Forshmack från sill är ett mycket populärt mellanmål, som förutom sill innehåller några andra produkter (lök, kycklingägg, gräddfil, potatis, äpplen etc.). Korrekt kokt sillfordshamp - ganska lämplig maträtt till ett festligt bord, de kan till exempel sprida smörgåsar. Hur man lagar Forshmak? Från sill är den bästa fettsaltade fisken med bra saltning bäst, inte saltad och naturligtvis bör resten av produkterna också vara färska.
Klassiskt recept
Så vi förbereder forshmak från sillklassiker på hebreiska.
ingredienser:
- 2 sill (saltat eller saltat);
- 1 kopp mjölk;
- 1 kopp kokt vatten;
- 1-2 lökar;
- 1-2 surt (helst grönt) äpple;
- 2-5 tjocka skivor med vitlök
- 50 g naturligt smör
- 1 tsk socker
- citronsaft;
- svartpepparpulver;
- persilja och dill.
preparatet:
Hur man förbereder forschmak? Först sillas, tvättas och skärs i filéer. Vi kommer att suga denna filé i mjölk i 2-4 timmar. Från skivor ska vi skära en skorpa. Blöt brödsmullen med kokt vatten. Vi rengör äpplet och skär i skivor. Skär filéerna av sillskivorna. Vi rengör löken. Nu behöver vi köttkvarn, eller bättre - en mixer eller matberedare. Allt krossat och blandat. Pressa brödsmulan och lägg till resten av ingredienserna, blanda igen noggrant. Smaka på smörj smör med säte med peppar, socker, torra kryddor. Strö med citronsaft. Rör om igen, och du kan lägga i beredda långsträckta tallrikar i form av fisk (du kan dekorera med citronskivor och oliver) eller smörja på skivor bröd (helst råg) över ett lager smör eller bara. Garnera med grönska. Låt oss kyla det. En underbar aptitretare för vit bordsvin, gin eller starkt bärtinkturer är klart.
Forshmack med ost
Du kan laga foreshmak med smält ost, det visar sig också, ganska gott.
ingredienser:
- 2 sill
- 1 lök
- 1 ägg;
- 1 grönt äpple
- 4 bitar av en loaf;
- 2-4 skedar olivolja;
- 1 rör av förädlad ost;
- 1 tsk socker
- citronsaft;
- svart peppar;
- torra kryddor;
- greener;
- tårtor eller bitar av en loaf, bättre - råg.
preparatet:
Sill är uppdelad i filéer och blöt i mjölk i 2-4 timmar. Ta bort fröna och kärnan i äpplet. Koka ägget, lätta svala och rena. Rensa glödlampan. Med skivskivor ska vi skära en skorpa och vi ska blöt en kort stund i kokt vatten, och då kommer vi att pressa. Alla färdiga produkter passeras genom köttkvarn eller bearbetas med en mixer. Blanda socker, olivolja och citronsaft. Lägg till den totala massan. Smaka med peppar och andra torra kryddor. Blanda noggrant och lägg i en timme i kylskåpet. På botten av tartleten (eller på en skivskiva) klämmer vi ut lite av smältosten från ett rör. Våt händerna med vatten eller fett med vegetabilisk olja, rulla bollar från forshmak och sätt dem i tårtor. Tja, eller sprida forshmaken på en skiva över smältosten. På toppen lägger du ut olivoljan (eller hälften av olivoljan). Vi dekorerar med grönska.
Forshmack med potatis
Du kan laga köttfärs med potatis.
ingredienser:
- 2 sill
- 5 medelstora potatisar;
- 2 lökar;
- 100 ml vegetabilisk olja (bättre än olivolja);
- 1 kycklingägg
- greener;
- ett gram 50-80 naturligt kräm;
- greener;
- peppar svart mark.
preparatet:
Vi gör sill på filéer och suga i kallt kokt vatten eller i mjölk. Vi passerar genom köttkvarn eller bearbetas i en blandfilé av sill, rålök och kokt potatis, kokt ägg. Tillsätt i den resulterande massan av vegetabilisk olja och grädde, krydda med kryddor och blanda. Vi lägger ut kullen i sillgården, vackert klädd med oliver och garnering med grönska.