Kish Lauren är en öppen paj med fyllning, vars höjdpunkt är en fyllning från ägg, mjölk (grädde) och ost. Grunderna för paj är en kort (hackad) deg, och fyllningen kan fungera som valfri mat. Den är lagad med kött, fisk, grönsaker och även nötter.
Kish med svamp och tomater
Om du föredrar vegetabiliska pajer kommer vi att berätta för dig hur man lagar en kish med svamp och tomater, vilket blir en utmärkt middag för familjen eller en godis för vänner.
ingredienser:
Till grund:
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 200 g;
- salt - 0,5 tsk.
- smör - 125 g.
För fyllningen:
- svampar - 400 g;
- en massa grönska;
- tomater - 2 st.
- lök - 1 stycke;
- peppar, salt.
Att fylla:
- hård ost - 50 g;
- mjölk (grädde) - ett halvt glas.
- ägg - 2 st.
beredning
Börja med att förbereda kish-loren med svamp från degen. Kombinera mjölet, saltet och skär bitarna av olja och hugga kniven i en smula. Slå sedan ägget, lägg till smulan och ät degen. Gör det från en skål och kyl i en timme.
Förbered fyllningen för paj. Lök och svamp finhacka och steka ihop tills kokt. Skär grönsakerna och skär tomaterna i skivor. Placera degen i smurt form, bild en kant några centimeter hög och punktera degen med en gaffel så att den inte sväller. Strö över riven ost och baka i 10 minuter i en uppvärmd ugn till 170 grader.
Lägg sedan de rostade lökarna och svamparna på degen, tillsätt salt, tillsätt kryddor och strö över gröna. Sätt tomaterna ovanpå grönsakerna och saltet. Vispa ägget, resten av osten och mjölken och häll kakan med denna blandning. Baka i 30-40 minuter vid 180 grader.
Kish med svamp och ost
Receptet på kish-lauren med svamp och ost kommer att tilltala dem som föredrar den vanliga kombinationen av smaker: svamp, lök och ost.
ingredienser:
Till grund:
- mjöl - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 125 g;
- salt - 0,5 tsk.
För fyllningen:
- svampar (alla) - 500 g;
- solrosfröolja;
- lök - 2 stycken;
- peppar, salt.
Att fylla:
- mjölk (grädde) - 1/2 kopp;
- hård ost - 150 g;
- ägg - 2 st.
beredning
Degen lagas på samma sätt som i det första receptet. Värm oljan i en stekpanna, skär lök och spara, tillsätt de svampiga svamparna och låt dem simma tills vätskan avdunstar. Låt blandningen svalna.
Smörj formen, lägg degen, bilda höga bågar och lägg upp svampar med lök. Häll kakan med en blandning av ägg, riven ost och mjölk (grädde), som du kan lägga till dina favorit kryddor. Baka kis i 45 minuter vid 180-200 grader.
Kish med kål
Kålälskare kommer att tycka om följande pajrecept, som kan beredas i flera varianter.
ingredienser:
Till grund:
- smör - 125 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 200 g;
- salt - 0,5 tsk.
För fyllningen:
- lök - 2 stycken;
- kål - 500 g;
- solrosfröolja;
- peppar, salt.
Att fylla:
- ägg - 2 stycken;
- kräm - 200 ml;
- ost - 150 g.
beredning
Sifta mjölet, tillsätt det till hackade bitar av kylt smör och salt, hugga till en smul med en kniv eller i en kombination. Vispa ägget, lägg till krummen och
Klipp kålen smidigt och sätt den ut tills den är klar, om du vill kan du slutföra löken med den. När kålen är klar, krydda och peppar den.
Lägg på deg i smörj form. Knippa den med en gaffel, bilda sidorna och koka i 20 minuter vid 200 grader. Sätt sedan kål på basen och tillsätt en fyllning av ägg, grädde och riven ost. Ta ytterligare 25 minuter i ugnen.
I en annan version av samma paj kan kål lägga till skinka (ca 100 g) och i blandningen för att hälla - några skedar senap.