Läcker, rik, doftande ärtsoppa - det är mycket användbart. Ärter är en källa till vegetabiliskt protein och många användbara mikronäringsämnen. Ett problem är att det vanligtvis inte lagar mat, så det blötläggs i förväg (oftast på natten). Men den här metoden är inte likadant av alla, och därför frågar de ofta hur man lagar ärtsoppa utan att blöta ärter. Det finns flera alternativ.
Alternativ en - gröna ärter
Att laga ärtsoppa utan blötläggning, du kan använda frysta ärter - idag är det lätt att hitta i stormarknader.
ingredienser:
- kött på ben (fläsk, kalvkött eller kyckling) - ca 0,5 kg;
- potatis av rosa sorter - 3-4 knölar;
- unga morötter - 1 stort gäng;
- Stor glödlampa - 1 st.
- frysta ärter - 1,5 koppar (ca 300 g);
- persilja lockigt (eller vanligt stort blad) - 1 liten gäng;
- salt - ca 1,5 teskedar;
- kallpressad orefinerad solrosolja - 4-5 st. skedar.
beredning
Mitt kött, vi lägger det i en panna och lagar buljongen med den långsammaste kokningen, och tar bort skummet som det framstår. Vi lämnar kycklingen i 45 minuter, koka lite mer än en timme fläskkött, kalvkött - inte mindre än en och en halv. Grönsaker städas, skärs: lök - små kuber, morot - tunna muggar, potatisar - sugrör. Värm oljan och salat löken och morötterna till en trevlig, lite brunaktig nyans. Lägg till soppan tillsammans - passerovku, potatis och ärter. Det kan inte tinas. Vi väntar på en kvart i timmen, vi saliverar. När soppen är infunderad under locket, häll det i skålar och strö över kryddade örter. Sämme grädde gör inte ont.
Torrsätsoppa
Låt oss säga att det inte finns någon glass. Berätta hur man snabbt lagar ärtsoppa från torra ärtor utan blötläggning.
ingredienser:
- torkade ärtor - 1 glas;
- Vattenfiltrerat kallt - 3 koppar;
- läsk - ¼ tsk.
beredning
Till att börja med hälls ärterna på bordet och sorteras. Ta bort de skadade och bortskämda ärterna, häll i en skål och börja tvätta. Tvätta ärterna i kallt vatten, det enklaste sättet är att hälla det i en sil, placera sikten i en skål och lämna vattnet i 10 minuter. Eller om det är synd, häll det, skaka det bra, slå ihop det. Rena ärter sätts i en kastrull. Häll ungefär hälften av vattnet och tillsätt sodavatten. Vatten bör bara lätt
Nu vet du hur man gör ärtsoppa utan att blötlägga ärter, du kan också svetsa det i en multivark - det är inte så länge, men tillagningstiden beror på den speciella modellen.