Rätter av koreansk mat har kommit till smak för många. De har länge varit närvarande på våra bord och anses inte vara exotiska. Fans av detta kök, vi nu glädje och berätta recept för att laga koreanska sallader med svamp.
Sallad med koreanska morötter, kyckling och svamp
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- salladlök - 1 stycke;
- morötter på koreanska - 200 g;
- marinerad mushroom - 200 g;
- ägg - 6 st.
- majonnäs - 200 g;
- persilja grönsaker - 50 g;
- salt, svartjordpeppar - till smak.
beredning
Kycklingfilé koka till färdig, ägg - hårdkokt. Separera proteinerna från äggulorna. Ekorrar skär halm. Bara skära och kyckling. Mushjön skuren i tallrikar. Lök fin smula. Mala gröna. I en djup skål, kombinera beredda ingredienser, tillsätt majonnäs, peppar, salt och blanda väl. Innan vi serverar ger vi sallad av svamp på koreanska i 20-30 minuter på en sval plats.
Koreansk sallad tillverkad av träsvampar
ingredienser:
- torrträ svampar - 1 paket;
- lök - 150 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ättika - 0,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- röd peppar - nypa;
- salt.
beredning
Svampar placeras i en panna och hälls med kokande vatten. Vatten smaka podsalivaem och häll vinäger. Lämna i ungefär en timme. Under denna tid bör svampen svälla och öppna. I en stekpanna, värm upp vegetabilisk oljebrunn och sätt in röd paprika i den. Rör och stek i ungefär en minut. Därefter sprida de hackade lökarna och stek den tills rött. Nu tar vi bort svampen från vattnet, tvätta dem, lägg dem tillbaka i djupa rätter, häll i kokande stek, mixa, tillsätt krossad vitlök, blanda igen och låt det svalna.
Även denna sallad kan beredas lite annorlunda: sätt de beredda svamparna i en stekpanna med lök, rör om och stek i 3 minuter, omröring. Det visar sig inte mindre gott.
Koreansk sallad från torkade svampar
ingredienser:
- morötter - 150 g;
- torkade svampar (shiitake) - 100 g;
- lök - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- ättika - 1 tesked;
- socker - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- Salt, paprika, markkorjander, rödpeppar - till smak.
beredning
Svampar fylls med kallt vatten och lämnas över natten. Skölj sedan och koka i saltat vatten i 20 minuter. Därefter slänger vi dem i en kolv. Morötter tre på en rivare för koreanska morötter. Tillsätt socker, ättika, salt, blanda och låt i 10 minuter. Sprid nu svampen och blanda allt ihop. Lök skärs i halva ringar, vi sprider den på morötter. Vitlök passerar genom pressen och skickas även till morötter med lök, där läggs också kryddor. Vi häller vegetabilisk olja i en stekpanna och värmer det bra. Häll uppifrån i salladen. Blanda igen och skicka sallad i kylskåpet i 4 timmar för att suga.
Sallad med koreanska morötter och svampar
ingredienser:
- Muer (träsvampar) - 25 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- sojasås - 3 msk. skedar;
- ättika - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- salt, röd och svart jord peppar, koriander - att smaka.
beredning
Svampar hälls med vatten och lämnar klockan vid 6. Det bör finnas mycket vatten, för när svullnad ökar svampen kraftigt i storlek.
Därefter häll ättika och sojasås . Under tiden skärs svamparna i tunna remsor och morötter gnids på en speciell rivare för koreanska morötter. Vi kopplar samman svampar, morötter, lökar med vitlök och kryddor och blandar. Till slut lägger du till den bulgariska paprikaen, skärs i remsor. Blanda igen och skicka till kylskåpet i 1 timme. När salaten är infunderad kan du servera den till bordet.