Osthalmen smälter inte alls, eller snarare, har en sådan hög smältpunkt att det är nästan omöjligt att återskapa det i det genomsnittliga köket. Denna funktion gör att du kan steka skivor ost till en vacker gyllene nyans i en stekpanna eller till och med på kol.
Vi kommer att prata mer om recept för att förbereda osthalum i detta material.
Sallad med chalumiost
Stekta oststycken perfekt kontrast med kalla grönsaker och färska örter i sallader. I det här fallet kommer företaget också att göra het ost med bakade potatisar, vilket ger en maträtt.
ingredienser:
För sallad:
- potatis - 350 g;
- körsbärstomater - 18 stycken;
- oliver - 75 g;
- osthalogeni - 155 g;
- spenat - 80 g;
- vegetabilisk olja.
För tankning:
- vinäger - 15 ml;
- Dijon senap - 5 g;
- en nypa socker;
- olivolja - 45 ml.
beredning
Innan du förbereder osthalogenum, dela potatisknölarna i hälften, häll dem med smör, krydda och skingla bakningen vid 190 grader tills det är mjukt.
Grekisk osthalvskiva skärs i tallrikar och brunas även i het olja på båda sidor. Medan osten är stekt, dela körsbärstomaterna i halvor, tvätta och torka spenatbladet, blanda snabbt alla ingredienser i dressingen med varandra. Krydda tomaterna och spenaten med en halv salladsdressing. På toppen av grönsaksblandningen sätter du oliver, bitar av ost och potatis. Häll resterande dressing över toppen och servera omedelbart.
Hur man lagar lavash med cypriotisk osthalumi?
Osthalm för stekning - ett utmärkt alternativ till kött i pitabröd. Lägg till stekt bitar av säsongsbetonade grönsaker (i vårt fall - aubergine), häll en enkel yoghurt sås och några minuter innan du kommer att flaunt en riktig grekisk mellanmål.
ingredienser:
- lavash - 3 stycken;
- aubergine - 1 stycke;
- olivolja - 35 ml;
- osthalogeni - 230 g;
- spenatblad - 55 g;
- yoghurt - 110 g;
- vitlök - 1 tand;
- citronsaft - att smaka på;
- mynta - 3 grenar.
beredning
Innan du steker osthalogenen, dela den i plattor, dränera från koksaltens kakor och värm lite olja i en stekpanna. Samtidigt med bitar av ost, börja steka aubergine separat.
Förbered såsen genom att blanda den krossade mynten med citronsaft, yoghurt och hackad vitlök. Sprid såsen över pitabrödet, lägg osten med aubergine och rulla allt i en rulle.