Kycklingvingar i smeten

Om du bara stekar dina vingar , visar de sig vara torra - de har inte mycket kött på dem, det är fortfarande fast. För att undvika detta, laga kycklingvingar i smeten.

Framställning av

Traditionellt används två leder (den tredje, där endast ben och skal vanligtvis skärs). Vingarna ska vara något brända på öppen eld, skölj noggrant i kallt vatten och marinera.

Vingar i tomat marinade, stekt i vanlig smet

ingredienser:

• kycklingvingar - 1,5 kg;
• raffinerad solrosolja - 1 glas;

För marinaden:

• tomatpasta - 200 g;
• glödlampa - 1 stycke;
• vitlök - 2 skivor;
• basilika - 5-6 grenar;

För smet:

• ägg av kyckling - 3-4 delar;
• mjöl - 2-3 msk. skedar;
• Nybakad peppar - 1 nypa;
• salt jodiserat - efter smak.

beredning

Vi sprider pastaen med ett glas läskvatten, lägger skivad lök, vitlöket passerade genom pressen och den finhackade basilikan. Vi håller vingarna i 4-5 timmar.

Nu berätta hur du lagar vingarna i smeten. Vi slår smeten till konsistensen av medeltätheten av gräddfil - i det också hälla lite läskvatten för att göra det mer frodigt. Vi tar bort vingarna från marinaden, låt den tömma ordentligt och sedan doppa in i smeten och steka vingarna i stekad stekpanna i kokande olja på medium-låg värme under 10-12 minuter. Vi sprider den på gallret så att överflödig olja kan dräneras.

Vingar i ölbytta

ingredienser:

• vingar - 1,5 kg;
• luktfri vegetabilisk raffinerad grönsak - 1 glas;

För marinaden:

• lätt öl utan konserveringsmedel - 1 glas;
• persilja - 1 liten gäng;

För smet:

• ägg - 3-4 delar;
• öl (samma som marinade) - 1 glas;
• vetemjöl - 3-4 msk. skedar;
• salt - 2-3 nypa;
• nymalt sötpeppar - till smak.

beredning

Vingarna kommer att förberedas och skiftande grenar av persilja fyller vi med öl. Vi lämnar för att marinera för natten. Vi lagar smeten och piskar alla ingredienser väl tills de är smidiga. Vi doppa vingarna i smeten och steka i kittel eller i pannan - det viktigaste är att oljan inte brinner samtidigt, så att elden blir svag. Smaka vingarna snabbt - i 7-8 minuter på varje sida. Vi får läckra, delikata vingar i smeten, vars recept är väldigt enkelt.

För att göra disken mer användbar kan du laga vingarna i smeten i ugnen. Vi marinerar vingarna enligt något recept, då doppar vi det i deg, vi sänker det i kokande olja i en minut, så att lerfisken "grip" och lägger den på ett bakplåt täckt med folie. Bak vingarna kommer att vara ungefär en halvtimme.