Grön borsch , kokad med sorrel, har en trevlig och original sur smak. Det kan kokas på varje buljong, och det är möjligt även på vattnet för att göra en magert maträtt. Låt oss överväga hur man lagar borsch och överraska alla med denna läckra och heta maträtt.
Hur man lagar en grön borsch med sorrel?
ingredienser:
- färsk sorrel - 200 g;
- morötter - 2 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor;
- potatis - 3 st.
- smör - 20 g;
- gräddfil - 1 msk. sked;
- ägg - 1 st.
beredning
Så, för att förbereda en välsmakande grön borsch med sorrel, förbereder vi först alla nödvändiga ingredienser först. Ägg tvättas, läggs i en hink, hälls vatten och kokas hårt i ca 10 minuter. Sedan kyler vi dem, rengör dem från skalet och skär i halvor. Morötter rengörs, strimlad kuber. Vi hugger potatisarna med halm och hugger löken lätt. Nu lägger vi en panna med vatten på elden, och medan det värms upp, stek på vegetabilisk olja tills ruddy i färg, lök, potatis och morötter.
Vi saltar vatten, peppar efter smak, kasta in de stekta grönsakerna och laga dem tills de är mjuka. Löv och stammar av sorrel finhackad, lägg till pannan tillsammans med ett laurelblad och peppar. Koka borscht inte mer än 5 minuter och kasta i slutet en liten kub med smör och blanda. Vi häll soppa i tallrikar, lägg de kokta äggen, fyll i skålen med gräddfil och skär i skivor svart rågbröd!
Ukrainska gröna borsch med sorrel
ingredienser:
- kokt vatten - 2,5 liter;
- Fläskfiskar - 200 g;
- salt, ätbara - 1 msk. sked;
- konserverad sorrel - 2 msk. skedar;
- potatis - 500 g;
- kryddor;
- fläskbacon - 50 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 2 st.
beredning
För riktiga ukrainska borsch med sorrel måste vi förbereda en köttbuljong först. För att göra detta, sätt revbenen i en kastrull, häll vatten och koka på medium värme i 2 timmar, ta bort skummet.
Slösa inte tid förgäves, vi rengör löken, morötterna, melenko shinkem och stek grönsakerna på fläskfett tills de är guldbruna. När buljongen är nästan klar, låt oss börja bereda potatisen: vi rengör den, tvätta den, skära den i små kuber och kasta den i pannan med kött. Tillsätt salt till smak och laga potatis med locket stängt tills det är mjukt.
Sedan skickar vi konserverad sorrel, rostade grönsaker med bacon och blanda väl. Koka borscht i 30 sekunder, stäng av och ta bort panelen från plattan. Nu häller vi den ukrainska skålen på tallrikar och serverar den till bordet med gräddfil eller majonnäs.
Recept för grön borsch med sorrel
ingredienser:
- färsk sorrel - 400 g;
- kyckling - 0,5 st.
- potatis - 5 st.
- glödlampa - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- ägg - 3 stycken;
- gröna - 50 g;
- gräddfil - 100 ml;
- fläskfett;
- vatten - 2 liter;
- kryddor.
beredning
Först låt oss förbereda buljongen. För att göra detta, kyckla hack i bitar, lägg i en panna med kallt vatten, salt och lägg det på spisen. När soppen kokar, ta försiktigt bort skummet. Därefter vänder vi oss till beredningen av grönsaker: vi rengör dem och mina. glödlampa
Efter 15 minuter sätter du grillen i borschen. Syran tvättas noggrant, finhackad och skickas till en panna. Ägg kokas, kyls, rengörs, strimlas i kuber och läggs till soppan i slutet av tillagningen. Prova den färdiga maträtten för smaken och tillsätt kryddor om det behövs. Vi serverar borsch från sorrel, häller i djupa tallrikar, ströer med örter och fyller med gräddfil.