Khachapuri från lavash

Det finns inget enda recept på khachapuri, till exempel, det finns inget enda korrekt recept på ukrainsk borsch, khachapuri är bakad i form av en cirkel och i form av en båt, traditionellt är khachapuri en ostfri ostkaka, men ost sätts i olika regioner i olika regioner. Och dessutom har någon uppfunnit recept från pitabröd, bestämt sig för sig själv och andra för att göra livet enklare i köket, vi presenterar två sådana recept till dig.

Receptet för lat khachapuri från lavash med kesost och ost i en stekpanna

ingredienser:

• lavash tunn - 400 g;
• ost hård - 150 g;
• kockost - 150 g;
• ägg - 1 stycke;
• gräddfil - 1 ½ msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 20 g;
• dill - 1 gäng.

beredning

För fyllningen, rör om osten med en gaffel, smörsa osten på en rivare. Höstost bör inte vara vattnig, men spröd, torr, men samtidigt ganska fet. Ost kan väljas som vanlig ryska, och mozzarella eller rökt suluguni, allt du väljer och smakar. Höstost, men glöm inte att osten kan vara salt och blanda allt ihop. Tillsätt sedan gräddfilen och blanda väl, sätt in ägget och blanda igen noggrant. Dill tvätta och torka i en handduk, hugga så liten som möjligt och sätt till ost-ostblandningen och blanda noggrant och noggrant blandningen.

Lavash för matlagning ska vara fräsch, mjuk och inte bryta. Om det är torrt kan det strömmas med vatten och sätta i en handduk i 20 minuter. Pitabrödet ska skäras i rektanglar 10 cm med 15 cm och sedlarna är placerade. Sprid på dem fyllning så att den ligger på en remsa med en kort sida av pita och upptar endast en tredjedel av rektangeln, och denna fyllningsremsa bör inte nå 1 cm till varje kant av pitabrödet. Därefter behöver du bara vrida lavashrullen med fyllning och lätta på det, men utan att klämma på fyllningen. Sätt khachapuri i den oljda och lätt uppvärmda pannan och stek tills guldbrun.

Khachapuri pitabröd med ost

ingredienser:

• lavash tunn - 3 st.
• ost hård - 150 g;
• Adygheost - 150 g;
• ägg - 2 stycken;
• kefir - 1 glas;
• salt - ¼ tsk.

beredning

I en stekpanna (endast utan handtag) eller i ugnsformen hälls pitabrödet, kanterna går upp 5 centimeter ovanför mögel, resten kan skäras. Klipp 2 varv från pitabrödet med din bakfat eller stekpanna. På det första lagret av pitabröd läggs lite krossad hård ost, och ovanifrån placeras en av de snittade cirklarna. I en skål, anslut Ägg med yoghurt, tillsätt och försiktigt blanda till homogenitet. Båda mala och blanda osten. Med en blandning av yoghurt och ägg sprid den översta lavash i en stekpanna och lägg ett ostskikt. Riva nu resterande lavash i små bitar, dra dem i en blandning och lägg dem ovanpå osten. Lägg sedan igen lagret av ostar, linda övre kanterna på bottenvasken, smörj dem med en blandning och lägg sedan den andra snittet lavash cirkeln på toppen och häll den kvarvarande blandningen ovanpå den. Och om så önskas kan du också strö med krossad hård ost. Därefter suga i ugnen i 30 minuter vid 175 grader.