvuddelen av norsk mat är den exceptionella fräschheten av alla produkter och ingredienser.
Fisk och skaldjur
Traditionella rätter i Norge är svåra att föreställa sig utan havsinvånare, eftersom fisket här anses vara den viktigaste typen av mat, som lärs nästan från vaggan. Fisk nordmän är beredda på olika sätt - baka, koka, torka, röka, torka, marinera. De mest populära norska fiskrätterna inkluderar:
- clipfiks - torkad torsk. Man tror att metoden att förbereda det låter dig rädda den största mängden av alla användbara delar som den har, och den främsta hemligheten är att i vatten blir fisken mjuk och saftig.
- Lutefix - torsk, men redan rökt, tidigare nedsänkt i alkali eller björkaska;
- Sourcild - Marinerad sill med lök, smakar tydligt annorlunda än sillens vana.
- rökt lax - idag har denna maträtt blivit en osynlig symbol för traditionell mat i Norge.
Kött och vilt
Först och främst är det värt att notera norsk fårkött, som anses vara den bästa i världen. När det lokala fåret betar i ekologiskt rena ängar, i skum av orörd natur, utmärks deras kött av ofattbar juiciness och ömhet. Traditionella lammrätter i Norge är:
- fenaloritorkat lammben ;
- pinneschet - lammribben , torkade i havssalt eller saltlösning;
- smalahove - fårhuvud , kokt på ett speciellt sätt.
En stor delikatess i Norge är valets kött. Men denna ära förtjänade det inte på bekostnad av en speciell smak, mer lik biff, men på grund av dess otillgänglighet och höga kostnader på moderna marknader.
En stor del i nordens kost är spelet. De köper det antingen direkt från jägarna, eller de får det själva - köttet på hyllorna i snabbköpet anses vara en mauveton här, som inte kan sägas om marknaderna. Turister bör säkert prova rätter från köttet av älg, hjort eller gröt.
Mejeriprodukter i det nationella köket i Norge
Norrmänna tror fast att mjölken hos lokala kor är nästan den mest utsökta och näringsrika i världen. Lokala människor matar speciell kärlek till ostar. I synnerhet är en av representanterna för traditionella rätter i norge brunust. Detta är en speciell karamelliserad ost gjord av fårmjölk, som på något sätt liknar en kokad kondenserad mjölk eller kola. Lokalbefolkningen är också populär hos gamalusta - bokstavligen den gamla osten. Få turister vågar prova.
Desserter och drycker
I Norge, mest som bakverk. Emellertid var tidigare tillgängliga typer mjöl från korn, ej lämpliga för jästdeg. Men idag gör lokala kockar lyckligtvis till förlorad tid, bakar pajer med äpplen, kanelrullar, våfflor och kakor. Olika mousses, soufflé och fruktkakor är också populära här som efterrätter.
En gång den mest populära traditionella drycken i Norge var blondinen - vassle, utspädd med vatten. Idag föreställer dock någon genomsnittlig norska inte sitt liv utan kaffe. Från alkoholhaltiga drycker älskar lokalbefolkningen öl och aquavit, som destilleras från potatis och insisterade på träfat.