Vi älskar alla desserter. Men om kakor och bakverk redan är ganska tråkiga, föreslår vi att du förbereder den ursprungliga franska desserten "Päron i vin". Dina gäster kommer att vara glada.
Päron i vin - recept
ingredienser:
- päron - 5 st.
- vanilj - 1 pod;
- socker - 200 g;
- kanel - 1 pinne;
- rött torrt vin - 1 flaska (750 ml);
- kryddnejlika - till smak.
beredning
För att förbereda denna efterrätt behöver vi stora, solida päron. Du kan till och med ta en något under storlek. Ta en gryta eller gryta, som skulle passa all frukt. Päron förrensar skalen och en speciell kniv, vi rengör kärnan med frön. I behållaren, där vi ska förbereda en efterrätt, häll vinet, tillsätt socker och kryddor. Vaniljpudeln måste öppnas, fröerna avlägsnas och läggas ihop med podgen i vinet. I pannan sätter vi päron, de ska vara helt täckta med vin, lägg det på elden, koka det och koka det i 25-30 minuter. Klar päron ska vara mjuk, du kan kontrollera beredskapen genom att stansa den med en tandpetare. Nu kan frukten avlägsnas från vinet, kylas och läggas i kylskåp i minst 2 timmar, och det återstående vinet måste kokas tills det är tjockt. Detta blir såsen för våra päron. Vi serverar päron, vattnar dem med vinsås. Om så önskas kan du lägga till glass, vispgrädde.
Päron med Mascarpone i rött vin
ingredienser:
- fasta gröna päron - 7 st.
- vinröd röd - 1 flaska;
- citron - 1 stycke;
- apelsinskal - 1 tesked;
- honung - 100 g;
- nötter - 100 g;
- Mascarpone-ost - 150 g;
- pulveriserat socker - 50 g;
- kräm - 200 ml;
- kryddnejlika - 8 st.
- anis - 5 g.
beredning
Häll i vinet, tillsätt kryddor, riven apelsinskal, citronskivor, honung. Vi värmer vinet, men behöver inte koka det. Täck locket, och vi är engagerade i beredningen av päron. De måste rengöras, klippa botten och ta ut kärnan. Vi sänker päron i vin och simmerar på en långsam eld i 25 minuter. Vi förbereder fyllningen: pisk grädde med sockerpulver och ost i en mixer. Päron tas ut ur pannan, och vinet kokas till en densitet. Frukt fylld med ostblandning. Klar päron häll såsen och strö med krossade nötter. Vi serverar bordet kyldt.