Faktum är att grunden för honom kan vara nästan alla fiskar med en ganska tät massa och inte lukt, eftersom alla recepten nedan lätt anpassas till din smak.
Sill Her - recept på koreanska
Kärnan i att laga en sådan fisk är att behandla den råa filén med syra (i vårt fall - ättika). Till följd av detta framställs tunna fiskstycken utan direkt värmebehandling, förbli ömt och få en behaglig sur smak.
ingredienser:
- slaktkroppar - 2 st.
- morötter - 145 g;
- lök - 95 g;
- sojasås - 25 ml;
- kliar - 3 tänder;
- ättika - 215 ml;
- vegetabilisk olja - 15 ml.
beredning
Du kan laga honom från Volga eller någon annan sill, viktigast av allt, att slaktkropparna är färskt, välskötta och fileten är skild från benen. Förberedda fiskfiléer sköljs och torkas och delas sedan i små bitar.
Använd en konventionell rivare för koreanska morötter, hugga grönsakerna. Purisa vitlöket och lägg det till morötterna med lök. Häll grönsakerna med ättika, smör och soja. Lägg sedan sillstyckena och blanda. Täck disken med fisk och grönsaker med en film, lämna sallad han från sill med morötter för att marinera i kylan hela natten och på morgonen ta provet.
Han från sill - ett klassiskt recept hemma
Inom ramen för detta recept kommer vi att kombinera de klassiska orientaliska smakerna i marinaden: en liten sojasås, sesamolja och fräsch ingefära gör vanan av sill oigenkännlig.
ingredienser:
- Sill sill - 1 enhet;
- morötter - 340 g;
- lök - 135 g;
- ättika - 185 ml;
- sojasås - 55 ml;
- en nypa socker;
- riven ingefära - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- varm peppar - till smak.
beredning
Börja med att klippa sill. När fisken slits, delas i filéer och rensas av ben, skärs i små bitar och får torka. Ta hand om beredningen av grönsaker,
Antag en uttrycklig version av matlagning, där fisken lämnas i marinaden i ett par timmar, men då ökas mängden eddik till 200 ml.
Efter tillagning kan fisken serveras omedelbart med grönsaker.