En integrerad del av ett ryskt bröllop är ett festligt bord. Kanske inget land i världen kan matcha våra traditioner för ett bröllopsfest. Men det var i många länder som det var lämpligt att arrangera en storskalig fest. I Europa, i många århundraden, har bröllop firas i flera dagar och har varit rikliga på festbordet. Hittills har modern ungdom i stor utsträckning flyttat sig från dessa traditioner. I de flesta fall beror detta på organisationens materiella möjligheter och komplexitet. Trots några svårigheter i vårt land äger bröllop sällan plats utan en fullfjädrad festlig fest.
Hittills finns det många sätt att fira ett bröllop. Och en blygsam bröllops middag och bankett och en hel bröllopsfest är likadana eftersom de har gemensamma grundläggande element i menyn. Frågan "Hur man gör en meny för ett bröllop?" I de flesta fall är det relevant för dem som ska ordna en festmåltid hemma. Menyn för bröllopet på ett café eller restaurang hjälper till att göra anställda hos institutionen som har en stor upplevelse i denna fråga. Den ungefärliga festliga menyn för ett bröllop hemma eller på ett café innehåller följande rätter:
- kalla tilltugg. Kallstartare serveras först. Med tanke på att nästan alla bröllopsgäster använder en tillräckligt stor mängd alkoholhaltiga drycker, borde det finnas många mellanmål på bordet. Tillsammans med kalla tilltugg på bordet serverades saltad och rökt fisk, kaviar;
- heta aptitretare. Serveras tillsammans med kallt;
- fisk. Jellied eller fylld fisk anses vara en viktig del av även den enklaste menyn för ett bröllop. Fisken serveras efter kalla tilltugg.
- fiskrätter. Sallader och tilltugg från räkor, squids, musslor diversifierar perfekt alla festliga menyer för ett bröllop;
- mellanmål från kött. Dessa rätter serveras efter skaldjurssallader. Köttbitar är alltid i stor efterfrågan på festbordet, så de bör ingå i menyn för ett bröllop hemma eller på ett café;
- rätter från grönsaker och svamp. Rätter från färska grönsaker är en viktig del av menyn för ett bröllop på sommaren eller hösten. På vintern och våren ersätts färska grönsaker ibland med surkål och saltad, liksom svampar;
- huvudsakliga varma rätter. Professionella kulinariska experter rekommenderar att som huvudrätter för bröllopsfestet väljer rätter som samtidigt dekorerar bordet. Till exempel en hel kalkon, gris, fisk. Dessa rätter kan placeras i mitten av bordet i början av festtiden, och lägger tid för att deras servering värmer upp och skärs;
- dessert. I någon meny för ett bröllop - hemma, på ett café eller restaurang, bör en festlig tårta ingå. Tillsammans med kakan på bordet serveras te och kaffe, beroende på gästernas preferenser. Bröllopskakan är vanligtvis tillagad i vikt - ca 1,5-2 kg för 10 gäster. För en billig meny för en bröllopstårta kan vara ganska enkelt. Och om det finns väsentliga möjligheter kan man beställa en flerskiktsformad, vackert inredd bröllopstårta.
När man gör en meny för ett bröllop är det viktigt att överväga gästernas preferenser.
Det är inte ovanligt att paret föredrar att fira den andra dagen i bröllopet i naturen eller hemma. Menyn på andra dagen av bröllopet kan inte vara så olika. Man tror att tillräckligt med 2-3 sallader, flera olika mellanmål och en varm maträtt. På sommarmenyn för ett bröllop i naturen kan du inkludera shish kebab och grillade grönsaker. En utmärkt maträtt är en fisk bakad på en brazier. Hemma, i menyn på andra dagen av bröllopet, kan du inkludera buljong.