Efter en lång vinter kommer det en stund med ljus och uppfriskande mat. Och det var också olikt, vi delar med dig recept av kalla soppor, som är perfekta för lunch eller middag.
Kall rädisa soppa
Det tar väldigt lite tid att förbereda kalla soppor, så du kan glömma de långa timmarna i köket.
ingredienser:
- rädisa - 1 stycke;
- bröd kvass - 1 l;
- potatis - 2 stycken;
- ägg - 4 stycken;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- gröna lök - ett gäng;
- persilja, dill och salt till smak.
beredning
Ägg och potatis koka. Radis ren, tvätta och hugga halm. Med potatiserna, ta bort huden och skär den i kuber. Ägg, gröna och gröna lök, finhacka. Vik alla ingredienser i en kastrull, häll kvass, salt och spill sopp på tallrikar, tillsätt sur grädde till den.
Kall soppa med gurka
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- smulor av vitt bröd - 3 msk. skedar;
- grönsaksbuljong - 1,5 objekt;
- gröna lök - ett gäng;
- salt till smak.
beredning
Peppar och rensa frön. Ta bort skinn med gurkor. Skär grönsakerna i små kuber. Vitlök låt genom pressen, och skalla lök och finhacka. Gurka, lök och peppar blanda och dela blandningen i hälften. En del piska i en blandare med 1 msk. buljong och den andra - blanda med brödsmulor.
Vik allt detta i en kastrull, häll den återstående buljongen, tillsätt vitlök, salt, blanda allt och smaka din soppa.
Koreansk kall soppa
Receptet på kall koreansk soppa "Kuk-si" är väldigt enkelt, och maträtten blir rik och original.
ingredienser:
- nötkött - 300 g;
- risnudlar - 200 g;
- tomat - 2 st.
- gurka - 2 stycken;
- rädisa - 5-6 delar;
- kål - 200 g;
- gröna, selleri efter smak;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- sesam och vegetabilisk olja;
- ättika och sojasås att smaka.
beredning
Från ägg gör en omelett och skär den i remsor. Köttkock och hacka (häll inte buljongen). Klipp kål, häll ättika och stek i vegetabilisk olja. Tomatrök, gurka, rädisa, selleri skuren i tunna skivor. Grönsaker, lök och vitlökhack. Strö alla grönsaker med ättika.
Koka nudlar, skölj och tillsätt sesamolja. I köttbuljong, lägg till lite sojasås. Lägg i nudlar, kött, äggröra, grönsaker och grönsaker i en kastrull och fyll den med buljong. Din soppa är klar.