Fylld fisk tillagas som regel hela och bakas i ugnen, både i folie och på bakplåten. Fyllning för malet kött kan vara grönsaker, ibland kött, liksom flingor, vars smak kombineras med värme mycket väl i kombination med smaken av fisk, vilket gör parabolen saftig och doftande.
Hur och vad du ska göra för att baka fisken i ugnen, berättar vi i recepten nedan.
Fisk fylld med ris och bakad i ugnen
ingredienser:
- hela gädda slaktkropp - 3 kg;
- fläskhals - 300 g;
- ris - 2/3 kopp;
- ägg - 2 stycken;
- citron stor - 1 st.
- lök, stor - 2 st.
- svart nybakad peppar;
- brödsmulor;
- salt.
beredning
Med skurad fiskkropp skrapar vi vågorna, skar huvudet nerifrån till åsen och tar ut insidan. Ta sedan försiktigt av åsen och ta bort skinnet "strumpor", och skär sakta köttet runt omkretsen och i flänsarna. Fenor, svans och huvud kvar på huden.
Fläsk, lök, gäddafilé och kokt ris i vatten tills det är klart att passera köttkvarnen två eller tre gånger, salt, peppar, tillsätt ägg, juice av en stor eller två små citroner och blanda väl.
Nu smörjer vi huden från insidan med citron, salt, peppar, vrider och fyller inte fisken väldigt tätt.
Vi sprider slaktkroppen på ett bakplåt täckt med pergament. Under svans och fenor lägger du folieark, strö med brödsmulor för att undvika att hålla fast vid matlagning och täta. Baka vår fisk nittio minuter vid en temperatur på 190-200 grader. Tio minuter före slutet fyller vi folien för att smita svansen och flänsarna.
Vi låter fisken helt kylas för att dekorera den enligt vår smak och fantasi och ta vår skönhet till bordet.
Fisk fylld med grönsaker bakade i ugnen
ingredienser:
- hela karp karp - 2 kg;
- morötter - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomat - 1 st.
- citron - 1 stycke;
- lök, stor - 1 st.
- svart nybakad peppar;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- grön dill .
beredning
Carp carcass tarmar, ta bort svansen och huvudet, skölj, gör de fem bästa
Under tiden beredda lökar, morötter och paprikor, skärs i ringar och stekas separat i en stekpanna med vegetabilisk olja. I fiskens marinerade slaktkropp läggs citronskivor, tomatskivor och stekt grönsaker, skivar citronskivor i skivor och strö med dill. Vi lägger fisken på folien, smörjs med vegetabilisk olja, täcker med samma smurt plåt och förseglar det. Baka i ugnen vid 200 grader i trettio minuter. Ta bort det övre arket av folie och blanchera i ytterligare tio minuter vid maximal temperatur.