Beef stroganoff från nötkött är en nationell maträtt av rysk mat, som förbereddes av våra förfäder flera hundra år sedan. Visst, receptet har idag ändrats något, men skålen visar sig vara oerhört rik, saftig och doftande. Som ett tillägg till det är potatis, kokt ris eller spaghetti perfekt.
Recept för biff stroganoff med senap
ingredienser:
- tomat naturlig pasta - 1 msk. sked;
- bifffilé - 500 g;
- smör - 100 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- köttbuljong - 1 föremål;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- vetemjöl - 1 msk. sked;
- skarp senap - 1 tesked;
- kryddor;
- laurelblad.
beredning
För beredning av nötköttstranov från nötkött bearbetar vi kött från ådror och filmer, skärs i små bitar, tillsätt salt och peppar. Vi lämnar den i denna form i flera timmar, och sedan stekar snabbt på krämig olja några minuter före utseendet på en skorpa. Häll därefter ut nötköttet till nötköttet och bruna alla fem minuter, omrörning. Den här gången förbereder vi sås: en smör smält i en panna, häll i mjöl, rör om, häll buljong och koka. Tillsätt den skarpa senapet, sätt pasta, kryddor och gräddfil. Blanda noggrant, häll i kött, täck med lock och gryta i 35 minuter vid måttlig eld.
Klassiskt recept på nötköttstraganoff från nötkött
ingredienser:
- nötkött av nötkött - 500 g;
- tomat naturlig pasta - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 350 ml;
- glödlampa - 3 stycken;
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- kryddor;
- vegetabilisk olja - till smak.
beredning
Hur man lagar nötkött Stroganoff? Så, köttet skärs i tunna tallrikar, lätt slagen med en kökshammare och strimlad rån, podsalivaya att smaka. Vi rengör glödlampan, skär i kuber och passera till gyllene i en uppvärmd stekpanna. Sedan sprida köttet, blanda och steka, blanda ständigt i ca 10 minuter. Häll sedan i mjölet och bruna några minuter. Nu sätter vi grädde, tomatpuré, rör, salt och peppar till smak. Rör och stek disken i ca 5 minuter. Klassiskt biff Stroganoff-biff serverat med heta potatismos.
Beef stroganoff med gräddfil i en multivariate
ingredienser:
- nötköttmassa - 600 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vatten - 1 föremål;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- senap - 2 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
Köttstrimlad skivor, gnälld senap och låt marinera i 20 minuter. Sedan sprida nötköttet i multivarkens kapacitet, tillsätt den hackade löken och sätt på "Frying" -läget i 20 minuter. Den här gången blandar vi tomatpasta med gräddfil i en separat skål och sätter kryddor till smak. Vi sprider såsen efter ljudsignalen, fyller den med vatten och väljer "Quenching" -läget i 2 timmar.
Beef stroganoff med svamp
ingredienser:
- nötkött av nötkött - 500 g;
- färska mushrooms - 500 g;
- köttbuljong - 1 föremål;
- gräddfil - 1 föremål;
- glödlampa - 1 stycke;
- cognac - 2 msk. skedar;
- senap - 1 msk. sked;
- färska gröna
- kryddor.
beredning
Skär köttbitarna i en stekpanna med smält smör och stek tills gyllene skorpe uppträder. Därefter flyttar vi köttet till en annan behållare, och skickar en stråle till stekpannan och brinner den lätt. Svamp förkok, skär i tallrikar och sprida till löken. Stek grönsaker i 10 minuter, och tillsätt sedan kött, häll i konjak och buljong. Alla blandades och stuvades i 15 minuter. Vi lägger grädde och senap i slutet av beredningen, blanda den, koka den och ta bort den från plattan. Vi sprinkla biffens stroganoff från nötkött med svampgrönsaker och till bordet.