Varje hemkock åtminstone en gång i sitt liv var tvungen att förbereda den första maträtten. Soppor är varma och kalla, kött, grönsaker, purried och krämig, ofta baserat på tomat recept. Man tror att soppa med tomater är speciellt användbar på sommaren, när säsongens grönsaker är saftig, frisk och helt i harmoni med doftande gröna, men det är det inte. Under den kalla vintern kommer även frysta tomater som är beredda för framtida användning att glädjas med färg och smak, och mer kalorier i soppor kommer att värma och tillfredsställa dina nära och kära vid lunchtid.
Soppa med peppar och tomater
ingredienser:
- tomater - 600 g;
- vatten 570 ml;
- peppar - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 210 g;
- dill och persilja - 25 g;
- vegetabilisk olja - 45 ml.
beredning
Först vid temperaturen i ugnen till 220 grader, placera den söta paprikan i den och baka den i 15 minuter. Skala mjukad peppar och hugga den. Fint stekt lök, spara i non-stick köksredskap, tillsätt finhackade tomater, blanchera dem först och sedan skalla. Släck allt i ca 10 minuter och vänta på att blandningen blir tjockare. Kombinera de beredda grönsakerna tillsammans, tillsätt vatten och koka i 10 minuter. Därefter slår ägget i en het soppa och krydda med hackade gröna.
Kycklingsoppa med ris och tomater - recept
ingredienser:
- vatten - 3,8 l;
- ris - 260 g;
- Tomater - 280 g;
- lök - 75 g;
- tomatpasta - 10 g;
- en nypa socker;
- kycklingfilé - 370 g;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- slipad svartpeppar - nypa;
- en massa gröna dill;
- en vitlöksklyfta;
- morötter - 90 g.
beredning
Koka fett kycklingbuljong med hjälp av filéer. Förbered vegetabilisk pastörisering genom att låta ihop bitar morot med lök och vitlök. Lägg till skalade tomater, lägg ut i några minuter, säsong vegetabilisk blandning med tomatpasta, tillsätt peppar, socker och värm upp i 3 minuter. Häll riset till den beredda grönsaksblandningen och häll het kycklingbuljong. Kycklingfilé sorterad i fibrer. Koka den första maträtten i 15 minuter och vänta på mjukning av ris. I den färdiga soppen lägger du till dillgrönsaker och kyckling.
Tomatssoppa med färska tomater - recept
En sådan lätt soppa uppfyller perfekt hungern på en varm dag, när du vill undvika onödigt krångel i köket och slösa inte tid på att förbereda den första maträtten.
ingredienser:
- tomater - 700 g;
- lök - 70 g;
- morötter - 70 g;
- vitlök - 2 tänder;
- socker - 1 tesked;
- vatten - 650 ml;
- tomatpasta - 10 g;
- Basilblad - 7-8 delar;
- svartpeppar - ½ tsk;
- vegetabilisk olja - 35 ml.
beredning
Blancherade tomater rengörs från den trasiga huden. Förhackade grönsaker passar i flera minuter, lägg i skalade och hackade tomater, socker, pasta, svartpeppar och vitlök. Fyll tomatblandningen med vatten och koka i en halvtimme tills grönsakernas mjukhet. Klar soppa hälls, koka ett par minuter och dekorera soppan med färska basilikablad.
Soppa med tomater och potatis
ingredienser:
- tomater - 720 g;
- lök - 75 g;
- potatis - 90 g;
- vitlök - 2 tänder;
- sötpeppar - 80 g;
- persilja - 30 g;
- vatten 250 ml.
beredning
Blancherade tomater, skalla och skära ihop med lök, vitlök och peppar. Lägg det i en mixer och häll, tillsätt vatten. Överför tomatblandningen till en gryta, lägg i skivorna av skalade potatisar, varpå kokta soppan i 10 minuter och vänta på att den är klar. Doften av soppa ger en finhackad grön persilja.