Under mogningen av färska grönsaker försöker varje skicklig hemmafru att fylla på förråd med läckra och smakfulla mellanmål. Inte den sista platsen bland ett brett utbud av alla slags beredningar kommer att tas kokta gurkor på koreanska för vintern.
Hur man lagar gurkor på koreanska för vintern?
Hjälp förbereda gurkor på koreanska för vinterns recept på matlagning och rätt råd från kvalificerade kockar. Genom att uppfylla ovanstående rekommendationer kan du inte bara nära det utmärkta mellanmålet, men också förbättra den tidigare erfarenheten genom att förbereda en ny version av maträtten.
- För att tillaga snacks, använd både unga frukter och mer mogna exemplar, peeling dem av skal och solrosfrön.
- Ursprungligen blåses gurkorna i vatten i flera timmar och skärs sedan över i halva och ytterligare 4 delar. Unga frukter kan hackas med muggar, långa skivor eller sugrör.
- Grönsakssnittet kompletteras med en kryddig marinaden och lämnas för att separera saften.
- Ta ett mellanmål att koka i en vanlig tank eller sterilisera i burkar.
- Förseglade gurkor på koreanska för vintern är isolerade i en inverterad form före kylning.
Gurkor på koreanska för vintern utan sterilisering
Gurkor på koreanska för vintern - ett recept som kan utföras utan steriliserande burkar, vilket verkar för många hemmafruar mycket tidskrävande och besvärlig. Sallad kan redan provas efter det att färska grönsaker får juice, men för långvarig förvaring ska massan släckas något och förseglas tätt.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- morötter och lök - 500 g vardera
- vitlök - 2 huvuden;
- socker - 180 g;
- olja, salt och ättika - 100 g;
- koriander - 0,5 tsk.
- Kryddig och svart peppar.
beredning
- Skiv halm eller skivad gurka.
- Mala morötter på en koreansk rivare.
- Vitlök pressas genom en press.
- Kombinera grönsakerna tillsammans, tillsätt de återstående ingredienserna, låt smutsa i 2-3 timmar.
- Rör om vegetabilisk massa i 10 minuter, sprid ut på sterila burkar.
- Korkgurkor på koreanska för vintern.
Gurka med koreansk kryddor - recept på vintern
Nästan alla förberedelser från gurkor på koreanska för vintern är beredda med koriander, mark svart och röd varm peppar. För bekvämligheten kan du köpa en kryddor av kryddor, som redan innehåller alla nödvändiga kryddiga ingredienser. Bättre om kompositionen inte har salt, socker eller andra tillsatser som finns i marinaden.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- morötter - 200 g;
- vitlök - 2 huvuden;
- socker - 50 g;
- olja -180 ml;
- ättika - 150 ml;
- Koreansk kryddor - 1 / 3-1 / 2 påsar;
- salt - 30 g.
beredning
- Skär gurka i små bitar.
- Morötter
- Blanda grönsakerna, tillsätt vitlök och andra ingredienser från listan.
- Rör om massan och lämna en dag.
- De spredde vegetabilisk massa i burkar, steriliserades i 10 minuter.
- Cork gurkor med koreansk kryddor för vintern.
Gurkor med koreanska morötter - recept på vintern
Följande recept på gurkor på koreanska för vintern förenklar uppgiften, eftersom den koreanska moroten redan används som en färdig morot. I det här fallet kommer det att vara möjligt att undvika tråkig rengöring och gnidning av färska rotgrödor, och den nödvändiga spiciness och skärpa av det färdiga mellanmålet kommer att tillhandahållas utan onödigt krångel.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- morötter på koreanska - 500 g;
- vitlök - 2 huvuden;
- socker - 100 g;
- olja och ättika - 1 glas;
- salt - 1,5 msk. sked.
beredning
- Gurkor torkade med muggar eller plattor, blandade med morötter och vitlök.
- Tillsätt salt, socker, olja, ättika, lämna massan över natten.
- De sprider massan över burkarna, steriliseras i 7 minuter.
- Cork gurkor med morötter på koreanska för vintern.
Han från gurkor på koreanska för vintern
Om så önskas kan du förbereda gurkor på koreanska för vintern utan morötter. Dekoration av aptitretare och en komponent som kompletterar dess smak kommer i detta fall att vara sesam och röd varm peppar, som måste skäras i mycket tunna ringar eller helt enkelt hackas. En karaktäristisk piquancy till skålen lägger till sojasås och söt paprika.
ingredienser:
- gurkor - 2,5 kg;
- sesamfrön - 50 g;
- bitter peppar - 2 stycken;
- vitlök - 1-2 huvuden;
- socker - 4 msk. skedar;
- olja - 150 ml;
- ättika 70% - 1 msk. båt;
- paprika - 3 tsk.
- sojasås - 5 msk. skedar;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
- Gurkor skär, hälls, och efter en timme dränera vattnet.
- Tillsätt sesammen torkad i stekpannan, vitlök, bitter peppar, paprika, socker, ättika och smör.
- Häll i sojasås, mixa och efter 30 minuter, lägg ut på bankerna.
- Korkgurkor på koreanska för vintern.
Spicy gurkor på koreanska för vintern
Pickling gurkor på koreanska för vintern, med hänsyn till rekommendationerna från följande recept kommer att ge möjlighet att utvärdera en imponerande skarp version av mellanmålet. Graden av skärpa beror på mängden chili med frön och utan dess brinnande egenskaper och egenskaper hos kryddor som används för koreanska morötter. Det är att föredra att lägga till de ingående uppgifterna i satser, utvärdera smaken av arbetsstycket varje gång och hitta balansen för dig själv.
ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- morötter - 200 g;
- vitlök - 2 huvuden;
- socker - 50 g;
- olja - 125 ml;
- ättika - 125 ml;
- chili - 3-5 stycken;
- Koreansk kryddor - 1 msk. sked;
- salt - 30 g.
beredning
- Skär gurkor i små bitar, rista morötter och vitlök, finhack chili, om så önskas, spara peppar från frön.
- Blanda grönsakerna med resten av ingredienserna från listan, lämna över natten.
- Lägg ut mycket av bankerna, sterilisera 10 minuter, förseglad.
Gurkor på koreanska på en rivare för vintern
Om ett stort snitt av gurkor inte glädjer ögat, använd följande recept och förbered ett mellanmål från de malda frukterna. I det här fallet används endast den yttre täta massan utan frön, och den mjukare lösa delen kan användas för en annan maträtt, och om frukterna är overripta, ska du bara kasta bort.
ingredienser:
- gurkor - 2,5 kg;
- morötter - 250 g;
- vitlök - 1-2 huvuden;
- socker - ¼ kopp;
- olja - 125 ml;
- ättika - 125 ml;
- Koreansk kryddor - ½ paketet;
- salt - 30 g.
beredning
- Mala en tät gurka massa, morötter, vitlök.
- Tillsätt salt, socker, olja, ättika, krydda, lämna över natten.
- Lägg ut massan med saften till bankerna, sterilisera i 10 minuter.
- Kork riven gurkor på koreanska för vintern.
Gurkor på koreanska med senap för vintern
En speciell piquancy snack kommer att lägga senap. Smaksättningen kan tillsättas i pulver eller i korn, kombinera den med slipad svartpeppar, koriander och vitlök. En sådan kryddig blandning kommer att göra gudomlig utsökt även övervuxna frukter, vilket ger ett liknande sätt av högkvalitativt bortskaffande av en till synes onödig produkt.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- senap - 3 msk. skedar;
- vitlök - 1-1,5 huvuden;
- socker - 100 g;
- olja - 100 ml;
- ättika - 150 ml;
- korianderpulver och svartpeppar - 1 tesked;
- salt - 1,5-2 msk. sked.
beredning
- Rensa de övergripande gurkorna från skalet och fröna, stryk köttet med små kuber.
- Krydda skärningen med ingredienser från listan, lämna i 3 timmar.
- Packa gurkemassan med juice i sterila kärl.
- De korkar övervuxna gurkor på koreanska för vintern.
Gurkor med tomater på koreanska för vintern
Efter att ha förberett saltade gurkor på koreanska för vintern utan värmebehandling, blir det inte bara möjligt att bevara den färska smaken av grönsaker, men också för att rädda lejonens andel av de vitaminer som finns i dem. I detta fall tillagas mellanmålet med tomater och förvaras i sterila burkar under capron lock endast i kylan.
ingredienser:
- gurkor och tomater - 1 kg vardera;
- Bulgariska paprika - 4 st.
- varm peppar - 1 stycke;
- vitlök - 1-1,5 huvuden;
- socker - 100 g;
- olja - 100 ml;
- ättika - 100 ml;
- gröna - att smaka på;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
- Gurka skuren i kuber och tomater skivor.
- Häll paprika, vitlök och grönsaker i en mixer, lägg till grönsakerna tillsammans med marinade ingredienser.
- På en dag blir smaken blöt och redo för provsmakning.
- För förvaring, lägg behandla i burkar och lägg det i kylan.
Gurka med zucchini på koreanska för vintern
Följande recept på saltning av gurkor på koreanska för vintern kommer att ge möjlighet att utvärdera kombinationen av en favorit grönsak med courgette. Blandad är det möjligt näringsrik, piquant med en trevlig ostrinkoj. Om så önskas kan kompositionen kompletteras med koreansk kryddor, med hänsyn tagen till dess skärpa och minska mängden chili.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- zucchini - 1,5 kg;
- lök och morötter - 500 g;
- vitlök - 1 huvud;
- socker - 100 g;
- olja - 100 ml;
- ättika - 100 ml;
- markerad chili - 1 msk. sked;
- svartpeppar - 1 tesked;
- salt - 1,5 msk. sked.
beredning
- Slice courgette och gurka plattor.
- Rör vitlök och andra tillsatser.
- Lämna grönsakerna över natten för impregnering.
- Sterilisera massan i burkarna i 10 minuter.
- Cork gurkor med courgetter på koreanska för vintern.
Kimchi från gurkor på koreanska för vintern
Kokade skivad gurkor på koreanska för vintern med tillsats av fisk och sojasås är ett perfekt komplement till huvudrätterna. Den gröna löken kommer att ge förrätten förfinad färskhet, en speciell smak och arom, som i kombination med flingorna av rödpeppar och andra ingredienser kommer att verka ännu mer uttalad.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- lök och morötter - 100 g;
- vitlök - 1 huvud;
- lökgrön - 1/2 stråle;
- flingor av rödpeppar - 1 msk. sked;
- fisk och sojasås - 20 ml vardera;
- ättika - 1 tesked;
- koriander - 0,5 tsk.
- socker - 1 tesked;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
- Gurkor skärs i skivor, hälls och lämnas i en halvtimme.
- Mala morötter, finhacka vitlök, lök och gröna lök.
- Tillsätt såser till grönsaker, alla kryddor och kryddor, blanda.
- Gurkor skölja, lägg i en kryddig blandning.
- Arbetsstycket överförs till en burk och förvaras i kylan.
Gurkor på koreanska för vintern i tomat
När man skördar i tomatsås förvärvar gurkor en otrolig, utsökt smak. I detta fall är förrätten förberedd i orientalisk stil, kompletterad med koreanska kryddor och varm peppar. Formen av att skära grönsaker i detta fall är inte grundläggande. Det är endast viktigt att observera proportionerna av komponenterna.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- morötter - 200 g;
- tomatsås - 350 ml;
- vitlök - 1 huvud;
- olja - 100 ml;
- socker - 100 g;
- Koreansk kryddor - 0,5 paket;
- ättika - 1 msk. sked;
- salt - 0,5 msk. sked.
beredning
- Gurkor skuren i små bitar, rista morötter.
- Häll grönsakssås, tillsätt salt, socker, smör, kryddor, laga mat i 15 minuter.
- Rör vitlök och ättika, laga i 5 minuter.
- Kork läckra gurkor på koreanska för vintern.