Kornik är en traditionell rysk tårta, som har behållit sin popularitet över tiden. Det finns många sätt att förbereda denna riktiga kungliga tårta, och de varierar i variationerna i fyllningen och variationen i testet som används. Vissa kokar kurik från puff eller jäst deg, med flera olika fyllningar, åtskilda av pannkakor, andra föredrar en enklare version av den och är beredda från en osyrad deg. Idag kommer vi att överväga alternativen för att förbereda en deg för en kurik på kefir. Det visar sig vara ömt, luftigt, väldigt lätt att förbereda och kräver inte speciella kulinariska färdigheter.
Hur man gör deg för kurik på kefir - recept
ingredienser:
- kefir fettinnehåll av 3,2% - 250 ml;
- margarinkräm - 250 g;
- salt - 1/2 tsk
- läsk - 1/2 tesked;
- ättika 9% - 1 tesked;
- Vete mjöl.
beredning
Kefir med en fetthalt av 3,2% eller mer blandas med soda, släckt ättika, salt, smält och kyld margarin och blandas väl. Nu häller vi lite siktat vetemjöl och börjar en mjuk, men inte klibbig deg.
Vi sätter den ihop med en matfilm och bestämmer den på ett lugnt ställe vid rumstemperatur i en och en halv till två timmar. I slutet av tiden är degen för kurik på yoghurt helt klar, du kan fortsätta till bildandet av paj.
Receptet på kurik keemaker med ägg
ingredienser:
- kefir 3,2% - 250 ml;
- smör - 150 g;
- ägg - 1-2 stycken;
- salt - 10 g;
- läsk - 10 g;
- ättika - 10 ml;
- granulärt socker - 35 g;
- Vete mjöl - 700 g eller hur mycket kommer att ta deg.
beredning
Ägget slog upp med socker tills det var luftigt och magnifik, tillsätt salt, läsk, släckt med ättika, smält smör, häll kefir och blanda. Häll nu i en liten del av siktat mjöl och starta en mjuk deg. Vi sätter det ihop med matfilm, vi lägger den i en skål och lägger den i kylskåpet i ett par timmar för att mogna. Efter tiden har gått, fortsätter vi till bildandet av produkten.
Vi erbjuder det vanligaste receptet för att göra en kurik från ett sådant test.
Kornik med potatis från deg på kefir i ugnen
ingredienser:
- deg på kefir;
- kycklingkött (massa) - 450 g;
- potatisknöl - 700 g;
- lök - 120 g;
- smör - 75 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- ägg - 1 stycke;
- Kryddor att välja mellan - att smaka på.
beredning
Förbered degen på kefir och grunda ett av ovanstående recept och under det att det blir smittat, förbered alla ingredienser för fyllningen. Kyckling kött tvättas, försiktigt torkas med en pappershandduk och skärs i små skivor. Potatis är avskinnad och skuren i små kuber. Vi tar bort lök från skal och smittar små kuber.
När testet är klart delas det i två delar, en rullas ut och placeras i en oljad form för bakning. Längst ner kubarna av potatisar,
Bestäm disken i en förvärmd till 170 graders ugn i ungefär en timme eller tills det är klart och rosigt. Tillagningstiden kan variera beroende på ugnsens kapacitet.