Sill med lök och ättika

I sig är lätt saltad eller kryddig sill otroligt gott och älskad av många, men ett klassiskt tillägg till ett sådant mellanmål är några tunna ringlökar av lök och marinade baserade på vinäger. Ett sådant tillskott bidrar till att jämna ut fiskens alltför stora salthalt och lägger till piquancy till smaken.

Förbered din favorit sill med potatis och lök för dagens middag, utnyttja våra recept.

Marinerad sill med lök

ingredienser:

• salt - 1/4 av föremålet;
• vatten - 5 objekt;
• Färsk sill - 1 st.
• socker - 1/4 av föremålet;
• vinvinäger - 2 objekt;
• fjällblad - 3 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• peppar ärter - 2 tsk.
• kryddnejlika - 3 knoppar;
• citron - 1 stycke;
• lök - 1 st.

beredning

4 koppar vatten värms upp och lös salt i dem. Låt det svalna till rumstemperatur. Vi fördjupa fiskfiléerna i saltlake och lämna en dag. Om sillet var förkoksalt kan du hoppa över den här operationen.

Återstående vatten blandas med ättika och upphettas med socker tills det är helt upplöst. Koka marinaden i 5 minuter, låt det svalna. I botten av banken sätter vi skivor citron och lök, glöm inte kryddor och kryddor. Fyll på alla ättika marinade och lämna i 1 dag. All vår sylt sill är klar!

Hur plockar du lök till sill?

Om tiden för marinering av fisken inte förblir, marinera sedan löken - det blir inte mindre gott.

ingredienser:

• lök - 1 st.
• socker - 1 msk. sked;
• salt - 1 ½ tsk;
• Vitvinäger - 1/2 msk.

beredning

Lös upp salt och socker i ett glas varmt vatten. Tillsätt ättika i lösningen. Lök skuren i ringar och häll den resulterande marinaden. Låt oss lämna lökarna i cirka en timme vid rumstemperatur.

Hur man lagar en sill med lök och smör?

ingredienser:

• sillfiléer - 8 st.
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja - ett halvt sekel;
• laurblad - 1 stycke;
• pepparkorn - 3 st.

beredning

Fyll sill med kallt vatten och låt stå i minst en timme. Denna teknik hjälper till att ta bort överskott av salt från fisken. Om sill var för salt, då operationen med blötläggning måste upprepas flera gånger, medan du byter kallt vatten till friskt varje timme.

Vi lägger fileten i en glasburk och häll olja, sätt kryddor och lökringar. Hermetiskt stäng burken med sill och smör och lämna i kylskåpet i 2-3 dagar. I detta tillstånd kan fisken förvaras i upp till 2 veckor utan rädsla för dess friskhet.

Och om du inte vet hur man ska åtskilja sill ordentligt , så kolla säkert vår kulinariska guide.